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菌类中，哪种营养最高？
食用菌又称为真菌食物，属于真菌类的担子菌纲，包括蘑菇、香菇、平菇、草菇、金针菇、猴头菇、木耳、口蘑、松蘑、银耳、羊肚菌、牛肝菌、黄磨榛蘑、鸡枞、竹荪等。菌类不同于植物性食物，也不同于动物性食物，营养丰富，且有“高蛋白、低脂肪”的特点，一般来说，干蘑菇要比新鲜蘑菇的蛋白质含量高很多
食用菌又称为真菌食物，属于真菌类的担子菌纲，包括蘑菇、香菇、平菇、草菇、金针菇、猴头菇、木耳、口蘑、松蘑、银耳、羊肚菌、牛肝菌、黄磨榛蘑、鸡枞、竹荪等。菌类不同于植物性食物，也不同于动物性食物，营养丰富，且有“高蛋白、低脂肪”的特点，一般来说，干蘑菇要比新鲜蘑菇的蛋白质含量高很多
