炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

鸡蛋配很多菜一起炒都好吃。比如青椒、西红柿、土豆片、豆腐……但我最喜欢用青椒切碎调入鸡蛋中然后炒好成两面黄状态，吃起来清香美味，营养丰富又很下饭。

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃。还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃，鸡蛋搭配苦瓜也特好吃，也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的，鸡蛋和蔬菜基本上是百搭。我最喜欢用鸡蛋配黄花菜、木耳、肉片、黄瓜片来炒木须肉。下面来介绍一下这道菜。

一、取一寸宽的五花肉去皮切成长三个厘米、厚两个毫米的薄片，放在碗里用少许生抽，盐，料酒拌匀。切葱姜蒜炝锅用。黄瓜洗净切成斜象眼片用少许盐拌匀。木耳提前洗净放在有少许白糖和白醋的水里泡发，泡发好后放在开水里焯水两分钟，捞出过凉沥干备用。在碗里打散两个鸡蛋备用，黄花菜洗净泡发后切成寸段备用。

二、锅上火烧热放油，把鸡蛋倒入炒散捞出。锅再上火烧热放油，油热后放肉片，炒变色后放葱姜蒜，炒匀后放黄花儿和鸡蛋碎然后放生抽，料酒炒匀后改小火放盐，鸡精调味，放老抽调色。最后放木耳和黄瓜片，炒匀即可。黄瓜片可以用笋片代替，提前用一点儿盐来拌黄瓜片是成菜以后，黄瓜片吃起来口感是脆的。

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

炒鸡蛋要配的菜太多了，我认为鸡蛋就是个百搭的菜，不管和什么炒都是可以的。每个人的口味不同，就看你自己是喜欢搭配什么样的菜来炒。

鸡蛋是每个家庭的必备品，无论是老人、年轻人，还是小孩，可以说都离不开它，因为它不但好吃，而且非常有营养，多吃能增强体质，提高免疫力。

我只要是鸡蛋一吃完就会马上补充，因为我觉得家里准备点儿鸡蛋还是很有必要的。一个是方便，炒菜啊、蛋炒饭啊，用的时候随时都可以。再一个就是喜欢吃，我经常会炒鸡蛋菜。下面我就分享几道我经常做的炒鸡蛋。

1、木耳炒鸡蛋。木耳提前泡好，摘掉根部多洗几次，碗里打两个鸡蛋用筷子搅散。热锅凉油，油烧热后倒入鸡蛋液快速滑散，下入干辣椒、葱姜蒜末翻炒，下入木耳，加入食盐、十三香快速翻炒，炒熟后即可出锅。

2、青椒炒鸡蛋。青椒摘掉把，用水清洗干净后切成丝，碗里打入鸡蛋用筷子搅散。锅烧热倒油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，下入青椒丝、姜蒜末翻炒，加入食盐、十三香，翻炒均匀出锅。

3、西红柿炒鸡蛋。西红柿用水冲洗干净后切块，碗里打入鸡蛋用筷子搅散。锅中加油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，下入青辣椒、葱姜蒜，下入西红柿翻炒，加入食盐、十三香，翻炒均匀后出锅，西红柿炒出汤汁儿最好。

4、韭菜炒鸡蛋。韭菜摘洗干净后切段，碗里打入鸡蛋搅散。锅里倒油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，下入姜蒜末，下入韭菜翻炒，加入食盐、十三香，翻炒均匀后就可以出锅了。

鸡蛋还可以搭配黄瓜、洋葱、苦瓜、韭苔、花菜、韭黄，总之可以搭配好多菜。上面这几种是我平时经常做的，都是一些家常菜，也是我最喜欢吃的菜。

我是褒河风，喜欢我就请点点关注，感谢你的阅读，欢迎评论留言，谢谢！

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

感谢提问：

77小哥为您作答，首先我想说的是炒鸡蛋的做法实在是太多了，好吃的也很多，因为各地饮食文化风俗习惯各不相同，所以做法也就各式各样口味繁多，今天我就跟大家分享一下我个人觉得比较好吃的炒鸡蛋做法，希望能够给您带来些许帮助。

一、石耳炒鸡蛋

食材：

1. 石耳适量
2. 鸡蛋6枚《2人份》
3. 小葱2根

制作：

1.先将石耳泡发洗净备用。

2.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一丢丢，料酒一点点，加清水啤酒瓶盖1盖，搅拌均匀备用

3.小葱切成葱段备用

4.热锅烧冷水，水开后倒入石耳加食盐一小勺，大火煮开焯水至断生捞出控水备用。

5.热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒散至断生，放入小葱段炒出从香味，再放入焯好水的石耳，大火翻炒均匀出锅装盘。

6.一道美味好吃，健康又下饭的石耳炒鸡蛋制作完成。

二、虾仁炒鸡蛋

食材准备：

1.新鲜明虾适量

2.鸡蛋3枚

3.小葱2根

4.生姜一小块

制作方法：

1.明虾去虾头除虾线，剥虾壳，取虾仁备用

2.剥好的虾仁内放入生姜丝，加食盐一点点，料酒一丢丢，腌制十分钟

3.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一点点，料酒一丢丢，搅拌均匀

4.小葱切葱花准备制作

5.热锅锅烧空气，空降一勺油，油温六成热倒入鸡蛋炒散至断生，捞出备用。

6.再起热锅烧寂寞，空降魔力圈圈油，油温八成热倒入虾仁爆香炒熟，倒入炒好的鸡蛋撒入葱花大火翻炒1分钟，出锅装盘。

7.一道美味鲜香的虾仁炒鸡蛋制作完成，这道菜虾仁口感Q弹，鸡蛋蛋香浓郁，带着一丝丝的葱香味实在是味美绝伦，令你爱不释口。

好了以上便是我与您分享的两道非常好吃的炒鸡蛋做法，希望您能喜欢并且尝试制作，一饱口福！当然，炒鸡蛋还有很多种做法，也有很多种创新的吃法，在这里我就不一一罗列了。

我是77小哥，一个会吃会做的美食创作者，希望我的回答能够帮助您“胃美绝伦”也希望看见本章的朋友们能够关注我，方便您第一时间收看我的免费美食制作视频！我是77小哥，咱们下期再见！拜拜~~

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

在我家吃的最多的是青椒炒鸡蛋和西红柿炒蛋，或者西红柿蛋花汤。

西红柿炒蛋，韭菜炒蛋，韭黄炒蛋，苦瓜炒蛋，香椿炒鸡蛋，青椒鸡蛋，这些我觉得都是绝配呀，尤其是青椒鸡蛋，超级下饭有木有。每次都可以吃2碗饭。作为南方人，我是能吃辣的，但是没有重庆人那么能吃辣，微辣还是可以的。

鸡蛋，是每天必不可少的，早餐会吃煮鸡蛋或者茶叶蛋，日常的话就是西红柿鸡蛋这些，不过只有春天的时候才可以品尝到美味的香椿炒鸡蛋，有挺多人不爱吃香椿的味道，我也是去年的时候吃过一次，感觉蛮好吃的，或许和香菜一样，喜欢的人特喜欢，不喜欢吃的人还是接受不来这种味道吧。

相比韭菜炒蛋和韭黄炒蛋，我更偏向于韭菜炒蛋，在老家的时候，妈妈会种一片菜园子，每次去园子里掐一把韭菜，然后配上农家土鸡蛋，这味道，没谁了，再加点辣椒就更完美了。

你们有木有特别喜欢的鸡蛋搭配呀，欢迎评论下方留言。

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

我觉得鸡蛋很百搭的，跟许多蔬菜配着炒都不错，甚至还可以配豆制品炒，也很赞哦。而且鸡蛋煎和炒，做出来的味道也是不一样的。乘现在鸡蛋便宜，完全可以多尝试几种吃法。

我家做的最多的要属韭菜煎鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒大葱、青椒炒蛋~

香喷喷的，也很下饭，唯一的缺点就是太费鸡蛋了~

【准备食材】：

鸡蛋6个、蒜苗2根、小香葱3根、盐

【具体做法】：

1、鸡蛋打散、蒜苗、香葱切好。

2、锅里烧热油，倒入蛋液多炒一会儿，炒至焦黄色，闻到香味。

3、将鸡蛋拔至一旁，放入葱花蒜苗一起炒香。

4、与鸡蛋一起翻炒均匀，加盐，点少许清水烹入，一起翻炒好即可。

您学做饭时，最先学的是这道菜吗？

【具体做法】：

1、鸡蛋打散，西红柿去皮切成小块。

2、锅里烧热油，倒入鸡蛋炒香。

3、将鸡蛋拔至一旁，倒入西红柿炒出汁，并点少许清水，以尽量多的炒出西红柿汁。

4、将鸡蛋与西红柿一起翻炒均匀，加适量的盐调味，炒好即可。

比起韭菜炒鸡蛋，我更爱煎鸡蛋，真是隔层楼都闻到香啊！

【具体做法】：

1、鸡蛋打散，韭菜洗净切细。

2、将韭菜碎放入蛋液里，加适量盐一起搅拌均匀。

3、锅里烧热油，倒入韭菜鸡蛋液一起煎至两面金黄色。

4、最后，可根据情况再烹入少许清水。

还有下面的是韭菜炒鸡蛋。

这是一道名菜，太下饭了

【准备食材】：

黄瓜、鸡蛋、肉丝、木耳、大蒜、葱

【具体做法】：

1、瘦肉洗净，加入适量的生抽、姜末、料酒、淀粉、盐，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

2、木耳提前泡发、黄瓜切片、鸡蛋打散，蒜、葱都切好。

3、锅里烧热油，倒入肉片炒变色后捞出。

4、重新洗锅，烧油，倒入鸡蛋炒至焦黄色后捞出。

5、用锅里剩余的油，放入蒜片炒香；然后加入木耳翻炒均匀，加一铲清水，炒一分钟。然后加入黄瓜片翻炒均匀。

6、加入瘦肉翻炒一分钟；加入鸡蛋翻炒均匀，加一铲生抽、适量蚝油、盐炒匀，最后水淀粉勾欠即可。

【准备食材】：

韭黄、鸡蛋、小香葱、生抽、盐

【具体做法】:

1、韭菜洗净切段、鸡蛋打散。

2、锅里烧热油，倒入蛋液炒香。

3、将鸡蛋拔至一旁，倒入韭黄炒至变软。

4、与鸡蛋一起翻炒，并加入小香葱翻炒均匀。

5、加入适量的盐、生抽调味，烹入少许清水，炒好即可。

【操作方法】：

1、新鲜香椿洗净，热锅烧开水，待水沸腾后，放入香椿焯约1分钟左右。

2、将焯好的香椿捞出，挤一下水份，切碎。

3、在大碗里打三个鸡蛋，倒入前面切好的香椿碎；再加适量盐调味，一起搅拌均匀。

4、热锅烧热油，倒入香椿鸡蛋一起大火煎成形，再炒散开即可。

稍微多炒一会儿，待香椿出现轻微的焦黄色时会更香哦~

【准备食材】：

青椒3-4个、鸡蛋2个、生抽、盐

【具体做法】：

1、鸡蛋打散、青椒洗净切丝。

2、锅里倒少许油，倒入青椒炒至变软。

3、将青椒拔至一旁，再加些油在中间，倒入蛋液炒香。

4、与青椒一起混合炒好，加适量的生抽、盐调味炒好即可。

【主料】：

老豆腐1块、香菇7个、鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个

【配料】：

蒜半头、生姜2片、大葱1小段

【调料】：

生抽1锅铲、1/3铲蚝油、老抽少量、白糖1小搓、盐适量、胡椒粉适量

【具体做法】：

1、老豆腐洗净，切成小块，放入电饼铛或者平底锅里煎至两面金黄。

2、锅里烧热油，转中火，打入鸡蛋，将蛋黄戳开，煎成合包蛋的样子。

3、将鸡蛋切成块状，香菇、青椒、红椒都分别洗净切成块状。并准备好蒜末、姜末、大葱圈。

4、锅里烧热油，倒入姜蒜葱炒出香味。

5、倒入香菇翻炒变软后，接着倒入一大半的青椒、一大半的红椒块一起翻炒均匀。

然后加入一锅铲生抽、1/3铲蚝油、少许老抽（也可不加）、1小搓白糖一起翻炒均匀。

6、倒入煎好的豆腐块、鸡蛋块，稍微翻炒一下。

7、加入足够的清水，大火煮开，加入适量的盐，白胡椒粉调味。继续小火炖煮5分钟左右即可。

除了上面这些，鸡蛋还可以炒木耳、豆腐叶、黄瓜……

还可以蒸蛋羹、煎荷包蛋，吃法太多了~

您最爱哪种吃法呢？