杂粮煎饼加什么好吃？

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杂粮煎饼，我还是经常做着吃的，用小米面、玉米面或是黑米面、豆面等混合的。要么是玉米面和小米面的，怎么是黑米面的(可加鸡蛋也可不加)即营养又美味。有时候也买一些现成的煎饼，不过，自烙得比较软，而买到的很干的。

无论是那种，我在吃杂粮煎饼时，都是卷菜吃得多啊，炒几个菜，最好有土豆丝、小辣椒炒肉，这两个菜卷在杂粮煎饼中，吃起来非常好吃。不仅能增强食欲，还是一道减肥餐。

再做杂粮煎饼的时候，最好不要加很多的东西，最好是原汁原味，顶多稍微加一点盐，如果牙口不好。愿意吃软一点的可以稍微加一点叶菜，如果烙干的，就什么也不加了。

只要是烙出来的煎饼，如果不卷菜吃，要吃出一股谷米的香味，才算好。卷菜肉，那就不用说了，谷物蔬菜、肉蛋都有了，也算是比较丰富的一餐。

杂粮煎饼加什么好吃？

煎饼分两种，一种是硬煎饼，一种是软煎饼，二者的区别在加工前勾兑的糊子。硬煎饼糊水份少在加工时让其水分蒸发，特点是贮存时间长，口感筋道。软煎饼的糊子水分大，在鏊子上加工的时间短，特点是口感柔软，适宜包上各种喜欢的蔬菜类食用。

民间加工煎饼主要是以玉米面和小米面为主，个别地方也有用高粱米面如工的，但口感没有玉米小米面加工的口感好。玉米面小米面掺合黄豆的煎饼口感发甜，很受人们的喜爱。

早期，人们生活条件不好，就用软煎饼上锅用气蒸约五分钟卷上小豆腐，或各类熟菜，就可以食用了。历史上山东个别地区的煎饼卷大葱多用硬煎饼卷的，因为困难，不论在家里或在野外劳作，那就是一顿饭了。

现在条件好了，人们就将煎饼卷上各类自已喜爱的副食品，如，生莱，火腿，小葱抹上大酱，还有的卷上油条等等。一句话，只要自已喜欢的食物都可以卷在煎饼里大快朵颐。

目前超市里卖的煎饼都属于硬煎饼，因为宜保管，软煎饼只有特别加工才行，口感好，但保存时间短，往往得冷冻。

杂粮煎饼加什么好吃？

现在名字为杂粮煎饼，为了口感实际上还是以小麦面粉为主，无论是玉米面煎饼或是高梁面煎饼，里面的杂粮含量最高只占40%，小麦粉最少占60%以上。

为什么会出现这种情况？这是杂粮的内在性质决定的，如果用纯杂粮和面，粘度不够容易散，口感也不好又硬又涩，难以下咽。小麦粉又软又粘，人们正是利用这种特性与杂粮混合，降低杂粮的硬度，使得杂粮煎饼吃起来不那么硬，提高了口感度。

火侯掌握也很重要，做煎饼时要本着“宁小勿大”的原责，火小只是多做一会儿，火大很容易煎糊。

杂粮煎饼加什么好吃？

杂粮煎饼现在年轻人喜欢加辣条火腿肠，外加生菜，辣酱，再撒点花生米，有的还会加入鸡腿肉，或者肉松之类，现在的煎饼卖家会尝试很多新鲜的佐料，有的还会加入香甜酱，芝士片，改变了煎饼最初的味道。我觉得最接地气的还是山东的煎饼，它的配料是黄豆面，绿豆面，玉米面，面粉，摊的又薄又脆，加入当地的酱，再加入炸的薄脆，卷上大葱，才是霸道的滋味

杂粮煎饼加什么好吃？

我家是临沂的，所以我们家的主食就是煎饼，虽然煎饼的口味很多，但还是杂粮煎饼最受我们欢迎，因为它可以卷一切炒的菜，而且都不会被串味哦，我们家一般都是辣椒炒菜，然后卷在煎饼里面，超级过瘾。其实每天早上大马路边摆摊的杂粮煎饼果子，其实它一开始烙的就是杂粮煎饼，然后里面给你们放上脆饼很好吃也。

　　杂粮煎饼

　　1.准备好杂粮面糊

　　2.是把麦子面粉、高梁面粉、玉米面粉、谷子面粉、地瓜粉将其合成面糊。

　　3.假如没有那么多的材料也可以用小麦面粉和玉米面粉就可以。

　　4.取杂粮面糊到煎板上，用铲子把面糊摊平，与煎板同大，摊均匀了，我们把面糊摊平等它成型根据个人的口味加一个鸡蛋用铲子弄均匀。

　　5.鸡蛋弄好之后撒上咸菜和葱花把面饼的另外半边折叠留半边在折叠的上面涂抹甜面酱。

　　6.把脆饼放在甜面酱上，我们在把生菜也放在上面然后把两边折叠起来，折叠好了我们就把面饼卷起来，卷好后用铲子从中间切断美味可口的煎饼就做好了。

　　7.注意了，大家如果没有煎板的话可以用电饼档或者平底锅也可以的

　　小贴士

　　面糊不要和的太稀或太稠

　　要快不然饼就会糊

你们也可以尝试只买煎饼，然后回家卷上你自己炒的菜，比买的还好吃。

杂粮煎饼加什么好吃？

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杂粮煎饼可以夹很多菜，比如菠菜，豆芽，粉条，韭菜，胡萝卜丝，土豆丝，白菜切碎，都可以，一起夹也很好吃，菜先放在敖子上炒熟，然后把烙好的煎饼放在上面，把菜均匀摊开，包好，用油稍微煎一下就好了。只要你认为好吃的菜都可以。