春节是不是全国都会吃饺子？有不吃饺子的传统的地方吗？

我国基本上是以长江为界，长江以北地域的过年习俗是吃饺子;长江以南过年的习俗是不吃饺子。其实追溯我国的历史，过春节多为汉民族主导的朝代，而元朝与清朝是不允许过春节的。我国春节的恢复始于民国，推翻了满清的统治，才得以过春节。民国一开始确定立春为春节，后改为农历正月始为春节。民国时期曾经进行过移风易俗的改革，试图取消春节，将元旦改为新年的节日，但是遭到全国的抵制，最终保留了春节传统。至于过年吃不吃饺子，由于我国恢复春节传统的时间不过区区百年，各地饮食习惯差别较大，此外，具有饮食之都的云贵川地区，过年也不爱吃饺子。

春节是不是全国都会吃饺子？有不吃饺子的传统的地方吗？

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其实我们四川人在任何时候都不怎么吃饺子，更不会擀皮，不会包。以至于我刚嫁给北方老公的时候对于他冬至要吃饺子、立冬要吃饺子、客人来了要吃饺子、过年还要吃饺子的习惯最初是完全懵逼的。对我们来说，饺子并不是必备菜，如果说过年有什么必须要吃的那就是汤圆。

在我小时候，过年包汤圆是一件很隆重的事，那时候家里条件不好，外婆总会步行两公里去赶集，去农户摊上买回新鲜又便宜的糯米、汤圆馅儿、醪糟等。

糯米买回来后要泡上个十来天，用石磨磨成米浆，再用纱布过滤后做成有点粘粘的汤圆面

而汤圆馅会用炒香的黑芝麻、核桃、花生和上好的猪油，条件好的家庭会放点儿瓜条、橘饼之类的蜜饯。这是最传统的汤圆馅的味道，过年才能吃得上，咬一口下去，满口留香，沁人心脾，吃了这样的汤圆，才算是过了年了。

那个时候，外婆还会提前自制醪糟，跟现在市面上的产品完全不是一个味道

每年春节前，一家人一起为了一碗汤圆忙碌，过年时大家坐在一起包汤圆，煮汤圆，吃汤圆，团团圆圆，齐齐整整，我想这就是春节的意义吧。

现在的我们早已告别了过去那样拮据的生活，汤圆不再是值得期待的年度大礼，而成了大家放在冰箱里用来应急的速冻食品。过年也变得越来越没有仪式感，走亲戚变成了一种流程，我们也不在像以前一样的盼望过年。我还是会怀念以前的那个年，那个有着浓浓亲情味的年，怀念已经不会再拥有了的外婆的味道。