花生的发芽和霉变是两个概念。花生发芽后是否可以正常食用还需要根据是否伴有霉变来决定。发了芽的花生是可以吃的。许多人都会认为发了芽的花生内含有黄曲霉素，有致癌物质，是不能吃的。其实科学地来说发了芽的花生是没有黄曲霉素，是可以吃的。发芽的花生是可以吃的。在发芽的过程中，花生并没有产生
