吃板栗有什么好处？

谢谢邀请。板栗真的是从小吃到大，尤其秋冬的板栗又甜又面，北方的板栗比较大，吃起来更过瘾，煮熟了可以直接当零食吃，也可以炖鸡炖排骨，总之吃法多，营养也多。

板栗里的营养物质也较为丰富。

1、淀粉含量：干鲜板栗可达76.29%，新鲜板栗也有40.22%以上。

2、维生素：维A、维C、维E

3、热量：185.89千卡

4、脂肪：0.7g

5、蛋白质：4.4g

要特别指出的是，板栗的微量元素和矿物质也非常突出，其中钾441.8mg、镁50.19mg、钙17.21mg、钠13.18mg、磷89.23mg，这些微量元素和矿物质在常见的水果和谷物里含量，远远低于在板栗中的含量。

另外，板栗也是胡萝卜素的主要摄取来源，有助于改善皮肤粗糙的问题，常常盯着电脑和手机屏幕的朋友们也可以多食板栗，因为胡萝卜可以有效缓解用眼疲劳。

总结一下，

1、板栗属于零胆固醇、接近零脂肪、而富含蛋白和淀粉的食物，能在秋冬冷季节，为身体能量所需提供坚实的支持。

2、坚果类中，比较少见能像板栗这样含有大量的维生素A、C、E，多食板栗，能保障日常营养所需。

3、板栗中丰富的微量元素和矿物质为机体组织的健康运转提供必备的基础，对人体非常有益的。

食用注意

1、消化不良的朋友控制量；

2、糖尿病患者朋友少食，注意控制血糖；

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吃板栗有什么好处？

金秋时节，栗香飘飘，栗子是我特别喜欢的坚果之一；松软甜糯，唇齿流香，每年从秋天吃到冬天。

吃栗子有什么好处？先来看看栗子的营养成分。栗子属于淀粉类坚果，含碳水化合物比较高，约78.4%，这也看出它的热量肯定不低，348kcal/100克；含少量蛋白质和脂肪。栗子的维生素含量丰富，尤其是B族维生素，烟酸和维生素E；此外，镁，铁，锌，铜等矿物质含量也不低。 吃栗子可以很快的补充能量，饱腹感较强；但是，不推荐减肥的小伙伴们吃栗子，因为大概吃6-7颗栗子（约 100克）就相当于摄入350kcal左右热量，一不小心吃多，前功尽弃。栗子中的维生素A，胡萝卜素，维生素C和维生素E都是不错的抗氧化剂，可有效抵抗自由基对机体的伤害，帮助提高机体免疫力。

最后，敲黑板，划重点。栗子虽然好吃，但不可多吃，切记不可多吃。一般人吃6，7颗就好；减肥和血糖高的小伙伴尽量不吃，实在想吃1-3颗。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

更多健康类问题请关注头条号：王秋霞营养师

（图片来自网络，在此一并感谢！）

吃板栗有什么好处？

今天早上见到有板栗，很漂亮，就买了一些回来，准备用烤箱做糖炒栗子，其实栗子也是坚果，但是富含淀粉的坚果，不是像核桃、瓜子那种富含油脂的坚果，可以代替主食来吃。板栗也可以作为膳食纤维、维生素C、胡萝卜素和钾的良好来源~

100g熟板栗的淀粉含量是46g（馒头和米饭的淀粉含量分别是47g/100g，25.9g/100g）对于糖尿病人来讲，原味的板栗也可以吃个5~6颗，消化速度相对白米白面来讲还是比较慢的。

我曾经看到板栗，不知道怎么挑，就随便拿了……

板栗有圆的、半圆还有扁扁的。

未成熟的板栗被大刺球包着，如果大球里面只有一个栗子，就是圆圆的；

如果是两个栗子就是半圆的，

如果是3个栗子，中间就被压扁了，中间得到的光照少，甜度就会低些。

圆的相对来说最甜，两面都是扁的那种最不甜。

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

吃板栗有什么好处？

感谢邀请。

板栗重点营养价值是很高的，其中有5.7%是蛋白质，大部分是碳水化合物与淀粉，其中富含多种矿物质，例如人体所必须的钙、磷、钾、铁、锌等等。其中还有丰富的膳食纤维，维生素B族、脂肪酶等成分。由于板栗的能量较高，经常被用于大病初愈后的食物，对于体力不足、身体虚弱的人也同样有效。在中医学上，板栗味甘、性温，归肾、脾、胃经。主要效果能够健脾开胃，补肾强经，还能够止血和消肿。板栗属于一种坚果类食物，和其他坚果类食物一样富含丰富的不饱和脂肪酸，能够预防冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病。板栗口味香甜，能量充足，适合做成各种美味食品或菜肴中的调味食物。

不过板栗中的淀粉，碳水化合物含量实在较高，不适合一次过多食用，因为淀粉最终会转化为葡萄糖，如果吃板栗过量的话葡萄糖摄入就会过量，葡萄糖运用不完的情况下看合成糖原存放，如果糖原也用不完的话就会被转化为脂肪，因此可能会诱发肥胖。日常的适宜摄入量不要超过10颗，适当吃板栗的话有保健效果，能够预防心脑血管疾病，能够补肾健脾、活血止血，特别是对于改善肾虚十分有好处，过量食用过多淀粉分解后容易产气，很容易造成胀气、肠胃不适，消化不良等症状，还会由于热量摄入过多而造成其他问题。

吃板栗有什么好处？

金秋正是板栗丰收的季节，正可谓“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”，板栗果肉香甜，是大家喜爱的小吃，也有拿来做糕点、煲汤炖汤、炒板栗，还是保健的好食材。板栗是种营养价值很高的坚果，吃板栗的好处可多了。

板栗又叫栗子、魁栗、毛栗、风栗、大栗，为壳斗科植物栗的成熟果实（种仁），全国各地都有分布，于8-10月果实成熟时采收，其味甘、性温，入脾、胃、肾经，具有补肾强筋、养胃健脾、活血止血的功效，可用于胃腹胀满、泄泻、腰膝酸软、吐血、衄血、便血、跌打肿痛、月子病等病症。古代孙思邈有记载云“肾之果也，肾病宜食之”，板栗有补肾壮腰的作用，常吃板栗可补肾，肾虚尤其适宜。

板栗营养丰富，果实中含糖和淀粉高，文献研究发现，板栗主要含黄酮、寡糖苷、不饱和脂肪酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、多糖等活性成分，还富含蛋白质、脂肪、多种维生素等营养物质，以及钙、磷、铁、锌等微量元素。体外研究发现棕榈酸对蜡样芽孢杆菌的孢子有部分抑制作用，亚油酸可抗血小板聚集，具有降血脂、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、免疫调节、抗衰老、抗炎作用。油酸是板栗的主成分之一，油酸有明显延缓动脉粥样硬化的作用，可用于冠心病的预防和辅助治疗。板栗具有抗炎、护肝、抗菌、抗病毒、清除氧自由基、延缓衰老、免疫调节、抗肿瘤、预防龋齿、调节糖代谢、抗凝等药理作用。

作为保健食品，可预防三高、骨质疏松，还可美容、提高免疫力、护肝、滋补肾脏，既是美味的干果也是很好的保健食品，做美食的护肝健脾补肾保健食材，板栗、枸杞炖鸡以及板栗粳米粥是大家常做的食疗方。但也要注意，板栗富含淀粉不宜过食太多，多食可致滞气、胸腹胀满。

吃板栗有什么好处？

板栗，每每吃到它，就会想起曾经照看我们的“爷爷奶奶”。

小时候爸妈工作忙就请了陈爷爷和奶奶照看我们，记得我们全家离开丹东的时候，爷爷知道我爱吃板栗，就把煮好的板栗给我们送来，板栗不仅营养身体调理脏腑，好吃中还寄托着对爷爷奶奶浓厚的、难忘的感情。

板栗，最简单的吃法就是在街头买一包“糖炒栗子”，没有去壳的烦恼，越嚼越香，肉质细糯，香甜适口。

如果我们要把板栗的好处“淋漓尽致”的表现出来，可以用板栗做粥、做羹、做菜；除单独食用外，还可以搭配枸杞、芝麻、花生、大枣、莲子、白果、猪肉等，板栗的好处补充人体营养，益气健脾、补肾强筋等作用都能全面体现出来。

吃板栗的经验让我们知道，板栗的成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及铁、镁、磷、铜等元素，加上它本身的味道甘、微咸；属于平和的食物之性，让它赋予了满足人体需要的营养还有益气健脾、补肾强筋为代表的功能，深受人们喜爱被广泛应用在日常饮食和一些食疗方中。

我们可以用板栗做粥、炖鸡，让板栗的营养和健脾养胃、补肾强筋的作用得到更好的发挥。

【板栗粥】

做法：

把板栗煮熟后取出果肉备用；用粳米或糯米100克，淘洗干净煮粥，可在粥煮熟烂前15分钟左右加入，也可以与米同时入锅中煮粥。

煮好的粥可以当早晚餐酌量食用，特别适合年老体入腿软无力之人食用。我家老人经常食用此粥！

【板栗桂圆粥】

做法：

此粥可以作为早餐食用，对心肾精血不足的失眠等有调理作用。

把板栗（10只去壳）与大米（50克左右）一同煮粥，待粥将熟时放入15克左右的桂圆肉和白糖，搅拌均匀后食用。

【板栗炖鸡】

这是一款常用美食菜谱，日常佐餐食用，比较适合年老气虚体弱、产后体弱以及肾虚腰腿疼痛者。

食材：板栗500克，鸡1只，黄酒、精盐、酱油、葱姜各适量。

做法：

• 鸡处理干净后切块，放入大碗中加酱油、黄酒、精盐拌匀；
• 板栗用沸水煮熟后去壳、内皮。
• 炒锅热后入油烧热倒入鸡块炸成金黄色，
• 然后放入板栗、葱姜、酱油、清水，大火烧沸，小火炖至熟烂即成。

板栗做成羹或者烧菜，都有较好的营养和调理脾胃的作用。

【板栗烧白菜】

食材：板栗50克，白菜200克，植物油、酱油、麻油、精盐、白糖、味精、水淀粉各适量。

做法：

• 首先把板栗煮熟剥皮、取肉、切两半；
• 白菜洗净控水，切小方块；
• 锅烧热倒入植物油至7成热，下白菜块，略炸后捞出，控油。
• 锅中留少量油，油热加入炸好的白菜块、板栗块，加入酱油、盐、糖，迅速煸炒，加入适量水，用水淀粉勾芡，汁浓时淋麻油、调味精即成。

此菜肴有食疗作用，可以佐餐食用，对于体虚、食欲不振或贫血之人有健脾养胃的效果。

【板栗花生蜜枣羹】

食材：板栗肉、花生仁各100克，蜜枣25克，适量冰糖。

做法：

比较简单，可以制作后佐餐食用或当零食吃，有很好的养血效果。

将板栗肉、花生仁、蜜枣洗净后一同放入砂锅中，添适量的清水，用大火煮沸后改用小火熬煮至上述三物熟烂后，将冰糖再稍煮即成。

板栗与某些食物搭配（枸杞、核桃等），主要发挥板栗的补肝肾效果，治疗腰腿痛和头晕眼花、青少年近视。

【板栗枸杞羹】

可以把板栗肉与过去一起用慢火熬成羹，加入白糖调匀当零食吃，或用板栗100克跟枸杞50克熬羹，分1-2次服用。

【核桃板栗羹】

将板栗肉和核桃仁，各50克，处理干净后煮后研成泥，调入白糖熬制成甜羹。

这种可以早晚分2次服用，适宜于肾气不固的早泄，有调理效果。

板栗，含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类等营养物质，多吃还有耐饥的作用。

如果我们要吃炒板栗，就选北方板栗，它果形小，含糖量高达20%，果皮颜色深有光泽，好剥皮，味道香甜。

如果我们要做菜肴佐餐食用、做糕点和罐头的板栗，就用南方板栗，果形大，含糖量低于北方板栗，淀粉含量高，肉质偏硬一些。

板栗，人们食用后有诸多好处，但是有食积停滞、脘腹胀满痞闷之人要禁服。