林黛玉吃五香大头菜是败笔吗？

小说《红楼梦》第八十七回，描写林黛玉吃五香大头菜，引起了读者普遍质疑，说是一个“绛珠仙子”转世的林黛玉吃五香大头菜？认为这是败笔。我却不这样认为，这恰恰是作者刻画林黛玉人物性格不可缺少的一笔。为什么？

林黛玉

林黛玉在母亲去世后，近七岁来到姥姥家。姥姥贾母对她关怀备至，因为贾母了解外孙女的身体状况，所以，来到贾府后，贾母就为林黛玉配置了人参养荣丸，以养为主，以治为辅的办法呵护着自己的外孙女。

林黛玉身体孱弱，但自幼受贾雨村启蒙教育影响，心思基本用在诗词文赋上面。到了姥姥贾府家，开始不适应，慢慢地也适应了，与大观园的少年们一起玩耍，还与姐妹们成立了“海棠诗社”。

林黛玉10岁那年，父亲病重，她由表哥贾琏领着回家，看病中的父亲，不幸，父亲病逝，撒手人寰，又离开了她。她很悲痛，身心受到了沉重的打击。她就这样怀着哀痛的心情离开了家乡，返回贾府姥姥家。

可以说，林黛玉此刻年龄小，还没有什么城府，虽然哀伤，但回到贾府，在姥姥贾母庇护下，肯定会从痛切中解脱出来。

但是，林黛玉的多愁善感，思乡之情时不时地会表露出来的，这是由她在老家和贾府姥姥家形成的难以改变的性格。而她的性格大观园的姐妹们和其他的亲人们都是十分了解的。小说《红楼梦》第八十七回“感深秋抚琴悲往事，坐禅寂走火入邪魔”，看看这一章标题，就知道这章的主题了，就是写林黛玉的，是写林黛玉的思乡之情。

林黛玉此时也不算小了，与贾宝玉谈情说爱时间也不短了。但是，她在贾家遇到了许多不痛快的事。其中就是她听说了贾宝玉和薛宝钗的事，她心里感到更加孤寂无助，心里特别难受。她想家了，想自己的父母了。

雪雁

林黛玉的贴身丫鬟，是从家乡苏州带来的雪雁。一天，雪雁把林黛玉的碗筷子安放在小桌上，然后，悄悄地问黛玉：“还有咱们南来的五香大头菜，拌些麻油醋可好么？”林黛玉立刻回应：“也使得，只不必累赘了。”雪雁立刻端上来，又盛上一碗粥，黛玉用调羹舀着喝，喝了半碗就阁下不喝了。为什么？因为，林黛玉见物思情，老家那一幅幅生活图画，又呈现在她的面前。

原来五香大头菜是林黛玉苏州家乡菜。雪雁丫鬟们经常吃，只是它上不了大雅之堂，林黛玉没见过。但是，雪雁知道林黛玉喜欢吃，看她愁闷厌食的样子，她才对林黛玉提出这道菜，目的没别的，是在暗示林黛玉不要难过，这儿也有我们家乡的菜。

没想到，林黛玉越吃家乡的五香大头菜，越来乡愁了，那思乡的情感此时此刻油然而生，不次于与贾宝玉的爱情，又出现了以往那种孱弱的凄愁，又抹起了眼泪。

林黛玉的性格给读者的印象就是流泪哭泣，很少见她高兴，尤其是《红楼梦》中后半部分，基本以悲伤为主，而这个悲伤主要来自于与贾宝玉的感情，其实更重要的一点儿就是她的胸怀不是那么很敞亮，有关她为什么的愁容在小说《红楼梦》中描述的不少，但是，有关乡愁方面的就是这一段。篇幅不大，但为她后来“深秋抚琴悲往事”起到了很重要铺垫。如果，没有这段描写，那么，林黛玉的性格是不完美的，是令人缺憾的。因为，一个人的情感性格不是单一的，而是多方面的。

《红楼梦》

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林黛玉吃五香大头菜是败笔吗？

个人认为，书中安排黛玉吃五香大头菜，绝不是败笔，而是另有深意。

很多人的注意力放在了“大头菜”几个字上，而作者想要表达的，是雪雁说的“咱们南来的”几个字。

第八十七回“这里雪雁将黛玉的碗箸安放在小几儿上，因问黛玉道:“还有咱们南来的五香大头菜，拌些麻油醋可好么？”黛玉道:“也使得，只不必累赘了。一面盛上粥来，黛玉吃了半碗，用羹匙舀了两口汤喝，就搁下了。

第六十七回，回目前半段是“见土仪颦卿思故里”，薛蟠因为之前被柳湘莲打了，借着学做生意去南边避羞，回来的时候，给妹妹宝钗带了一箱子南边土物，宝钗把这些笔，墨，纸，砚，各色笺纸，香袋，香珠，扇子，扇坠，花粉，胭脂等物，分送给贾府的各个兄弟姊妹。

宝钗那时和黛玉关系比较好，特意多送了她一些。只有黛玉的比别人不同，且又加厚一倍。

大家见到礼物，都收了东西，赏赐来使，说见面再谢。

黛玉见了礼物，却并不开心。惟有林黛玉看见他家乡之物，反自触物伤情， 想起父母双亡，又无兄弟，寄居亲戚家中，那里有人也给我带些土物？想到这里，不觉的又伤起心来了。

宝玉进来，见黛玉泪痕满面，又见紫鹃向宝钗送来的那些东西努嘴，知道她又想念家乡了，便故意说东道西，试图引她开心。最后，约她一起去薛姨妈家道谢。

黛玉道：“自家姊妹，这倒不必． 只是到他那边，薛大哥回来了，必然告诉他些南边的古迹儿，我去听听，只当回了家乡一趟的。”说着，眼圈儿又红了。

由此可见，寄人篱下的黛玉，对南边故乡的思念非常之深。

黛玉身体孱弱，平日里，十顿饭只好吃五顿，那一顿，因为有五香大头菜，她能吃了半碗粥，喝了几羹匙汤，已经很不错了。

书中“麻油醋”里的麻油，并不是花椒做的那个麻油，在黛玉的南方老家，麻油通常是指芝麻油，并不是如今的“麻辣重口味”。

所以，黛玉吃加了麻油醋的五香大头菜，不是俗气，不是贫困，不是不精细，她吃的，是浓浓的乡愁，是对故乡的惆怅，对已逝父母的眷恋。

作者安排这个情节绝对不是败笔，而是突出客居异乡、寄人篱下的黛玉的悲情和无奈。父母已经双亡，贾母对她的疼爱逐渐减淡，她也渐渐受到他人的排斥和嫌弃。

病情越来越严重的她，除了宝玉给她的关爱，就只有那一碟来自千里之外的故乡的五香大头菜，还能给她带来一点点慰籍了。

林黛玉吃五香大头菜是败笔吗？

林黛玉吃五香大头菜是败笔吗？。見续书第八十七回“这里雪雁将黛玉的碗箸安放在小几儿上，因问黛玉道:“还有咱们南来的五香大头菜，拌些麻油醋可好么？”黛玉道:“也使得，只不必累赘了。一面盛上粥来，黛玉吃了半碗，用羹匙舀了两口汤喝，就搁下了。……”。

平心而论，就事说事，续书无论语言，情节，修辞，造句，远不如前八十回。但林黛玉仅吃了几口五香大头亲，就说是败笔，未免有些吹毛求疵。林黛玉虽是大家闺秀，但也得吃五谷杂粮，就是弄些小咸菜下飯，也实属正常，又为何败笔而谈。前八十回宝玉，王熙凤生病期间，以清淡为主的饮食，也不过喝粥吃小咸菜，林黛玉为什么就不可吃五香大头菜呢？。绝不应因不喜欢后四十回续书，一切皆错，未免缺少了实事求是的精神。故林黛玉吃五香大头菜，难与败笔挂勾。

林黛玉吃五香大头菜是败笔吗？

《红楼梦》后四十回续写者高鄂让我们的神仙妹妹林黛玉吞咽起了五香大菜，这不符合贾府食不厌精，脍不厌细的豪门气质，

读者印象中大都认为林黛玉应该吃:燕窝粥、螃蟹夹子肉、鸡髓笋的，林黛玉出自姑苏名门，饮食多以细嫩精致考究才对。

曹雪芹所著的《红楼梦》只成八十回，给后世读者留下无尽遗憾，后续以高鄂版最为盛行，而关于高鄂续书后四十回的争议、诟病也颇多，都讥笑高鄂是狗尾续貂，贫穷限制了想象力，肤浅无知，自不量力等。

但从平儿对刘姥姥说:到年下，你只把你们晒的那个灰条菜干子和豇豆、扁豆、葫芦条儿各样干菜带些来，我们这里上上下下都爱吃这个，别的一概不要，别岡费了心，从这看出贾府的太太，奶奶和小姐不会为生怕吃了大头菜就掉了身份。

高鄂续书中:丫鬓雪雁将林黛玉的碗著安放在小几上，问黛玉道:“还有咱南来的五香大头菜，拌些麻油和醋可好，”黛玉回:“也使得，只不必累赘了”当中特意强调了咱们南来的，以此突出林黛玉思念南方的家乡情结。

后世人在初读《红楼梦》对高鄂续写林黛玉吃五香大头菜无不讥笑不止，恨而无语。但在现在看来，也许觉得是对高鄂太吹毛求疵，太过苛刻，仔细研究，其实不难看出，那时的贾府已开始走向衰败，鼎盛不在，曹雪芹的原著早已显现，所以文中出现林黛玉吃五香大头这种平民菜也未尝不可。

尽管高鄂续书无法和原著曹雪芹相提并论，差强人意，但他华竟给了书中每个人物一个相对比较完整的结局，也佩服他竟有如此之勇气和文笔，能将经典续写得如此完美！

林黛玉吃五香大头菜是败笔吗？

在小说《红楼梦》的续书中，作者安排林黛玉吃五香大头菜的故事情节，的确算得上是一个败笔，大头菜倒是没什么问题，只是围绕在它周围的情节有很多的不合理之处。

五香大头菜太普通，不太符合林黛玉的身份

林黛玉是巡盐御史林家的大小姐，后来所住的贾府，也是一个钟鸣鼎食的贵族，所以她的饮食习惯，应该是要符合她的身份的。

宝玉在薛姨妈家做客的时候，念念叨叨的是东府里做的鹅掌鸭信，后来挨打了，想着吃的是小荷叶、小莲蓬的汤，这些食物，不是高级的食材，就是繁琐的做法。

探春和宝钗这些小姐们有时也会犯馋，她们派人拿了五百钱送到小厨房，想要吃上一道“油盐炒枸杞芽儿”，这是一道春天的时令小菜，不但有药补的效果，还很清爽。

和这些东西比起来，五香大头菜就有些太普通了，何况还被拌上了“麻油醋”，这林妹妹的饮食，档次有点儿低，口味有点儿重。

林妹妹的屋子里，会放着腌菜坛子？

厨房里为林黛玉做来的饭，是“一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜”，以及"一点江米粥”，小菜饭安排的倒是挺合理的，不久婆子就给林黛玉送来了。

这里雪雁将黛玉的碗箸安放在小几儿上,因问黛玉道:"还有咱们南来的五香大头菜,拌些麻油醋可好么?"黛玉道:"也使得,只不必累赘了。"

可见，这些五香大头菜并不是小厨房里提供的，是在婆子送来饭菜之后，雪雁又临时起意新添上的，这腌菜坛子，应该就是放在林黛玉的屋子里的。即使是没有见识过腌菜坛子的人，也可以脑补一下它的气味儿。

而且，潇湘馆里就连麻油和醋也都是现成的，仔细找找的话，恐怕还会有别的调料，再加上一个腌菜坛子，这混合出来的气味儿，绝对敌得过任何的花香，果香。

所以说，作者安排林黛玉偶尔吃上一次五香大头菜，到还说的过去，可要是再拌上麻油和醋，林妹妹的口味儿就有些重了，再加上放置在潇湘馆里的腌菜坛子和调料，这就成为了一个败笔了。

林黛玉吃五香大头菜是败笔吗？

大家对续书一直是贬为多，就拿林黛玉吃一个大头菜都觉得不对林黛玉的身份，那你知道吗？林黛玉的家被抄了，他们已经变成穷光蛋，当然没吃的了，林黛玉是袭人，袭人就是因为家里穷的揭不开锅，卖掉了袭人，续书中的赵五娘就是例子啊！