花生米放坏了该怎么办？
当然是丢弃了。
带皮花生、花生米保管不利，易真菌污染，黄曲霉毒素最易污染的就是花生、花生油、玉米。
黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下，不能被破坏。在高温280℃时，其毒性才能被破坏。黄曲霉毒素的毒性和致癌性最强，其毒性为氰化钾的10倍。对鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等动物也有强烈毒性。
黄曲霉毒素可引起:
急性中毒，国内外都发生过，中毒患者食用的是霉变的玉米。中毒表现以黄疸为主，切有呕吐，厌食和发热。重者出现腹水、水肿、肝脾肿大等。
慢性中毒:长期少量持续的摄入就可引起慢性中毒，主要表现为肝脏亚急性或慢性损伤，肝功能改变，比如说血中转氨酶升高、白蛋白、肝糖原降低等。
致癌性:黄曲霉毒素是目前公认的最强的化学致癌物质之一，不仅可诱发动物肝癌，对其他部位也可致肿瘤。黄曲霉毒素对人类是否有致癌性，虽然目前尚未肯定。但从流行病学调查研究发现，人群膳食中黄曲霉毒素污染程度与居民原发性肝癌的发生率呈正相关。
所以说，黄曲霉毒素直接损伤的就是肝脏，而花生有是最严重感染物。故坏了的花生一定要丢弃。不能吃，千万别舍不得。
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