有些人平时喜欢把鸡呀鸭呀蛇呀等动物的胆汁调酒喝，请问这些动物的胆真的能吃吗？

记得我们村子有位比我年长二十来岁的同辈，在年轻时，就喜欢生吞蛇胆。

他天不怕地不怕，除了自己在野外捕蛇外，只要听到哪里有人捉到了蛇，或者是看见有蛇被打死，他都会在第一时间去将蛇剥了，然后就将还冒着热气的蛇胆放入嘴中，生吞下去。

印象中，我只见过他一次生吞蛇胆，但是因为我们两家离的不远的原因，我早就知道了他的这个习惯。

那次，见他像吃面条一样“吱溜”一声，就将新鲜滑溜的蛇胆吞下肚里，我差点就反胃呕吐。

因为我属蛇的缘故，所以，我从不吃蛇肉，更见不得别人生吞蛇胆。

我听说过，蛇胆泡酒喝了能明目清肝，但是我还没有见过有人喝这种酒，也不知道具体是怎么操作和消毒，有没有作用。

我的那位年长的同辈老哥，前些年就走了，走时，六十多岁。他在生前，即吸烟也喝酒，特别是酒对于他来说，简直就是个命。

他餐餐不离酒，每天一斤多。因为嗜酒如命，虽然他吃了几十年的蛇胆，但在我的记忆中，他不但没将赤红的眼晴喝好，还喝没了自己的命。

鸡胆、鸭胆、蛇胆具体能不能生吞？能不能泡酒？泡多长时间？每天能喝多少？有什么禁忌？还是听听医生的建议吧。

有些人平时喜欢把鸡呀鸭呀蛇呀等动物的胆汁调酒喝，请问这些动物的胆真的能吃吗？

大家好！

这里是四季养生密码苑，很高兴能够参与回答这个问题。

看过《神雕侠侣》的朋友都知道，杨过在绝情谷中了情花之毒后，又和小龙女失去联系，于是绝望之中跳下悬崖。没想到崖底却是深潭，杨过侥幸没死。

但是后来杨过由于情花毒发作又是濒临死亡。这时候一只百年神雕不知去哪里叨来了各种五颜六色的血肉一样的果实，用于喂食杨过，杨过吃了多次那种不知名的肉质果实之后，终于战胜了情花毒。其实那种肉质果实就是蛇胆。

鸡、鸭、蛇的胆囊都是可以入药的，特别是蛇胆更是属于名贵药材。《本草纲目》之中记载了包括蛇胆在内的蛇的药用价值。其中就有“涂痔核，良，又点赤目初起，亦效……”

蛇胆不但可以清热解毒、化痰镇痉，而且对小儿肺炎、百日咳、支气管炎、百日咳、痰热惊厥、风湿性关节炎、神经系统疾病都有不同程度的疗效。

鸡胆也是一种入药的中药，在《名医别录》之中记载了鸡胆可以清热解毒、袪痰止渴、明目、主百日咳，以及对慢性支气管炎和中耳炎都有很好的疗效。

鸭胆也是一种入药的中药，同样具有清热解毒的作用，但是鸭胆对痔疮和目赤肿痛的疗效比较显著。

不管是鸡胆、鸭胆或者蛇胆以及一些其他动物的胆囊，胆囊之中所装的黄绿色胆汁都是属于味苦性寒的物质。那么这些胆汁到底是怎么来的呢？

大家知道，胆囊是连着肝脏的器官，有一个成语叫做肝胆相照，肝和胆在中医治病理论上来说，常常是被看成同体的，叫做甲乙胆肝。胆囊之中贮藏的胆汁就是从肝脏中分解也来的，这种胆汁是在需要时回流到十二指肠帮助消化的，谈不上什么高级营养，人们利用胆汁来治病，实际上是利用胆汁的碱性奇寒的性味来作用人体的。

那么大家平日里看到一些人常常生吞动物的胆囊，说是可以益寿延年，我看却也并不一定就会益寿延年。在我的印像之中曾经有一个人生吞猪胆被我亲眼看见，那个人是我的堂伯。

八十年代的农村刚刚包产到户不久，那时候农民的生产积极性很高，基本上每家每户都有养猪。一次隔壁家杀猪，我那个堂伯从屠户手上接过将要扔掉的猪胆生吞了下去，说真的，当时处在少年的我一直恶心想吐。

没想到那样子鲜血淋漓的东西，他还真吞得下去。不过说来也奇怪，我那个堂伯平日里很少感冒，这个人现在已经不在了，也只活了六十多岁。他平日里烟酒不沾，但是他喜欢酸菜，几乎每天都吃酸菜，后来尿道结石挤裂了输尿管，大量出血而死。

这些鸡鸭蛇的胆囊可以生吃吗？我认为是不宜生吃的。因为这些没有经过高温消毒的胆囊含有许多寄生虫，而且肝脏是有排毒功能的，这些肝脏毒素都是往胆囊之中排放的，人一旦生吞了未加处理的的胆囊极有可能发生中毒现象的。

有些人吃蛇胆用高度泡一泡就好了，我看着还是恶心。我认为这些东西不宜生吃。

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