冬至吃饺子，你最爱什么馅？

饺子，在全国各地都有，特别是北方的汉族人民，吃饺子已经成了阖家团圆的象征，逢年过节，都由它来当主角，比如春节、冬至等，而且我现在在山东这边，这边都有一个习俗，就是”出门饺子落身面”就是说，出门临行的时候要吃饺子送行，回家后落身了要吃面条。所以，家里只要有要出门的，都包饺子。

虽说现在吃饺子也很方便了，随时想吃就吃，但饺子始终给人以尊贵、团圆、和平、家的感觉。

在北方地区都有冬至吃饺子的习惯，要说自己喜欢什么馅的，那首选就是猪肉白菜、猪肉韭菜、还有猪肉芹菜、三鲜的了。猪肉白菜是老妈子最喜欢的，我也喜欢，猪肉韭菜是孩子最喜欢的，我记得小的时候，吃得最多的就是妈妈包的猪肉白菜饺子。那个香，真的是叫人回味无穷。

大白菜属于应季蔬菜，十字花科，富含膳食纤维、胡萝卜素、钙等矿物质。也是冬季最为食用的蔬菜之一。韭菜，在冬季吃它，还真是鲜，韭菜富含膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、钙等矿物质，韭菜富含的膳食纤维对于干燥的冬季和活动量较小的人来说具有很好的促进肠道蠕动，促进排便的作用。但要记着冬季的韭菜在清洗时一定要清洗干净，可用盐水或用面粉的水清洗，然后再用流动的清水冲洗。以防农药残留。

对于食物的选择，由于职业的关系，好些以前特别喜欢的渐渐的也没那么爱恋了，而对于自己以前不喜欢的也不在那么讨厌了。喜欢的、不喜欢的都吃不多，也不少吃。没有了极端。其实，这就是我们所说的饮食要均衡。

无论哪种馅儿，只要调好了，一样好吃！

冬至吃饺子，你最爱什么馅？

回答：《冬至》是吃饺子的日子！俺最喜欢吃的还是：韭菜肉馅、白菜肉馅、三鲜馅的饺子！做为北方人，今天大部分人都会在家、或者是亲朋好友一切去《饺子馆》去搓一顿。美美哒《冬至》，数九寒天里有这一碗热气腾腾的饺子陪伴：心暖、胃暖、饱暖啊！记得：印象中，有一年春天去青岛崂山游玩，在一家饭馆里，点了一种《芥菜馅》的饺子，品尝后感觉一个字：“鲜”啊！好吃的美食总是让人难忘啊！还有离我家不远的地方，有一家东北《喜家德》饺子馆，就很受当地人的喜欢，他们家的饺子很干净，很有东北人的风味，每天人来人往去《喜家德》吃饺子的人很多呀！饺子是我们日子中不可缺少的一道美食！“吃了饺子不想家”，这就是《饺子》的魅力啊！中午又到了！晒一晒：您今天吃的什么馅的饺子吧！

冬至吃饺子，你最爱什么馅？

饺子馅有多种多样的调配方法，是否可口好吃也在个人的习惯口味，就我个人来讲，还是喜欢吃韭黄、白菜、猪肉馅的饺子。韭黄拌白菜有一种混合清香味是其它蔬菜所不具备的，拌上肉馅加入葱姜等调味品，使得饺子馅香鲜留口、百

吃不厌。其配方如下：

1，去皮五花肉500克（或肥痩三七开肉）剁碎。

2，韭黄500克，切碎。

3，白菜500克，切碎撒入食盐杀出水份。

4，大葱一根切碎、生姜一块切成姜沫。

5，食盐、白糖、味精、生抽根据自己口味淡咸添加、香油15克。

先打肉馅。将食盐10克、白糖3克、味精3克、生抽10克、葱沫、姜沫加入肉中充分打上劲，再加入韭黄、白菜倒入香油搅拌均匀。

和面擀饺子皮这里就省略了。

冬至吃饺子，你最爱什么馅？

芹菜牛肉馅，猪肉韭菜馅，鸡蛋粉条萝卜馅，好吃，香。

冬至吃饺子，你最爱什么馅？

冬至了！吃饺子也不知什么时候传下来的！喜欢什么馅的……韭菜鸡蛋……其它馅的都么！工地上的冬至是统一馅，猪肉白菜……大家一起动手……！

冬至吃饺子，你最爱什么馅？

冬至吃什么馅儿的饺子好?

谢谢悟空小秘书！

北方人讲究冬至吃饺子。那么冬至吃什么馅儿的饺子好呢?冬至是一年最寒冷的一天，从此也开始了冬天最冷的一段时间。为了驱寒防冻，就得吃温热的羊肉馅儿的饺子。羊肉馅儿的饺子怎么做呢?分两步说明。一是和面，一是做馅儿。现具体说明如下:

一，食材:上好羊肉500克，面粉750克，白菜1000克，葱、姜、蒜、南德调料、料酒、醋、盐、油泼辣子、香油、炒熟的芝麻、食用油、包子饺子粉各适量。

二，做法:

1，温水和面，软硬合适，不能太硬，也不能过软，揉光，醒着备用。

2，做馅儿:

（1）按照程序，把羊肉清洗干净，控水，白菜、葱、姜、蒜清洗干净控水备用。

（2）把控干水分的羊肉切块儿剁碎放入大点的盆内，把葱、姜切碎也放入切碎的羊肉里备用。

（3）白菜切小剁碎，撒入适量食盐搅拌均匀，放置一会儿，有水分析出时，装入纱布袋内封口绞拧，挤出水分，把脱过水的碎白菜放进羊肉盆里。

（4）给馅儿里加南德调料、包子饺子粉，少许料酒，适量加盐，搅拌均匀，加食用油，再次搅拌，封住水分。

3，擀饺皮包饺子。

（1）把面团揉搓成长条，均匀地切成雀儿蛋大小一致的面剂子。

（2）把面剂子揉圆、压扁，用小擀面杖，擀成圆形薄片，中间稍厚，边缘稍薄，做成饺皮。

（3） 一手托饺皮 ，一手拿筷子（或勺子），把适量的饺馅儿放到饺皮上，再把饺皮的边缘对折起来，把对折起来的两层饺皮合到一起，捏紧，不漏馅儿即可。高兴了，还可捏出花边。就这样，以此类推，把面和馅儿全部包完。

4，煮饺子:

（1）锅里添水，大火烧开，把包好的饺子，一个一个放进开水锅里，以免互相粘连，多少自己掌握，然后用勺子扣着推动锅里的饺子，不使粘到锅底，盖上锅盖，锅开了，加点凉水，再盖锅煮，照样煮上三五遍，软硬自己掌握，喜欢吃软的，多煮一遍，喜欢吃硬一点的，少煮一遍。到此，馅儿饱，皮儿薄的饺子就做好了。

（2）吃饺子也因人而异。有人喜欢捞到碗里直接吃，尽享饺子本身的滋味。有人喜欢蘸汁子吃，醋，酱油，油泼辣子，蒜末，香油等调汁，吃起来，另有一番风味。还有人喜欢吃酸汤水饺，那就给碗里舀些饺子再舀些汤，调入香油，油泼辣子、醋、盐，搅匀，撒些葱花和熟芝麻，一样好吃。

个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！