蜂蜜放多长时间就不能喝了？

蜂蜜是蜜蜂采的花蜜做成的甜味物质，我居住的城市是全国有名的槐城，每到槐花盛开的季节，都会引来很多的养蜂人来采集蜂蜜。

每年只要养蜂人来到这里，家里就会买上10斤左右的蜂蜜，有时候还会让养蜂人给留点蜂王浆。

这个蜂蜜属于家里年年都买，但是年年都喝不完的东西。有一次搬家从床底下发现一瓶子蜂蜜，那个瓶子已经落满了灰尘，而且里面的蜂蜜都凝结成固体，用勺子都戳不动。家里人都不记得买了多长时间，不过吃它味道并没有什么改变，还依然是香甜依旧。

一，蜂蜜储存得当几乎可以无限期保存

• 蜂蜜中含有酸性物质以及它的高含糖量能够抑制微生物的生长，因此蜂蜜只要放在密封的容器中，置于阴凉干燥的地方，几乎可以无限期保存。

• 蜂蜜在低温的情况下会变稠和结晶，这是因为蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖，葡萄糖在低温下会结晶。如果存放蜂蜜的温度较高，蜂蜜很有可能变质发酸，那么会影响蜂蜜的口味，甚至不能食用。

二，蜂蜜的挑选和真假蜂蜜的辨认

• 蜂蜜根据所采花粉的不同，可以分成很多种，比如:枣花蜜、薰衣草蜜、槐花蜜、椴树蜜等等。不过我们在选购超市和正规商家出产的蜂蜜时，可以看看上面的标签，来看它所含蜂蜜的多少，以确定是否为真蜂蜜。

• 蜂蜜的真假辨别一直困扰着很多人，不过掌握这五个简单的方法，可以有效的分辨出蜂蜜的好坏。

1. 看颜色:花蜜的来源决定了蜂蜜的颜色、口味和质地。不过同等条件下，蜂蜜的颜色越深，说明蜂蜜的质量越好。
2. 闻味道:蜂蜜的味道闻上去有淡淡的花香，而且略微带有一些酸味，什么味道都闻不出的蜂蜜，基本品质都比较差。
3. 尝试一下:蜂蜜用温水浸泡后，可以迅速的溶解，喝起来有应有的花香味，而且回味起来很甜的。
4. 用一杯热水来鉴别蜂蜜的好坏:将一勺蜂蜜放入玻璃杯中，然后加入四、五倍的热水使之融化，静置三个小时左右如无沉淀发生，那么可以说是好蜜和纯蜜。
5. 白纸鉴别法:取一张白纸滴几滴蜂蜜在上面，不会迅速流动呈粘稠状在上面，而且白纸的背面没有什么明显的变化，没有被洇透，有没有什么渗透物的说明是好蜜。

三，蜂蜜的营养价值并不比糖高多少

• 蜂蜜被很多人当做营养品来食用，其实蜂蜜除了比糖更甜一些，有一些花的香味以外，它的营养价值并不比蔗糖高多少。
• 蜂蜜的主要成分就是蔗糖、果糖、葡萄糖和麦芽糖，它跟蔗糖比可以说相差无几，而且蜂蜜中只含有少量的无机盐和维生素，跟蔗糖比它的营养也不占优势。

四，蜂蜜的食用技巧

• 蜂蜜中含有活性物质，因此冲泡蜂蜜时最好用40°左右的温水冲泡，这样才不会损害它的活性物质。
• 儿童最好不要食用蜂蜜，因为蜂蜜有可能促进孩子生长发育造成孩子早熟。
• 蜂蜜可以代替糖来使用，但是因为它比糖要甜，所以使用时要酌量增减。

用蜂蜜做的柠檬蜂蜜鸡翅，酸酸甜甜的果香味特别足

蜂蜜放多长时间就不能喝了？

你好，很高兴回答你的问题。

关于蜂蜜放多长时间就不能喝了的问题。让我来为你回答一下。对于成熟了的蜂蜜，波米度达到42度以上的，保质期可以达到两年以上，有的甚至更长。之前有看到过一篇报导，说是有一瓶古代3000多年前的蜂蜜，到现在仍然没有变质，品质还非常得好，主要的原因是那一瓶蜂蜜是达到了完全成熟的状态。但是如果蜂蜜没有达到成熟的状态，水分过多，是很容易就变质的，特别是在天气热的时候，很容易就会发酸，发酵，冒泡。前一个星期左右，我就是收到了，一些水分过多的蜂蜜，这些蜂蜜只有一部分是封盖的，结果只是过了四天，这些蜂蜜就已经变质了，我尝了一点点，出现了发酸的现象。最后这些蜂蜜就只能倒掉了。

为什么成熟了的蜂蜜就能够长期保存呢？这就是蜜蜂的高明的地方。蜜蜂从外界把花蜜采回来蜂窝里面，还要内勤蜂经过处理，把多余的水分去除，下降到20%左右，同时把葡萄糖和果糖的比例增高，产生能使蜂蜜，长期不变质的物质。在蜂蜜达到成熟状态的时候，蜜蜂就会把成熟的蜂蜜储存在蜂巢里，并且在表面封上一层盖，封存起来，以备在缺少食物的时候，再开盖食用。这些被蜜蜂封存起来的蜂蜜不易变质。上面说到的古代的那一瓶蜂蜜，也一定是达到了封盖成熟的蜂蜜。前几天有看到过一个朋友拍的视频，他前几年收到的一窝石洞蜜蜂的几斤封盖成熟蜜，直到现在吃起来还跟几年前的味道一样，仍然没有变质。说明蜂蜜，只要是达到封盖成熟的状态，波米度达到42度以上，是能够长时间保存的。但是如果蜂蜜没有完全达到成熟的状态，而且含水量过高，是很容易就变质的。

那么我们怎么样区分蜂蜜是否已经变质了呢？

第一，我们要观察蜂蜜的颜色，有没有和原来的颜色有不同。当我们看到蜂蜜的颜色跟原来有明显的不一样，那么我们就要注意，蜂蜜是不是已经变质了。同时，变质了的蜂蜜，有时候会有冒泡的现象。我们也要注意看这一项。

第二，我们要闻一下蜂蜜的味道。有没有明显的刺鼻的发酸味，或者发酵的味道。如果有出现这样的现象，那就是说明蜂蜜，已经变质了，不能再食用了。

第三，我们可以摇一下蜂蜜，如果发现蜂蜜变得很稀了，像水一样的状态。那也是说明了，蜂蜜已经变质了。不能够再使用。

所以说，蜂蜜如果是在完全成熟的状态下，保存起来的。就算两年后，再食用也不会有变质的现象。但是如果蜂蜜在保存的时候是没有完全成熟的，是很容易就已经变质的了，快则几天，慢则一两个月。当我们发现蜂蜜变稀，有发酸，发酵，冒泡的情况发生，那么这样的蜂蜜我们就不能再喝了。

希望我的回答对你有用。如果觉得有道理可以关注我哦。我会持续分享更多关于养蜂的知识。

蜂蜜放多长时间就不能喝了？

从我个人真实经验，蜂蜜保质期是很长的，甚至是长久的。

大约十年前，一个偶然的机会，认识了一个外地来的养蜂人。接触几次之后，感觉我们很投缘。有一天他请我到他的帐篷喝酒，我便买了点卤猪肉之类的下酒菜去了。

两个人推杯换盏，相谈甚欢，各自讲一些生活经历、风土人情、人生感悟之类，颇有相见恨晚之感。不知不觉，差不多两斤白酒落肚了，两个人都已是醺醺然了。

告别之际，养蜂人有点伤感道:兄弟啊，感谢你这段时间对我的照顾。过几天我就要走了，不知有没有再见面的机会。我是个养蜂人，再也没有什么可送你的，今儿个准备了点蜂蜜，希望你不要嫌弃。

我醉醺醺拎着那桶蜂蜜回家，随手放在沙发旁。第二天一看，那是一个五斤装的塑料桶，蜂蜜倒是黄澄澄的，只是里面有一些蜜蜂死尸之类的杂物，塑料桶也有点脏。我老婆说，这东西看起来脏兮兮，是不是他不要的下脚料，不知道能不能吃。后来不知道那桶蜂蜜去哪儿了，我也忘了。

直到三年多以后，翻腾地下室，发现那桶蜂蜜放在墙角，上面一层灰尘。我打开盖子闻了闻，竟然一股很香甜的蜂蜜味道。我把桶拎上去，拿筷子尝了尝，味道很好。冲了一杯水，甜美可口。恰好要过年了，我让老婆用这蜂蜜炸油果子，格外酥软美味。

后来，这桶蜂蜜我都舍不得多喝，却大多被老婆冲水喝了。从那以后，再也没有买到过那么好的蜂蜜。

养蜂人朋友送我的，真是没有任何掺假的好蜂蜜，我们的友谊也是没有任何掺假的！

事实证明，正宗好蜂蜜是可以长久保存的。至于那些掺杂使假的，那我就不知道了，估计不可能长时间保存。

蜂蜜放多长时间就不能喝了？

蜂蜜的保存时间还是比较长的，在5-10摄氏度密封避光下可以保存2-3年。如果是在常温下，没有做到密封避光，常常跟空气接触的话，一般只能保存半年到一年的时间，如果吃到嘴里蜂蜜有酸味就说明已经变质了，不能吃了，只能扔掉。

蜂蜜放多长时间就不能喝了？

蜂蜜的质保期取决于蜂蜜本身质量，如果真正蜂蜜且知成熟蜜纯度高的话，可以放十年八年甚至更长时间不道坏，古代就有成熟蜂蜜放2000多年的记录！但蜂蜜含水分过多就会容易变质。一般情版况 下，只要蜂蜜不酸、不变色、不发酵，应权该可以继续食用。

蜂蜜放多长时间就不能喝了？

1913年，美国考古学家在埃及金字塔的古墓中发现了一罐蜂蜜。经过权威专家的鉴定，这罐完全密封的蜂蜜，至少在金字塔中储存了3300年，而且仍然可以正常食用！

难道蜂蜜真的能够保持“千年不腐”吗？

记得小时候，我刚上小学三年级那会，有一次爷爷去秦岭打工，回来时带了几罐土蜂蜜。

听爷爷说，这可是最正宗的土蜂蜜了，是秦岭大山中传承的最原始的蜂蜜，而且是装在陶瓷罐中的。

我迫不及待地打开一罐，舀起一勺放入口中，我清晰地记得当时的味道，口感醇厚，润甜绵长，略带微酸，闻起来有股淡淡的花香和药香，让人回味无穷！

就在去年，我休假回家去探望爷爷，坐在爷爷边上听着爷爷讲我小时候调皮捣蛋的事情。听着听着，爷爷突然面带微笑地对我说，带你去看样东西，我心想，难不成爷爷还藏着什么宝贝呢？

只见爷爷从一个密封性特别好的箱子中，拿出一个封闭严实的包裹，打开包裹一看，是两个陶瓷罐子。我突然想起来，原来这是小时候爷爷从秦岭带回来的土蜂蜜的罐子。

当我把罐子拿到房间打开后，我惊讶地发现，里面竟然还有蜂蜜，蜂蜜的状态和当年打开罐子时候的蜂蜜状态只是在颜色上稍微有点变化。

随后，我赶忙找了一个勺子尝尝蜂蜜的味道，简直不敢相信，还是那个醇厚的味道，一点也没改变！

整整十四年过去了，我真的无法想象，两瓶蜂蜜保存的完好无损，味道没有发生任何变化！

之前有人说蜂蜜没有保质期，蜂蜜可以保持千年不腐，我还振振有词地说不信！可这一次切切实实地打脸了！

蜂蜜，一种纯天然的营养食品，从自然中来，到群众中去。因其独特的口感和丰富的营养价值，一直深受人们的喜欢和追捧！

下面就让我们对蜂蜜做一次全方位的认识！

天然的蜂蜜当然是来自我们勤劳的小蜜蜂，但并不是所有的蜜蜂都那么勤劳！

春暖花开之时，是蜜蜂最为忙碌的日子，它们每天外出采蜜，辛勤劳作，从上千朵花中采得花蜜存入自己的第二个胃中。

然后在体内进行多种转化作用，再由工蜂将转化后的花蜜贮入巢洞中，经过充分酿造，才能形成味道纯真甜美的蜂蜜！

众所周知，我们在市场上购买的蜂蜜通常都是两年的保质期。

其实，市场上销售的蜂蜜都是“加工蜜”或者“浓缩蜜”！

这种经过加工或者浓缩的蜂蜜与原本的蜂蜜存在很大差异。因此，这些蜂蜜的保质期都很短。而真正的蜂蜜如果保存得当，完全可以放很久！

真正的蜂蜜具有很强的抗菌能力！

首先，蜂蜜是一种酸性环境，而酸性环境不适合微生物的生长。当我们在品尝蜂蜜时，我们也会有一种感觉，即甜中带酸！

其次，真蜂蜜是葡萄糖和果糖的过饱和溶液，这种溶液的浓度和渗透压都很高。当一些微生物想要侵蚀蜂蜜时，会因为渗透压过高而造成脱水死亡。因此，大多数的微生物很难在这样的环境中生存！

还有一点比较重要的是，蜂蜜本身含有一定的抑菌物质可以抑制微生物的生长！

但是，由于高渗透压的原因，导致蜂蜜具有很强的吸湿能力，加上蜂蜜中含有丰富的活性酶和酵母菌，如若保存不当，便会出现发酵变质现象！

1.真蜂蜜会结晶

真正的天然蜂蜜，在低温环境储存一段时间后，会出现结晶现象！

结晶后的蜂蜜呈现乳白色或者白色，细腻或者粗糙的半透明晶体。取一点放在手上捻搓，不会有沙粒感，而假蜂蜜或者浓缩蜜就不会具有这些特点。

2.真蜂蜜有泡沫

通过观察蜂蜜顶层的状态可以鉴别真假蜂蜜，因为真蜂蜜自身存在一种活性酶！

通常情况下，真蜂蜜的表层会有一层泡沫，而且会含有微量的花粉和蜂胶，闻起来有一股浓浓的花香！

当你向装有水的杯子中加入一勺真蜂蜜使劲摇晃后，你就会看到液面顶部会出现很多小气泡，并且这些小气泡会保持很久，而假蜂蜜就没有泡沫。

3.真蜂蜜色泽清透

市场上销售的蜂蜜有很多种，有白色、黄红色、淡黄色、琥珀色等。

而真蜂蜜的颜色比较浓密，光亮润泽，呈现粘稠状！晃动蜜瓶时颤动幅度很小，将真蜂蜜挑起后拉丝下垂，底下的蜂蜜也不会折叠得太高。

用筷子放在蜂蜜中搅动几次，提起筷子在光亮处可以观察到真蜂蜜透明光亮，均匀一致，而假蜂蜜则因为混有杂质，浑浊不清。

当然，鉴别真假蜂蜜还有很多的小妙招。如取一张纸巾，在白纸上滴上几滴蜂蜜，如果是真蜂蜜，由于蜂蜜浓厚粘稠，就不会在白纸上自由流动，而且不会渗透到纸巾的下一层。而假蜂蜜就不行，不仅会流动，而且还会渗透或者散开！

金字塔中发现的蜂蜜其实是盛放在一个完全密封的陶瓷罐中的，一个完全密封的容器，阻断了蜂蜜与外界空气的接触，是保证蜂蜜长期储存的一个必要条件！

但尽量不要使用金属器皿保存，因为蜂蜜呈酸性，若长期使用金属容器储存，极其容易发生化学反应。我们完全可以选择玻璃瓶或陶瓷等容器贮存蜂蜜！

其次，金字塔中的环境较为干燥，阳光无法直接照射其中，从而避免了水分和高温对其产生影响。

所以，当我们在贮存蜂蜜时，一定要选择一个阴凉干燥、温度适宜、清洁卫生、通风效果好的环境。夏天天热时，也可以放在冰箱中冷藏保存！

事实上，真正的成熟蜜和假蜂蜜存在着天差地别，想要长时间保存的前提条件必须是先买到成熟蜜！

总之，蜂蜜没有明确的保质期，具体能放多长时间，主要取决于蜂蜜的质量和所处的环境！

其实，我最喜欢吃土蜂蜜了，口感绵软细腻，轻尝一口，舌尖触及蜜液的甘滑一点点化开，余味清香持久，隐藏着淡淡的草药味，浓浓的花香味，满是大自然的味道！

你认为蜂蜜有保质期吗？你是如何贮存蜂蜜的呢？欢迎评论分享！