吃什么蔬菜补充的维生素才是最高？
谢邀！
吃什么蔬菜补充维生素最高？这个问题我感觉谁也不能给你精确的答案，这是因为:
首先、维生素的种类也多，包括脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素，B1、B2、等整个B族家族，烟酸、以及维生素C、生物素等，并不是单一种类的。
其次、蔬菜本身就是提供维生素、矿物质、膳食纤维的良好来源，每种蔬菜都有自己各自的营养特点，比如:嫩茎、叶、花类蔬菜是胡萝卜、维生素C、维生素B2、矿物质及膳食纤维的良好来源，维生素C在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎每含量丰富，一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C高于浅色蔬菜，而且含有很多的植物化学素。
再次、一般来说，深色蔬菜营养价值高于浅色蔬菜
总之，蔬菜品种很多，不能单一的选择吃一种或几种蔬菜，要选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。而且每天的摄入量为300-500克，鼓励选择新鲜和应季蔬菜，不能储存时间太长，造成一些营养物质的流失，介于深色蔬菜的优势，要注意多摄入深绿叶蔬菜，使其占到蔬菜摄入总量的一半。还要休息增加十字花科蔬菜、菌藻类食物的摄入。
吃什么蔬菜补充的维生素才是最高？
每种蔬菜富含维生素不同，尽量多种一起吃才能达到好的补充效果
吃什么蔬菜补充的维生素才是最高？
您好！每一类蔬菜都有它独特的营养价值，不分伯仲，各有千秋。
蔬菜的品类非常丰富，如瓜类蔬菜黄瓜、西葫芦等、叶类如菠菜、油麦菜等、芽类豆苗、豆芽等、根茎类土豆、芋头等、十字花科类西蓝花、卷心菜等、菌藻类如各类蘑菇、海带、紫菜等，而每一类蔬菜也都有其不同的特点。
比如绿色的叶菜类富含叶酸、叶绿素、钙质等，红黄色的蔬菜富含类胡萝卜素、菌菇藻类的蔬菜富含多种微量元素、紫色的蔬菜富含花青素等。
蔬菜的食用原则是：每天吃成一道彩虹，绿色如菠菜、西蓝花等、红色如西红柿、红辣椒等、、紫色如茄子、紫甘蓝等、黄色如南瓜、红萝卜等、白色如萝卜、蘑菇、大白菜等，品种多样化，每天1斤左右，其中深色蔬菜占到2/3以上，把握这样一个吃蔬菜的原则，就可以获取到蔬菜类充足的营养。
彩虹原则
吃什么蔬菜补充的维生素才是最高？
我觉得菠菜的维生素含量很高了
内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
版权声明：文章内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请与我们联系，我们将及时删除。
