鹅蛋与鸡蛋营养价值有什么区别？
你好，鹅蛋和鸡蛋都属于蛋类，营养价值基本上没有特大的区别。鹅蛋个头大于鸡蛋。都富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B2、钙、硒等各种维生素和矿物质。只是鹅蛋的脂肪、胆固醇、维生素E、微量元素铁、硒都高于鸡蛋，其他营养成分想差不多，相对来说，营养价值略高于鸡蛋。
名称 脂肪 胆固醇 维生素E 硒 铁
鹅蛋 15.6 704 4.5 27.24 4.1
鸡蛋(红)11.1 585 1.23 14.98 2.3
鹅蛋营养成分含量:鸡蛋的营养成分含量:(以红皮为例，红皮白皮相当)无论是鸡蛋还是鹅蛋，都是优质蛋白质、维生素A、维生素B2的良好来源。所含的蛋白质消化吸收率高，生物价也高，脂肪中大部分为不饱和脂肪酸，主要以油酸为主，还含有胆固醇，但蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，可较低血液中胆固醇浓度，增强脑神经功能，还可以促进脂溶性维生素的吸收。所以说鸡蛋鹅蛋营养价值都非常高，都是我们推荐每天食用的。
鹅蛋胆固醇、脂肪含量高一些，口感会更发香，更适合于身体比较瘦弱，缺乏营养或者孕妇食用，鸡蛋更适合于一般人群和高血脂人群。
当然了，对于鹅蛋和鸡蛋来说，生活中没必要非要固定选择某一种来吃。只要不过量即可。
鹅蛋与鸡蛋营养价值有什么区别？
鹅蛋和鸡蛋的营养价值鸡蛋的营养价值 鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E，B族维生素和矿物质。其中蛋黄是维生素D极好的来源；蛋白含有既丰富的蛋白质，且不含脂肪和胆固醇，不过其维生素的含量低于蛋黄。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以提供人体必需的氨基酸。丰富dha、卵瞵脂和维尘素A及B族维生素等，对于维护神经系统健康、促进人体生长发育以及增强记忆力或提高智力都有一定裨益。
鹅蛋的营养价值 鹅蛋的营养比较丰富，在每100克鹅蛋中，含维生素A约为0.192毫克，维生素B6约为0.08毫克，维生素B2约为0.3毫克，维生素B1约为0.4毫克，维生素E约为4.5毫克。鹅蛋具有健脑益智、补中益等的功效，适合老年人、贫血、体虚者食用。鹅蛋中富含人体所必须的各种氨基酸，所富含的蛋白质属于完全蛋白质，易于消化吸收；蛋黄中也富含大量对人脑部发育有很大好处的卵磷脂。
鹅蛋和鸡蛋营养价值的区别鹅蛋与鸡蛋相比，营养价值是有区别的。鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋更高，每100g鹅蛋含有胆固醇量为704mg，而鸡蛋中只有680mg；尤其是蛋黄中更高，每100g鹅蛋黄中含胆固醇量高达1813mg，而鸡蛋黄中有1705mg。所以，凡是血脂偏高，尤其是高胆固醇血症、动脉粥样硬化之人，切不可多吃鹅蛋。 鹅蛋的蛋白质比率比鸡蛋要高，达到13%左右，所含热量也比较高。另外，鹅蛋的蛋黄中含丰富的卵磷脂和各种微量元素，可以很好地补充大脑营养，提高大脑的工作效率。正因为如此，民间有一个治疗记忆力差的方子，就是将鹅蛋打成蛋液加白糖，蒸熟后空腹食用，连续五天，有清脑益智的妙用。如果常常需要用脑的朋友，不妨闲暇时动手试一试。
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