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凉拌紫甘蓝需要先焯水还是直接生吃？怎样吃营养不流失？
紫甘蓝颜色鲜艳、口感清脆，是很多凉拌菜的重要角色。有了紫甘蓝的点缀，能让菜肴增色不少。那么凉拌紫甘蓝需要先焯水还是直接生吃？怎么吃营养不流失呢？紫甘蓝，颜色呈紫色，属于少有的紫色蔬菜。紫甘蓝之所以呈现紫色，是因为其本身含有一种叫花青色的色素。花青素是一种水溶性的色素，属于类黄酮化
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网上流传紫甘蓝，紫皮大蒜和西兰花，是幽门螺旋杆菌的天敌，有科学依据吗？
首先说下明确答案：不管是紫色的紫甘蓝、紫皮大蒜还是绿色的西兰花，都没有任何对抗幽门螺旋杆菌的作用和功效。通过食疗的方法，清除或抑制幽门螺旋杆菌，目前还没有任何相关的切实证据。凡是说什么什么能抑制幽门螺旋杆菌的保健品，恐怕都是骗人的。李药师谈健康，点击右上方红色按钮“+关注”，更多
