冬天什么汤品可以御寒暖身？-艾问

冬天寒冷的季节，不管是南方还是北方，都是一片阴冷。南方潮，北方干。所以”汤”在冬天就成了每天饭桌上不可缺的食物。

冬季，以中医来说，寒邪强盛，容易伤及人体的阳气，因此，冬季养生重在滋补，要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴，多吃牛羊肉、豆类及根茎类食物，如薯类、萝卜等。忌吃寒凉食物，这样才能避免损伤脾胃阳气。这一点跟现代营养学是相通的。根茎类食物富含碳水化合物，维生素B族，既可以为人体补充能量又可以御寒。

话不多说，今天为大家推荐的两款汤品即为:

羊肉萝卜汤

食材:羊肉300克白萝卜100克大葱姜料酒芫荽(或是蒜苗)食盐味精各适量

做法:

1.将羊肉洗干净，剁成小块，葱切段、姜切片、白萝卜洗净切四方片

2.将剁好的羊肉开水中卯一下，撇出上面的一层黑沫

3.锅里加入适量的清水，把卯出的羊肉块、葱段、姜片、料酒一起放入锅中大火煮开，再用小火炖40分钟，在20分钟时加入白萝卜片，最后加入盐、味精即可出锅

4.出锅之后，盛入汤盅中，撒入芫荽末或是蒜苗末即可食用

用法:佐餐饮用，吃肉喝汤

营养师点评:

1、羊肉性热，为补阳之物，冬季相对于增加羊肉以减少猪肉来协调肉类摄入的比例，同时还可以升阳御寒。

2.白萝卜，是中国老百姓冬季进补的好食物，中医中白萝卜有生咳熟补之功效。肉类相对于蔬菜消化较慢，白萝卜富含芥子油、淀粉酶和膳食纤维，有促进消化的作用。两者搭配可起到滋阴、补阳、养颜，御寒的效果。

3.料酒去腥，葱姜杀菌消炎、芫荽性温，可祛寒，养胃。

山药鱼头汤

原料:山药150克海带结20克鱼头1条姜片、胡椒粉、盐、味精、植物油、香菜各适量

做法:

1.山药洗净去皮，切块，鱼处理干净，只要头

2.锅内添一点植物油，烧热后将芋头焦黄

3.然后另做锅添水，放入鱼头、山药、海带结、姜片，大火烧开，转为小火煮30分钟，放入盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可

营养师点评:

1.山药属于根茎类食物，富含黏液蛋白，维生素C、钙等矿物质，具有增强免疫的作用

2.海带属于菌藻类食物，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、碘、钾、钙等各种维生素和矿物质，有御寒保暖的作用

3.鱼头富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，有助于降血脂

4.葱姜，胡椒粉属温性，可助阳御寒

冬天什么汤品可以御寒暖身？