肉干蔬菜干水果干，受热捧“干”了的食物还有营养吗？
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有的！
肉干，蔬菜水果干，在晒干或是烘干的基础上，失去最多发营养素是水分和一些水溶性维生素。比如:
肉干，是这些食物中营养损失最低的一个，因为肉类中本身就不含受热、光不稳定的营养素维生素C，所以除了水分之外，就是B族维生素会有所损失。其他营养素比较稳定，蛋白质的含量以及脂溶性维生素的含量会有所上升。
蔬菜水果干，相对于肉干损失大一点，比如维生素C、B 族等。其他的营养素会比较稳定。
肉干，蔬果干的优势所在？新鲜的肉类，蔬果干，由于保存时间短，不易携带，所以人们就会把这些食品晒干或是经过低、高温烘焙来延长保质期和方便食用。
我记得小的时候，由于生活条件差，物质比较匮乏，那个时候，很多应季下来的蔬果，多了，老辈们都会把他们晒成干，比如茄子干、西红柿干，豆角干等，水果中常晒的有山楂干、杏干、桃干等，这样一来，可以方便于冬天也可以吃到。有吃的总比没吃的要强。当然了，现在交通运输，农业种植都发达了，有了大棚蔬果，人们随时都可以吃到。
商家所加工的蔬果制品是不能代替新鲜蔬果的当然了，平日饮食中，蔬果干不能代替新鲜蔬果来吃，特别是现代商家在制作过程中，除了一部分营养的损失之外，还添加糖及各种添加剂。在摄入不方便的情况下，可以用来补充。但不可代替，尽量还是吃新鲜的。
肉干蔬菜干水果干，受热捧“干”了的食物还有营养吗？
水果干、肉干等在制作成果干的过程中仅仅是流失了水分，营养物质并没有流失，而且经过浓缩，这些营养物更加集中了。
肉干蔬菜干水果干，受热捧“干”了的食物还有营养吗？
干的水果经过加工以后，也有很好的营养效果。
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