哪种馅儿的包子最好吃？

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哪种馅的包子最好吃，就相当于找对象，萝卜青菜各有所爱，对于爱吃肉的伙伴们来说那就是肉馅的好吃，对于不爱吃肉的伙伴们来说，那就是素菜馅的好吃，对于南北地域差异和地方饮食不同，选择的食材也不同，比如沿海地区的人经常用鱼肉海鲜包饺子，包子，四川人喜欢用芽菜包包子，南方人还有用腊肉来包包子的，而北方人喜欢大白菜、大葱等。所以说，这个不能一概而论，各有各的味道。

但是我这个人没有过火的要求，也不挑食，想吃肉馅的我就包肉馅，一般那我就选择白菜、大葱、韭菜、芹菜的时候比较多。因为这些蔬菜也比较大众，没有特别的气味，一般人都可适应。想吃素菜馅的时候，就包素的，一般就是素三鲜(韭菜、鸡蛋、虾皮)，还有胡萝卜馅和茴香苗、芹菜馅的。

无论是那个馅的，只要馅调好了，都好吃，有人肯给你说，那你不是等于没说吗，其实就是这样，我说芹菜好吃，但还有吃不服芹菜味的人呢？所以那，还是你想吃什么馅儿的就包什么馅的。

我家老妈妈喜欢吃白菜猪肉的，就喜欢吃它，其他的什么素菜馅，肉馅，他都不喜欢，所以只要妈妈在家，首选就是白菜猪肉馅的，而且必须是馅儿大的。妈妈不在我这儿，家里的人口也是众口啊，老公喜欢吃肉馅的，孩子们喜欢吃素菜馅的，我无所谓，吃那个也可以，每当为此争论时，我就做好几样馅的，来满足大家。不信，你看:

每次为了让大家都吃上自己喜欢吃得，就多来两样。

所以说，在小家里，都是各有所爱，更别说大家了。

哪种馅儿的包子最好吃？

我认为最好吃的包子就是纯肉丸的，咬一口流油的那种。小的时候，姥姥经常蒸大包子，一口气吃三个，都不吃晚饭了。

(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。

(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

面粉：养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产 。

哪种馅儿的包子最好吃？

好大家好，我是明泽美食，我的回答是:俗话说的好“包子好吃，不在褶上”，这句话说的很明白了，好吃的包子不在乎外形好不好看，而在于包子馅是否美味，只要有好吃的包子馅，那么包子皮丑一点也就无所谓了。

一。猪肉豆角馅包子

所用食材:猪肉馅500克，豆角500克，葱姜适量，调料油100克，精盐10克，味精1克，大豆酱油15克。

调馅方法:

①把猪肉馅放在盆中，加入精盐10克，在放入清水200克，用筷子按照顺时针方向搅拌肉馅，直到将肉馅搅拌至发粘上劲时停止。然后将葱姜切碎放在肉馅中，再加入大豆酱油，味精，调料油搅拌均匀。

②豆角用水洗净，去掉豆角筋丝，然后切成碎块，切好以后放在锅中，加入清水，打开炉火将水烧开，将豆角用水煮六七分钟左右，煮熟以后捞出用冷水投凉，最后攥干水分备用。

③将攥干水分的豆角碎块，放在调制好的猪肉馅中，将它们搅拌均匀既可进行包子的制作了。

二。猪肉茴香馅包子

所用食材:猪肉馅500克，茴香600克，精盐15克，调料油100克，葱花50克，味精2克。

调馅方法:

①猪肉馅的调制方法与豆角馅包子的相同，但茴香馅里面是不需要放姜和酱油的。

②茴香洗净后滤干水分，切成碎末，茴香是不需要焯水的，直接将切好的茴香放在调制好的肉馅中，搅拌均匀就可以进行包子的制作了。

已上就是我为您推荐的两种包子馅做法，我个人认为还是非常好吃的，不知道能不能让您满意。

——最后总结:关于什么样的包子馅好吃？能不能推荐几种不一样的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

哪种馅儿的包子最好吃？

白菜酱肉包子

材料:肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜

做法:

1.拌馅：俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。

2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。

3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底)。

4.包好的包子，冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊)。

5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。

芹菜叶胡萝卜包

材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙

做法:

1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大

2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀

3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿

4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。

包子

包子奶黄馅

材料:鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克

做法:

1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。

2.将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。

3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。

猪肉大白菜馅

材料:面粉：500g 酵母：3g 猪肉馅：500g 白菜：半棵 大葱：半棵 姜：3片 盐：3勺 鸡精：2勺 十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml

做法:

1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，(用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右，发到2个面团大小即可)。

2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌(最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香)。

3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。

上汤小笼包

材料:面粉，猪肉包子馅。调料香油，盐，味精，皮冻，葱花。

做法:

1、馅：肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。

2、制面：取面粉七成加开水适量烫熟(面要稍硬一些)摊开晾凉，再加入余下三成面粉，用冷水和成软硬适宜的“三生”面团，即成。

3、包制成型：将面团揉匀搓成细条，摘成20克重的小剂，用面杖擀成1.2寸直径的圆形皮子，包入馅心20克，捏成18-22个褶纹的鲫鱼嘴形包子生坯。

包子

韭菜鸡蛋粉条馅

材料:面粉300克，韭菜一小把，鸡蛋三个，粉条一小把，包子饺子馅，盐，蒜抹，姜抹，葱抹，香油

做法:

1.面粉300克，一半用开水和面，一半用凉水和，然后两者再和揉到一起，用保鲜膜盖住醒30分钟。

2.韭菜一小把切碎，鸡蛋三个炒熟切碎，粉条一小把煮软切碎，搅拌到一起。放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。

3.面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮。

4.包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状。

5.高压锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎，1分钟翻面，至两面金黄，上色均匀即可(不用盖限压阀)。

包子

豆腐包子

主料：小麦面粉600克，北豆腐450克，

辅料：虾米60克，黄瓜75克，蒜苔60克，

调料：大葱30克，姜10克，盐8克，味精4克，黄酱35克，胡椒粉2克，碱1克，香油15克，花生油35克，酵母15克

做法:

1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用;将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。

2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁;海米泡好，捞出切成碎粒，备用。

3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。

4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。

5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

哪种馅儿的包子最好吃？

吃包子我比较中意酸菜馅的，特别的好吃。每次吃早餐我都会选择酸菜馅。咱们自己家做的更好吃。蓬松暄软，酸香可口。

今天我就为大家分享一种酸菜包子的做法，相信大家一定会喜欢的：

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哪种馅儿的包子最好吃？

哪种馅儿的包子最好吃？

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。

包子发展到现在皮料各异，馅心丰富，种类多样，但大致分为三类，灌汤包，发面包，煎包三大类。要问哪种好吃那还是要看个人喜欢，还是那就老话“食无定味，适口者珍”

重点来说一下包子馅，先以发面包子为例，由于发面包子皮料松软故馅心中不能含有大量的汤汁，否则包子底部容易塌陷。那么，怎么使包子馅汁多肉嫩呢？

首选：鲜肉包，这是一般包子最喜欢制作的一种馅心，鲜肉包一般采用水打馅，选用上等的前腿肉或五花肉剁细，一般一斤肉加半斤姜葱水，（如果自家吃可以加鸡汤代替）再加入浓缩鸡汁、味精、盐、料酒、胡椒粉、香油、色拉油、姜末、葱花顺同一方向搅打起胶（锁住水分）入冰箱冷冻。包制前取出解冻。

鲜肉包子是大众馅心，一般人都可以接受，也可以加入少量鸡肉或者虾仁来增加包子馅的特点也是不错的。

鲜肉包子，特点皮包馅多，鲜嫩多汁

其次：就是一些荤素搭配的包子馅，猪肉韭菜、牛肉芹菜、萝卜海米等等。

还有一些素馅的，豆干韭菜、香菇白菜等，包子馅的中太多除了传统的这些外也出现了很多小众的馅心什么鱼香肉丝、咖喱牛肉、回锅肉等等。其实哪一种都可以，只要你喜欢它就是最好吃的。