毛豆营养价值高还是黄豆营养价值高？

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我看看大家的回答，应该自己想象的成分比较多，毛豆和黄豆各自的营养价值，我们用所含营养成分来说话。

毛豆，其实就是未成熟的黄豆，毛豆生长周期短，而黄豆生长周期长，而且长成熟之后的黄豆，就变为干品。

毛豆，为黄豆的鲜品，也就是菜用大豆。

水分69.6g，能量131kcal，蛋白质13.1g，脂肪5.0g，碳水化合物10.5g，膳食纤维4.0g，维生素A11ug，胡萝卜素130ug，硫胺素0.15mg，核黄素0.07mg，烟酸1.4mg，维生素C27.0mg，维生素E2.44mg，钙135mg，磷188mg，钾478mg，钠3.9mg，镁70mg，铁3.5mg，锌1.73mg，硒2.48mg，铜0.54mg，锰1.20mg

水分10.2g，能量390kcal，蛋白质35.0g，脂肪16.0g，碳水化合物34.2g，膳食纤维15.5g，维生素A18ug，胡萝卜素220ug，硫胺素0.41mg，核黄素0.20mg，烟酸2.1mg，维生素E18.90mg，钙191mg，磷465mg，钾1503mg钠，2.2mg，镁199mg，铁8.2mg，锌3.34mg，硒6.16mg，铜1.35mg，锰2.26mg

从以上成分含量我们可以看出:

(1)毛豆(鲜)的蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、钙、磷、钾等的含量均低于黄豆(干)。(黄豆的优势)

(2)毛豆(鲜)比黄豆(干)多了维生素C的含量，因为干豆中是不含维生素C的。(毛豆的优势)

(3)黄豆(大豆)可以加工成各种豆制品，食用范围要比毛豆广的多。(黄豆的优势)

总体来说，毛豆就是黄豆小的时候，没有什么可比性，如果真的要说，从成分含量上来看，毛豆除了维生素C的优越性，其他都低于黄豆。

所以说，营养是一个整体性，是一个过程，不能这样去比较，要充分利用其优势才能更好的全面摄入。

毛豆营养价值高还是黄豆营养价值高？

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毛豆和黄豆其实就是同一种豆类，毛豆是未成熟的黄豆荚或者黑豆荚。

黄豆含有植物性蛋白质，素有“植物肉”的美称。吃黄豆可以补充蛋白质，其含钾、镁等微量元素。B族维生素以及膳食纤维。是“豆中之王”“绿色的乳牛”含有低聚糖、皂苷、磷脂等成分，黄豆含有亚油酸，促进儿童神经发育。预防高血压、冠心病、动脉硬化等。常食黄豆可以长肌肤，填精髓，补虚开胃，具有益气养血的功效。1.预防癌症2.预防老年痴呆3.增强免疫力，美白皮肤，调节胆固醇含量，还能降糖降脂，促进消化等作用。

1.吃毛豆可以缓解疲乏，毛豆里的钾可以帮助缓解因出汗过多导致钾的流失。2.毛豆含有丰富的纤维素，纤维素能够促进肠胃蠕动，起到防治便秘的功效。3.补脾健胃，毛豆性味甘平，具有健脾除湿、润燥解读的作用。4.改善脂质含量高。含有亚油酸和亚麻酸等不饱和酸可以改善人体脂肪代谢，降低甘油三酯和胆固醇的含量。5.毛豆的钙含量高，也含有黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，可以改善妇女更年期和防治骨质酥松。

看着毛豆和黄豆的营养比较相似，但是它们的营养价值还是有区别的。一百克的黄豆蛋白质含量是37.3克。而毛豆是15.2克。脂肪含量：黄豆20.9克 毛豆7.1克。钙含量黄豆含214毫克，毛豆含100毫克。铁含量，黄豆含9.4毫克。毛豆含6.4毫克。钾含量黄豆含1925毫克，毛豆478毫克。以上是部分营养成分的含量对比，黄豆明显比毛豆要高。

毛豆营养价值高还是黄豆营养价值高？

毛豆俗称大豆，黄豆，茎粗硬而有细毛，荚上也有细毛被人们称为毛豆。春季新鲜时也称为青黄豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

新鲜豆荚较硬实，里面有2至4粒豆米，颜色是绿色或绿白色，豆米上包裹着半透明的种衣。新鲜的毛豆口感好，味鲜嫩。

毛豆纤维含量丰富，蛋白质含量高，对人体有很大的好处！毛豆的蛋白质含量可以跟肉类，蛋中的蛋白质相媲美，除了肉类含有蛋白质最高的植物就是它了。

大家都知道芹菜能降低高血压，胆固醇，因为它含有纤维。其实毛豆纤维含量高于芹菜，不仅能改善便秘，润肠通便。同样能使高血压，胆固醇的降低。

又有非常高的钾，镁元素含量，B族维生素，对人体所需的矿物质。毛豆营养丰富，但不易多吃，会引起腹胀，毛豆营养价值非常高也会引起体重增长。

毛豆营养价值高还是黄豆营养价值高？

个人平常非常喜欢吃毛豆而黄豆平常也接触少也不怎么爱喝豆浆豆奶之类的黄豆制品.但说毛豆和黄豆的区别以前觉得毛豆和黄豆有着非常大的去区别但是查下资料瞬间觉得自己孤陋寡闻.在百度百科中，毛豆后面会带着新鲜连荚的黄豆，这让我恍然大悟！其实单纯从吃货的角度来说这俩者的味道和口感来说都是毛豆比较好的、吃的也脆脆的。黄豆可能营养成分比较多雌性激素对女孩子有着美容养颜的功效、感觉很多女生很爱黄豆.而毛豆营养价值也非常高含丰富的不饱和脂肪有降胆固醇的功效而且毛豆的膳食纤维很高比西芹还要高是名副其实的膳食纤维第一高蔬菜！有防肠癌的功效……建议平时多吃点毛豆！

毛豆营养价值高还是黄豆营养价值高？

很高兴为您解答。说到底毛豆和黄豆都是一种食物。

只是他们收获的时间长短不一样，毛豆的生长周期较短，而黄豆的生长周期比较长。我觉得毛豆和黄豆都差别就好像是儿童和成人的区别。

毛豆我们一般直接煮着或是炒菜食用，而黄豆我们一般都是用来做豆腐、豆浆等等。

因为生长周期的不同，和食用方法的不同也导致了他们的营养价值也有所差异。

因为毛豆我们一般直接煮或炒菜食用，而黄豆一般都打豆浆和做豆腐食用，所以它们的膳食纤维的利用率方面毛豆要高于黄豆。

也因为黄豆的生长周期比毛豆长太多，所以总得来说，黄豆的营养价值我觉得应该要高于毛豆。

毛豆营养价值高还是黄豆营养价值高？

毛豆是没成熟点黄豆，比起成熟的黄豆营养价值要低。