猪肉丸子怎么做好吃？

猪肉丸子我的最爱，这还不是小时候我爸给惯的😀😀。过段时间吧就得炸一次。现在都是满嘴的香。不说了，先找张纸把口水擦一哈！😷😷。丸子每个地方都有，可陕西西府地区的还真是有些不一样！

五花偏瘦的肉剁碎，打入一个鸡蛋。

加盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌，如果太干可以滴一小揪揪的水，继续搅拌。然后和其他地区不一样的做法出现了，好多地方加面粉，淀粉，或冷米饭。而我们大陕西的西府人民却加过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。加入到搅好的肉泥静止10分钟，让肉泥吸收生抽和鸡蛋液的水份。十分钟后，用手掌心把丸子团成小球，也有用两个筷子挤的，但我更喜欢拿手团，很有趣，小时候边团边听老爸把团好的丸子放在油锅里，滋啦啦的响，一阵阵香味钻进鼻子，等第一勺出锅了，顾不上烫，拿一个塞进嘴巴，变哈气边吃，那大概是我吃过最美味的丸子了吧！等等，我看见了你的口水😀😀前两天，包饺子剩下一点肉馅，懒的整皮，看见冰箱里的豆腐，拿出来切碎加到饺子馅里。上油锅炸了，炒菜吃，也很美味，就是没有加馒头碎的惊爆！

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猪肉丸子怎么做好吃？

孩子最近有点挑食，想做点滋补的菜给他吃吃，但是平常直接炒肉菜他都不吃，就喜欢吃零食一点都关注的啊。每天都在想做点什么才能好吃又能营养，正好想起孩子喜欢喝汤，干脆就把肉捏成丸子给他走个汤。果然他喜欢上了，这个猪肉丸子做法也很简单的，熬汤的时候加点菠菜，有菜又有汤，感觉还是不错的啊。

食谱营养：

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳。

除此之外，猪肉还可以强身健体，可谓是最适合也是最实惠的做菜营养美味食材了。

食材准备：

猪肉末 400克，鸡蛋 1个，白糖、盐 适量，姜、葱 适量，胡椒粉、麻油 适量，面粉、生粉 适量

做法步骤：

（1）首先将姜切末，葱白切葱花。

（2）准备好猪肉糜，倒入葱花、姜末，加入一勺半盐，少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油，搅拌片刻。

（3）接着打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加三勺面粉，搅拌，接着加两勺生粉，用力拌匀搅拌至有粘性即可。

（4）准备一个盘子，盘底抹油，将肉泥团成肉丸子。（比汤圆大一点就可以了）

（5）锅中倒入小半锅清水，下入肉丸子，煮到肉丸子全部浮起，就可以捞出。

猪肉丸子怎么做好吃？

豆腐猪肉丸子主料有北豆腐、猪肉馅。木耳、黄瓜。糯米粉、醋、香油、酱油、糖等。 烹饪技巧：1、黄瓜、木耳和葱姜蒜改刀备用。 豆腐掰碎，充分揉搓与肉馅混合均匀，加少许盐。 然后倒入用葱姜、料酒、十三香、白胡椒、糯米粉和生粉调好的料汁，按照一个方向，充分的搅拌、摔打上劲儿。

猪肉丸子怎么做好吃？

猪肉丸也是我的最爱，味道鲜美，爽滑细腻有嚼劲，Q弹嫩滑，营养丰富又好吃，做法也是很简单，要选择新鲜的肉，调馅的时候比例要掌握好，要多摔打一下等，这样做出来的猪肉丸才会Q弹滑嫩又好吃。

丸子是我们生活中经常会吃的食材，相信很多人都喜欢吃，丸子的种类有很多种，牛肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸、虾丸、猪肉丸等等，都非常的好吃，不过我最喜欢吃猪肉丸，味道鲜美，爽滑细腻有嚼劲，外面买的吃着不放心，就自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下猪肉丸子怎么做好吃。

一、猪肉丸子制作步骤

1、准备食材：猪腿肉500克、盐一勺、木薯淀粉2勺、鸡精一勺、蒜瓣三个、胡椒粉半勺、冰块250克、清水适量、干香菇适量

2、做丸子要选择新鲜的猪肉，最好是猪腿肉，前腿后腿都可以了，把肉洗干净，把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，切成薄片。

3、把肉放进绞肉机，加入盐、胡椒粉、鸡精、蒜瓣、木薯淀粉，再加入冰糖和适量的水，盖上盖子搅打成肉浆，打好的肉浆呈粘稠状，把肉浆倒进碗里。

4、干香菇洗干净，提前用水泡发，挤干水分切成香菇末，加入到肉浆中，搅拌均匀，朝一个方向多搅拌一会，搅拌至肉浆上劲。

5、再用手摔打一下，这样做出来更有弹性，锅里加入水不要烧开，温水下丸子，用虎口挤出丸子放进锅里，丸子可以迅速浮起，就说明搅上劲了，开中小火慢煮，煮三分钟左右熟透就可以出锅了。

二、猪肉丸子小技巧

1、做猪肉丸子，要选择新鲜的肉，肉越新鲜做出来的丸子就会越Q弹，最好是选择腿肉，一定要把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，这样做出来口感才会更好。

2、做猪肉丸比例要掌握好，没有木薯粉就用红薯粉代替，一定要放冰块，冰块主要是用来保鲜锁水，这样做出来的猪肉丸子Q弹有嚼劲，滑嫩爽口。

3、做猪肉丸也可以根据自己的喜好放配菜，肉浆要朝一个方向搅拌，多搅拌一会，搅拌至上劲，再用手摔打一下，这样做出来的猪肉丸子更Q弹有嚼劲。

总结：猪肉丸子就做好了，味道鲜美，爽滑细腻有嚼劲，Q弹嫩滑，营养丰富又好吃，自己在家做，吃着也放心，做好的丸子用来做丸子汤、涮火锅、煮面等都非常好吃，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出味道鲜美，Q弹有嚼劲的猪肉丸子，喜欢吃的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

猪肉丸子怎么做好吃？

大家好，我是觅食小叮当

猪肉丸子非常的好吃，当然猪肉丸子的做法也非常的多

今天我就给大家分享我一个非常拿手的菜，就是番茄猪肉丸子

所需要的材料:猪肉馅，番茄，鸡蛋，葱姜适量，五香粉适量，白胡椒适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，蒜苗适量，香葱适量，淀粉适量

下面开始制作:

1.把猪肉馅里边放入料酒，生抽，五香粉，鸡精搅拌均匀，番茄洗干净，切成小块，鸡蛋分开，蛋黄放入碗中，蛋清倒入肉馅中，再加入适量的干淀粉。

2.加入葱姜末，用筷子往一个方向搅拌上劲

3.锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，倒入番茄，炒出番茄汁，倒入适量水开始熬制，熬制汤汁红润

4.汤汁用小火慢慢熬制，这个时候用手挤出肉丸放入锅中，丸子熟了自动就会飘起来，这个时候加入适量的盐，适量的胡椒粉

5.把蒜苗香葱，切成末，剩下的蛋黄搅拌均匀撒在锅中，出锅加入蒜苗香葱就可以了

这道番茄猪肉丸子汤配上一碗米饭，好吃又嫩滑，大家一定要尝试一下

猪肉丸子怎么做好吃？

赣南客家人的的年货之一，超级美味的猪肉丸子的做法分享给你。

既然是年货，那就一定是人们喜欢的，要不怎么可能成为年货是吧！这种猪肉丸子吃起来很香，口感很好，可以做成主菜，也可做配菜，可红烧、炖汤、清蒸、火锅，总之您能想到的做法都可以，好像是万能的哦！万不万能是次要的，重要的是好吃，适合各年龄段的人的一种美食。

赣南猪肉丸子的做法：

选用的瘦肉要带一点肥的，但不能多，肥肉大概占瘦肉的5%左右，把肉剁成肉泥，尽量越碎越好，然后加适量的盐和鸡精后搅拌均匀。

把马蹄去皮清洗干净后切成小碎粒，切好后加到肉里面去，然后搅拌均匀。

马蹄和肉的比例是3：10左右。

然后打2个鸡蛋进去，搅拌均匀后加淀粉，

淀粉和肉的比例是0.5：10左右。

搅拌好后加点葱花进去，这样做出来的丸子会更香。

取少量的肉用手搓成小肉丸，不要太大，太大里面就更不容易熟，炸的时间就要更久。

做好小圆球后到放到淀粉里滚几下，让肉丸表面都粘上淀粉，这样就不会相粘了。

全部做好后就下油锅，锅内多下点油，油温6成热时改小火，然后下肉丸，小火慢炸，炸至肉丸表面金黄就可以起锅。

炸好出锅的肉丸就可以吃了，非常的香，非常的好吃。

炸好的肉丸冷却后可以装进袋子密封好放冰箱冷冻起来，平时想吃的时候吃多少就取多少，随时都可以享受美味。

是不是比较简单，你学会了吗？有不清楚的可以评论区留言哦。