为什么每逢节假日期间，暴饮暴食者易引发凶险的急性胰腺炎呢？
确实有数据报道，每到节假日期间，是引起急性胰腺炎的高峰时段。
这主要是因为，每到节假日期间，人们休息下来，就有了购买很多食物的时间，而且，一般节假日期间食物的种类都很多，餐桌上的食物也比较丰富，高蛋白、高脂肪的食物也居多。有些人为了满足一下自己的食欲或是对食物有眷恋感。都可能会造成暴饮暴食。而暴饮暴食对肠胃或是胰腺的损伤极大。
那暴饮暴食为什么会引发急性胰腺炎呢？
这是因为，胰液是由胰腺的外分泌腺部分分泌，所分泌的胰液，由胰管与胆管合并处的总胆管开口进入小肠。当我们摄入很多的高蛋白、高脂肪的食物时，胰腺就会大量的分泌胰液，而这时如果总胆管又有阻碍物，不通，就很容易造成胰液在管道内反流，造成管内压力增高，胰液开始外流，而胰液中有很多消化酶，比如胰淀粉酶、胰脂肪酶类、胰蛋白质酶类，而这些酶最初是没有活性的，只有进入小肠内才可以被激活。如果进去不了小肠，也激活不了，反流之后就会造成胰腺自溶。而引起胰腺炎。
当然了，如果暴饮暴食还可以造成胃肠消化功能紊乱，十二指肠溃疡等。暴饮暴食还会导致肥胖，增加心脏病发作的风险。
所以说，暴饮暴食对身体的坏处是看的见得。暴饮暴食是指一次性吃大量的食物，比如两斤肉、三斤小龙虾等等。而且也是一个针对于个体不一样数量的概念，有可能针对同等数量的食物，他吃了没事，而另外一个人吃了就有事，所以说吃任何食物都要适量。
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