长期吃素食不吃肉食，是不是会老得慢？
这个观点有点牵强！
素食者分为两种，一种是不吃肉，但吃鸡蛋和牛奶(有可能吃鸡蛋和牛奶其中一样)，另一种是完全不吃动物性食品的纯素食者。
首先，我们的观点是均很饮食，多菜少肉，比例协调，如果你只是吃素，不吃肉，就会造成一些营养素缺乏，比如说，铁，因为动物性食物中的铁吸收率要高于植物性食物。另外是维生素B12，因为维生素B12几乎都存在于动物食物中，而牛奶又是钙的最佳来源，锌在贝类中含量较高，而且动物性食物还是蛋白质的优质来源。如果长此以往，极易造成缺铁性贫血，巨幼红细胞贫血、和高同型半胱氨酸血症。当你都出现贫血症状了，怎么能比别人衰老的慢呢？因为贫血的症状表现为:面色苍白、疲劳乏力、头晕、心悸、指甲脆薄、反甲等。
其次，虽说肉食吃得过多，会造成超重、肥胖以及引起很多慢病。但是还是要少吃一点。这是因为肉类、动物性食物是给我们提供蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素B12等的良好来源。而蛋白质是细胞组织更新和修复的主要材料。脂类特别是磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的重要组成部分。维生素B2促进铁的吸收，缺乏可导致上皮损害、角化、脂溢性脱发、皮炎和神经紊乱。
所以说，这些营养素对身体从内到外的衰老表现都受影响。
从以上可以看出，长期吃素食，不吃肉食，不一定老得慢，有可能老得更快。
饮食不能偏，要均衡，《中国居民膳食指南》推荐每天奶及制品的摄入量300克，蔬菜的摄入量在300-500克，水果的摄入量在200-400克，畜禽肉40-75克，鱼虾40-750克，蛋类40-50克。(详细可看一下中国居民膳食宝塔和指南)只有饮食均衡，才不至于营养不良(营养不良包括营养过剩和营养缺乏)。才不至于早得病，身体健健康康，好气色，看起来才比同龄人年青，才衰老的慢。
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