黄皮果是一种什么样的水果？有哪些营养价值？

黄皮果，南方（热带）水果，生在北方的人有些是不太了解的，一般来说，超市也比较少卖。年轻的喜欢喝奶茶、果茶的，可能有听说，因为有一款叫黄皮果茶的，听说还比较“热”。

黄皮果，又叫黄弹子、果子黄等，是芸香科黄皮属植物。就和我们平常吃的柑橘类水果同属一类的。在广东、海南、福建一带盛产，一般都是七八月份果实成熟。形状椭圆形，鸡心形，外皮金黄色，光亮，比金桔个头小一些，与龙眼（圆形）大小差不多，有点像子弹，所以又名黄弹子。吃起来有点柚子的味道，多汁肉厚，甜酸味中略带苦涩。

黄皮果有两种，一种为可食用甜的黄皮果，一种为苦黄皮，主要用于制药，黄皮果别看小，营养价值很高，含有多种有机酸、氨基酸、膳食纤维、维生素C以及钾、硒等矿物质，出此之外还含有多酚类、黄酮甙、萜类、醇类 等多种植物化学成分。

黄皮果，在民间还有一种美誉，那就是“正气果”，何为“正气”，就是通气、下气、顺气、理气，为何有此说呢？主要是因为黄皮果中所含的多种有机酸可以起到健胃消食、化食积、胃脘胀饱的作用，即通气、下气。其二，黄皮果中所含的黄酮甙，可调畅气机又可敛肺气，并能顺气止咳。而且果皮还可用于治疝气。

在夏季，吃黄皮果，可以说是有一种清新爽口的感觉，既能生津解渴，又能解油腻。黄皮果可以直接生吃，也可以煮水饮用，还可以自制黄皮蜜饯。当然了，蜜饯虽然用的是蜂蜜，但含糖量增加，还是要控制食用量。

黄皮果是一种什么样的水果？有哪些营养价值？

黄皮果是南方特有的水果，又叫油皮果，鸡皮果，七八月份成熟，味道酸甜爽口，滋味非常诱人，而且营养价值非常高，含有人体必须的矿物质和多种维生素，促进消化，增强体质提高免疫力，是一种非常好吃的水果。

黄皮果是一种什么样的水果？有哪些营养价值？

“正气果”黄皮果

黄皮果，是南方特有水果，又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。黄皮果表面光洁，皮薄如纸，未熟前青绿色，成熟后色泽金黄，故名黄皮果。黄皮果在每年的端午节前后成熟，黄皮味道有甜有酸，是色、香、味俱佳的水果。

因为黄皮不耐运输，所以北方的小伙伴可能会对它感到陌生。

• 黄皮果的食用方法:

1.直接食用:

咬破皮后把果肉挤入口中，果皮和种子一般不吃。

2.蜜饯

黄皮果去核连肉带皮，放太阳下晒干，加上川贝、蜂蜜浸煮，等它完全入味，再风干即可。

3.酿酒:

将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据5:1的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，使它自然发酵，酒浆果香浓郁。

4.果酱

将去掉皮核后的果肉加入油盐等味料一同做成蘸酱。食用肉类时，蘸食黄皮果酱，能提升食物的鲜香。

5.做菜

和肉类相搭配焖炖，如黄皮焖排骨、焖鹅等等，可以开胃增香。

• 黄皮的挑选:

广东有俗语说:“黄皮树鹩哥，不熟不吃。”这句话是说一种会模仿人类说话的鸟类叫鹩哥的，它爱站在黄皮树上,专挑黄皮果熟了的吃掉。引申义就是用来形容那些专门坑身边人的无耻之徒。但从另一个角度也讲述了黄皮的一个特点。

因为黄皮这种水果很特殊，摘下来后不会因存放时间变长而变得更甜，所以要选择成熟度足够的黄皮。因为成熟黄皮的果皮呈黄褐色、金黄色，所以挑选黄皮时选择表皮完整、没有压伤的，颜色呈黄褐色的就是成熟了的黄皮果。

• 黄皮果作用:

黄皮果甘酸而温、微苦、辛，加上黄皮果还有一个美誉叫“正气果”。饭后吃几颗黄皮会有助消化。

夏天吃黄皮果，如果整个连皮核连渣带汁一并吞下，可以起到解暑的作用，在暑气逼人的夏天，不妨多嚼几个黄皮。

黄皮果不像荔枝、龙眼，吃多了就容易上火。正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨。

黄皮果是一种什么样的水果？有哪些营养价值？

这种水果广东那边比较常见，口感酸酸的，我们北方人有点接受不了

黄皮果是一种什么样的水果？有哪些营养价值？

很高兴回答，喜欢吃黄皮果的网友看到下面几张图流口水了吗？反正我是流了😅。黄皮果原产我国南部，主要是分布在我国南方各省，尤以广东、广西、福建等省种植面积较大，是著名的“岭南佳果”之一，素有“果中之宝”之称。其果实富含糖分、有机酸、果胶、Vc、挥发油、黄酮等，具有较高的营养价值和重要的药用价值。

它的吃法也很多种，可以当水果吃酸酸甜甜，可以糖渍，盐渍泡水喝，也可做成黄皮酒，生津开胃，化痰止咳，这是我所知道的，网友们你们觉得呢？欢迎评论及关注。

黄皮果是一种什么样的水果？有哪些营养价值？

黄皮果我在广西北海吃过，很好吃，据说清火润肺。