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我炖的酱牛肉为什么一切就碎，而且肉特别柴？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对于各种面食的制作是专业级别的，对于各种卤菜的制作也是专业级别的，而酱牛肉的制作对于专业人士来说其实是非常简单的一个卤菜，但是对于美食爱好者来说，却是十分容易出现各种各样的问题，就像牛肉一切就碎，肉质发柴等等问题，我相信我
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卤好的酱牛肉一切就容易碎，怎么才能不让它一切就碎呢？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于酱牛肉的制作有着丰富的经验，卤制好的酱牛肉一切就碎，这是为什么呢？怎样才能不让牛肉碎呢？我相信我的回答绝对是含金量最高的，而且是最专业的，专不专业看完你就明白了。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感
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酱牛肉哪个香料最提香？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于酱牛肉的制作有着丰富的实战经验，酱牛肉用哪个香料最提香，我相信我的回答含金量是最高的，下面我就分享下个人对于酱牛肉香料选择的使用经验。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下酱牛肉香料配
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市场上酱牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出来7两，利润哪来？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面食和卤菜的制作都是专业级别的，生牛肉38一斤，而做好的酱牛肉却是55一斤，利润从哪来？我的答案是：利润可以轻松的来，这就要揭秘一下黑心商贩在卤肉时做的一些手脚了！个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，
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酱牛肉一般酱多长时间？
大家好，我是拉面那些事儿。本人从事兰州牛肉面行业多年，对于酱牛肉的制作有着丰富的实战经验，酱牛肉的酱制时间需要多久，这个是要根据牛肉的老嫩而定，下面我就详细讲解下酱牛肉的酱制时间问题！个人主页有详细拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下老嫩程度不同的牛肉，酱制时
