怎么搭配吃山药？

山药是最为普遍的薯芋类蔬菜，最大的营养特点就是含有丰富的黏蛋白，多糖类以及钾元素和淀粉酶、果胶。具有较强的营养价值和食疗价值。早在《神农本草经》：“补中、益气力、长肌肉”，《本草纲目》：“益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛”因此，山药具有促进消化、健脾益胃和滋肾益精的功效。

山药一般都是清炒、蒸煮着吃得比较多，还可以煮饭、凉拌山药丝、做山药丸子、山药点心、小饼、蜜汁山药等，除此之外，就是和动物性食物肉食类搭配炒、炖着来吃。这样搭配着来吃，营养翻倍，可以起到一定的养生作用，比如：

（一）山药鱼片汤

原料：山药200克，鲤鱼肉200克，盐，料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精，葱姜各适量

制法：葱姜洗净切片，山药去皮洗净，切片；鱼肉洗净切片，用料酒、淀粉、盐腌制15分钟。锅内加油，下葱、姜片爆香，加厚碎石来那个，煮开，先下入山药片煮5分钟，再下入鱼片，滑开，再煮3分钟，调味即可。

功效：健脾益胃、滋肾益精、调节血糖

（二）山药炒猪肝

原料：山药200克，莴笋150克，猪肝100克，盐、味精、高汤、淀粉各适量

制法：山药、莴笋去皮洗净，切成长条，猪肝洗净切片；山药、猪肝、莴笋分别用水焯一下；锅内放油，先下猪肝翻炒两下，再下山药，莴笋翻炒2分钟，加盐，味精、高汤，最后用淀粉勾芡即可。

功效：补血润肺，健脾和胃

当然了，山药还可以与猪肉搭配做汤，与牛腩搭配炖制，起到强筋健骨，健脾和胃的作用。在山药的烹调上，避免多油、多盐、多糖，这样的吃法都是不错的。

怎么搭配吃山药？

大家好，很高兴在这里跟大家分享美食！山药的药用价值很高，具有补气养血，健脾养胃的功效，特别适合脾胃虚弱的小孩食用。山药的食用方法很多，可以用来熬粥，清炒，或着蒸熟了搭配其它材料做糕点，我最经常的做法就是拿了炖排骨汤，下面就跟大家介绍一款〔山药排骨汤〕的做法：

准备食材：排骨1斤、铁棍山药1根，胡萝卜1根

操作步骤如下：

1、排骨买回来先用凉水多浸泡、清洗几次，尽量的去除多余的血水；然后把它放到炒锅中，加入适量的凉水，水要没过排骨，放一点料酒，几片生姜，大火烧开，撇去浮沫，捞入温水中清洗干净，沥干水分备用；

2、准备一口砂锅，加入足量的凉水，放入清洗干净的排骨，加入葱段、姜片，大火烧开，转中小火焖煮一个小时左右；

3、山药、胡萝卜去皮，清洗干净，切成滚刀块备用；（去皮后的山药可以先浸泡在淡盐水中，等快要下锅的时候再切块，这样做防止山药氧化变黑）

4、一个小时后，待排骨软烂、汤汁变白后，放入切好的山药、胡萝卜块，加入适量的食盐调味，然后盖上盖子再焖煮10分钟，等山药、胡萝卜变软，即可关火。

最近江南的气温持续低迷，阴冷阴冷的，晚餐的时候来上这么一碗香香甜甜的排骨汤，不仅养胃还暖身。

怎么搭配吃山药？

药本身含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，这些营养物质对人体健康十分有益，可以补充营养和强健体魄。山药食饭多种多样，可以清炒山药、拔丝山药、山药炖鸡汤、山药排骨汤、山药奶昔……山药真是一个宝藏食材，甜酸辣咸都可以，煎炸焖炖炒都能做，想知道山药的不同食法，关注今日头条：四美觅食。不仅能为你解锁山药的多种吃法，还能发掘很多好吃的！

怎么搭配吃山药？

今天和大家分享的这个山药鸡蛋饼，做法简单味道香甜，是一个无论大人孩子都会喜欢的小饼，不喜欢吃山药的小宝宝也能爱上吃山药，下面分享一下具体做法仅供大家参考。

食材：

山药（蒸熟以后150克左右）

鸡蛋一个

牛奶50克

酵母3克

白糖20克

面粉300克

做法步骤：

1、蒸山药

洗净的山药削掉外皮，切成小段放入盘中。切好的山药放入蒸锅中大火蒸熟，大概蒸15分钟左右就可以了。

2、和面、发面

蒸好的山药取出来放凉，然后取150克蒸好的山药放入榨汁杯中，打入一个鸡蛋、加入50克牛奶，打成细腻的山药泥，打好的山药泥倒入盆中，加入3克酵母、20克白糖，搅拌一下先把酵母化开，然后少量多次加入300克面粉边加边搅拌，搅拌至没有干面粉下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧发至两倍大。

3、做小饼生坯

面板撒上干面粉，取出饧发好的面团揉一下排气，用擀面杖擀成稍微厚一点的面饼， 用模具按压出各种形状的小饼，盖上保鲜膜二次饧发15分钟。

3、煎饼

平底锅刷油开小火，放入山药鸡蛋饼煎一下，煎至底部定型翻一下面，直到饼两面都煎金黄饼身按压可以回弹，说明饼已经熟了盛出即可。

香甜暄软健脾养胃的山药鸡蛋饼就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。

小贴士：

1、面粉要少量多次慢慢加入，边加边搅拌。

2、糖的量可以根据自己的喜好加或者不加。

3、山药用料理机或者榨汁机打出来会更细腻。

怎么搭配吃山药？

冬季吃山药非常有营养，山药健脾养胃、补气益起、减肥美容、益智补脑，适合各年龄层的人食用。我今天正好用山药烧了鸡汤，非常好吃！

【山药鸡汤】

食材：蛋鸡1只，山药1根，姜片适量，盐适量，蒜苗适量。

【步骤】1、在市场现杀的一只蛋鸡，如果锅大的话，直接整鸡下锅炖也行，我家锅小点，所以我直接让商家给剁好了。

2、鸡块清洗干净，跟清水一起入锅，煮开后继续煮10分钟关火。将鸡块捞出，再次清洗干净表面的浮沫。

3、清洗干净的鸡块，再次清水入锅，放入一些姜片去腥。

4、大火煮开转小火煲1.5个小时。小火煲出来的汤特别香，也建议大家有砂锅的就用砂锅来煲。

5、煲好的鸡汤，我盛出的一些，放入切好的山药块，加入一些盐，炖至山药熟透即可。很多人碰触山药的粘液会过敏。所以建议大家先将山药清洗干净，再削皮，或者戴上一次性手套操作。一旦过敏了，赶紧用透明皂清洗过敏处即可。

6、烧好的山药鸡汤，撒入一些蒜苗，喝汤吃肉，最好不过了！

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怎么搭配吃山药？

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

山药营养价值高，尤其是秋冬特别适合吃山药，山药的吃法有很多种，分享一下我们家的山药做法~

山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

山药搭配枸杞来熬枸杞山药粥，首先吃起来的味道和口感是非常出色的，同时还能更好地发挥滋补效果。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴等功效。