全球最毒的十种食物是什么？

不要以为食物就没有毒，我要是说我同事吃个西红柿都能进医院，你敢相信吗？

然而事实就是如此，咱们都是大人了，需要懂的生活知识，也得懂一些，因为很多毒素都是一级致癌物，吃出问题进医院的比比皆是，下面就盘点几种有毒食物，希望大家能耐心看完。

土豆作为我国四大主粮之一，是一种非常受欢迎的食材，其内部富含优质纤维素、维B1，维B2，维B6，泛酸和其他B组维生素等等，但不是所有土豆都能吃。

土豆发芽后会大量产生一种名为“龙葵素”的物质，它是一种弱碱性的可溶于水的生物苷，具有很强大的溶血性，人体一旦摄入过量龙葵素，就能引起一系列不良反应，比如呕吐腹泻等等，最严重的情况就是“死亡”。

也许有的博主会告诉你，发了芽的土豆也能吃，这是因为虽然龙葵素有剧毒，但它在长期高温烹饪下会被破坏，但这个“长期”很多人无法掌握，所以，不要为了一两块钱，拿着全家人的生命健康去冒险，发了芽的土豆，该扔就果断扔。

这点很多人不懂，包括我在了解前也不懂，我吃到苦的瓜子，只要不是很苦，都会咽下去，现在想想都后怕。

大家都知道砒霜吧？就是古装电视中经常用来下毒的毒药，但在同剂量下，苦瓜子的毒性比砒霜还要毒很多倍。

这是因为瓜子在霉变过程中会产生一种叫“黄曲霉素”的有毒物质，这种物质是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，在1993年就已经被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物。

黄曲霉素会损耗人体的肝脏组织，最严重的情况也是“死亡”，当我们吃到苦瓜子时，虽然一颗两颗没事，但能吐掉的就吐掉，然后漱漱嘴就没事，千万别懒得直接咽下去。

除了瓜子之外，像霉变的花生、杏仁等坚果，也都富含黄曲霉素，吃之前如果发现，请大家及时丢掉。

很多老一辈特别喜欢将水果腐烂的部分切掉，因为舍不得！我爷爷奶奶就是如此，可你知道背后的危害有多高吗？

事实上，腐烂的水果中富含大量有毒物质，虽然只有小部分腐烂，但有毒物质已经通过果汁传输到了水果全身。

曾经有人做过实验，他从部分腐烂的桃子中分别取样，其中腐烂部分的真菌数量高达8.25万，未腐烂部分的真菌数量竟然高达5.31万，而新鲜的桃子真菌数量只有8000，完全在标准范围内。

这个实验很直接的告诉我们，腐烂的水果，不管是否切除腐烂部位，都是不能吃的。

那么水果碰撞挤压所产生的黑斑是否有毒呢？

其实这种所谓的黑斑，是由于碰撞过程中，果实细胞质溶出，导致无色酚类物质变成了有色醌类物质，所以这类水果是可以放心食用的。

你可别以为红心甘蔗跟红心火龙果一样，是另一个品种，这是完全错误的概念，甘蔗出现红心，要么是赤腐病，要么就是甘蔗产生霉变了。

赤腐病的甘蔗一般不会放到市场上售卖，而正常的甘蔗在漫长的储存运输环节，很容易因为环境变化，导致甘蔗染上了节菱孢霉菌，从而导致甘蔗出现红心。

这种名为节菱孢霉菌的物质，能产生3-硝基丙酸（3-NPA）这类强神经毒素，一旦人体摄入这类毒素，通常十几分钟至2小时内就会发病，特别是老人孩子，情况会更加严重，一旦误食红心甘蔗，赶紧去医院，这件事马虎不得。

西红柿的受众人群极其广泛，很多朋友都喜欢生吃西红柿，我也喜欢生吃，口感确实不错，但一定要注意，如果是没有成熟的西红柿，万万不能拿来吃，不管是生吃还是煮熟，都是不行的。

因为没有熟透的西红柿中含有龙葵碱，这种物质进入人体后，会引发呕吐、胃痛，甚至出现呼吸困难等症状，之所以连煮熟都不行，是因为龙葵碱在耐热性极好，在285℃以上才能被摧毁，而我们家用的烹饪方式，是无法消灭龙葵碱的，所以切记，未熟透的西红柿千万不能吃。

每年都有很多人愿意用生命做赌注，就为了一尝河豚肉的鲜美，河豚虽然肉质美味，但稍有差错就是剧毒无比。

比氰化钾还要毒一千倍的河豚毒素，一旦进入人体，就会疯狂破坏细胞膜的钠离子通道，导致人体神经跟肌肉出现瘫痪，特别是胸腔肌肉的瘫痪，会导致人体出现窒息而亡的情况。

一般家用烹饪手法根本无法消灭河豚毒素，因为它的分解温度需要高达220度，而且基本上河豚肉都是生吃。

如果误食河豚毒素，基本上10~40分钟内就会发病，长一点的也就2~3小时，所以误食河豚毒素的人，很难坚持到医院，就算抢救回来，体内重要器官也会落下后遗症，比如植物人。

很多上班族特喜欢早上把木耳拿出来泡在水里，晚上到家直接炒来吃，殊不知这样做极其危险。

首先说一点，木耳本身是没毒的，但浸泡时间久了，就会产生有毒物质，这是因为木耳的表皮是胶质状的营养物质，随着浸泡时间的增加，外表皮就会裂开，木耳内部的营养物质就会进入水中。

这是什么意思呢？

本来是自来水，结果变成了营养水。

大量细菌霉菌就会疯狂繁衍，像米酵菌酸这类的有毒物质就会随之产生，人体一旦食用包含病菌的木耳，就会出现诸多不良反应，最严重可能会出现器官衰竭。

而且米酵菌酸耐热性极强，不是你把木耳随便翻炒几下就能分解的，所以长时间泡发的木耳，最好不要食用，泡发时间的话，个人建议最好不要超过4~6小时。

你还知道生活中哪些有毒食物呢？欢迎在评论区留言。

全球最毒的十种食物是什么？

全球最毒的食物有这些，如下

蘑菇，每年都有很多的游客去爬山，到山上采集蘑菇野餐煮食，所以每年都会发生蘑菇中毒事件。日本年轻人最近疯狂一种“魔幻蘑菇”，有数种麻醉成分加工而成的“不上瘾，但有幻觉的迷幻药”。

是狗肉，作为人类最忠实的伙伴，狗万万没有想到，中国人民竟然用氰化物下毒的方法来捕杀屠宰。大家知道氰化物是什么吗？氰化物是剧毒，对人的致死量是0.1g。

河豚，一克河豚毒素能够使500人致命，但是“无毒不美味”。河豚肉已经成为中国美食借的“貂蝉”，但是越是危险，越是吸引。不要看它的外表可爱，其身上的毒素可以说是世界上最毒之一，它的精肉，皮，器官里面都有毒素。

盐辛，这是出产于日本，它的味道和猪肝的味道一样。这是一个日本菜，吃它的时候需要立刻喝一杯威士忌。

鲨鱼，有研究表明，不能长期服用鱼肝油，否则会引起中毒。虽然每年都有鲨鱼吃人新闻出现，但是人类每年都会吃80万吨的鲨鱼。

生牡蛎，现在很多的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，然而，牡蛎的身体是一个回收站。如果你没有足够的金钱去可靠的卫生产地吃，你会出现下泻，呕吐，反胃的症状。

美国牛肉，至今已经有100多人因为进食了有疯牛病的牛肉而死亡，有200多万的人感染了克雅氏病(由疯牛病导致)。这种病在人体潜伏期是10-30年，如果人吃了具有疯牛病的牛肉，脑髓，血等，可能会的克雅氏病，也可能会像牛一样，脑子变成海绵状，最终神经错乱，死亡。

三文鱼，大家知道吗？三文鱼表面的粉红色来自于染料中的染色素，拥有肥美身材是因为使用了饲料中的抗生素，他体内残留的化学元素已经可以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。

果子狸，可能大家对于这个名字有点陌生，它是一种野味派，为什么果子狸有毒呢？研究发现，果子狸身上有SARS样病毒，与人体感染的SARS病毒吻合。而且在国内第一批被感染的SARS的人就有一名野味餐馆的厨师。

全球最毒的十种食物是什么？

很高兴回答你的问题。

首先，谢邀。

河豚是那种吃了，就几乎一辈子不会忘的鲜美食材。如今在北京，有时候都会忍不住去吃点养殖河豚打打牙祭，即使是养殖的，也是鲜美、汤浓到比牛奶还白，嘴唇上残留的汤，一会就能让上下嘴唇黏住。。。

河豚体内的河豚毒素，不到1ML，就能让一个成年人毙命。

所以河豚需要专业人士清理极其仔细之后，然后达到充分烹饪的情况，才可以食用，而且厨子往往要在顾客之前吃，表达一种尊敬和放心之意。

都是可怕的！

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毕竟，我辣么萌~

全球最毒的十种食物是什么？

许多人不知道，但是我们吃的许多日常食物是有毒的！以下是十种我们人类不能拒绝的有毒和有毒食物。

10.木薯

当使用木薯时，它可以是甜的，也可以是苦的。味道和气味都取决于发绀葡萄糖苷的量，事实上，发绀葡萄糖苷是极其有毒的。大多数准备它的人都喜欢它是苦味的，因为它能赶走昆虫甚至动物。如果木薯加工不当，可能会致命。木薯中毒，由于高水平的氰化物，木薯中毒导致不可逆转的瘫痪。木薯根被磨成一种类似面粉的物质，然后用来制作木薯粉。木薯叶含有氰化物，但是如果和面粉一起捣成糊状，放在阴凉处5小时，氰化物就会分解。

9.河豚鱼

河豚是世界上第二大有毒脊椎动物。很多人都觉得河豚的某些部分是美味佳肴。然而，鱼的某些器官，如肝脏，毒性极强，可能致命。鱼体内的毒素，被称为河豚毒素，会导致麻木、高血压和肌肉麻痹，这是导致横隔膜肌肉死亡的原因瘫痪的停止呼吸。

8.蘑菇

已知的蘑菇大约有38000种，据说其中约有5%是有毒，无论如何，蘑菇会引起肠胃不适。因为蘑菇是真菌事实上有如此多的物种，很难知道哪些是有毒的。根据经验，人们通常认为野生蘑菇很可能有毒。蘑菇毒素中最致命的一种是α-鹅膏蕈素，它会导致严重的肝脏损伤。毒菌，如他们所称，是有毒的蘑菇。

7.腰果

虽然腰果实际上是种子而不是坚果，但它们生长在水果上的壳状结构中。当在商店购买“生腰果”时，要注意这些坚果实际上已经被蒸过了，而且不是完全生的。这是因为生腰果含有漆酚，这是你在毒常春藤中发现的同一种化学物质。它会导致身体产生一种非常相似的反应毒葛或者艾薇。如果摄入高含量的漆酚，可能会致命。腰果中毒是罕见的，但是那些为了制造腰果以剥掉外壳的人有时会经历副作用

6.辣椒

你可能吃了辣椒你生命中的一两个。不管是非常辣的还是非常温和的，你吃过的每一种辣椒都含有一种叫做辣椒素的化学物质。在辣椒中，辣椒素使它们变得辛辣和“辣”当然一个辣椒不会有害处，但是如果你吃得足够多，辣椒碱会杀死你。这种化学物质如此之强，以至于被用作脱漆剂，甚至被用于警察使用的胡椒喷雾。如果你切辣椒，辣椒碱会在皮肤上感觉到，因为它会产生烧灼感。

5.土豆

我们都听说过关于土豆的一些事情。有一件事你可能没有听说过，那就是土豆是有毒的。植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果你曾经看过土豆，你可能已经意识到有些会变成绿色。这是由于糖生物碱中毒的程度。过去，有因土豆中毒而死亡的案例。这是罕见的，但大多数情况下是因为有人喝了土豆叶茶，或者吃了绿土豆。死亡不会突然降临。通常会导致虚弱和昏迷。不要担心偶尔会有绿色薯片，但一定要扔掉土豆它们有绿色的眼睛、嫩芽或绿色的皮肤，而不是准备和服务于它们，尤其是儿童。

4.杏仁

杏仁，通常被认为是坚果，实际上是种子，在世界各地的厨房里非常受欢迎。就像腰果一样，杏仁通常是苦杏仁需要被处理以去除毒素。种子充满了氰化物在许多国家，未经加工就出售以去除种子中的毒素是非法

3.樱桃

樱桃绝对是用途最广泛的水果之一。你可以生吃，煮，烤，然后做成酸的或甜的。樱桃甚至可以用于某些类型的酒。尽管樱桃总体上是红色的，但它们是有毒的。如果你曾经吃过樱桃，不假思索地嚼过或者把它留在嘴里，你很可能会把氰化氢带入你的身体。如果樱桃核被咀嚼、压碎或以某种方式损坏，它会自动产生氰化氢。轻度中毒的症状包括头痛、头晕、意识模糊、焦虑和呕吐。较大剂量会导致呼吸困难，增加血压心率和肾衰竭。反应包括昏迷、抽搐和呼吸停止死亡。

2.苹果

苹果无论你去哪里都绝对是受欢迎的水果。像名单上的其他人和许多其他类型的水果一样，苹果含有氰化物，但含量不高。水果本身不含化学物质，但你会在苹果种子中发现氰化物。吃一个苹果里的所有种子不会杀死你，但是绝对不推荐。当然，如果吃了足够多的苹果籽，这意味着咀嚼和吞咽，会导致并发症。

1.番茄

尽管西红柿在许多国家非常受欢迎，但它们确实有毒。尽管水果本身不含毒素，但茎和叶子都含有一种化学物质，称为糖生物碱。据说在野生番茄中发现了更高的含量，但是那些在国内种植的仍然含有糖生物碱。众所周知，这种化学物质会引起胃部不适和紧张。叶子和茎可以用于烹饪为了调味，但必须在食用前除去。这种化学物质如此强大，实际上是用来控制害虫的。

全球最毒的十种食物是什么？

人们只知道百草枯是最毒的，喝一口就难以回天，也知道氰化物很毒，只需要0.1g同样难以回天，却不知道有一种食物也是最毒的，只要人一吃同样很难再救回来。

食物中毒相信大家都看得过不少，也听说过不少，但全球最毒的十种食物估计大家很少听说过，或者很少见过，其实这些都是发生在我们身边的一些情况，只要大家稍加注意就能避开这些情况。

还有一些就是明知道这个食物很毒，但还是想以身去试法，导致自己出现意外，可以说很多食物都是自己不小心，或者想过一下嘴瘾，一时心急没有注意到这些情况。而过后却发生了不该出现的意外，只能是看着他们远去。所以大家在吃的时候一定要多注意。

一、发芽土豆

发芽土豆相信大家都见过，可能也有一部分吃过，但也没有出现问题，这里只能说一句，运气好，

土豆可以说是大家比较喜欢的一个食物，如果是好的土豆是不会对身体有问题，但是如果是发芽后的土豆那就非常危险，因为他是有毒的。

土豆本身含有一种叫龙葵素的物质，这是一种有害的生物碱，一般是隐藏在表皮，对于自身是有保护作用的，如果是正常的土豆我们把皮去掉之后，可以正常食用了，因为龙葵素80%都会清理掉，

但是如果是发芽后的土豆，它的芽根会变绿，甚至腐烂，而这些地方就会生长出大量的龙葵素的，而且单纯靠把表皮去除也无法清除所有的龙葵素。

人如果一旦吃了这种土豆，轻者会胃肠道反应，重者会神经毒性，出现呼吸困难，到最后甚至S亡。所以家里一旦发现这种土豆就立马把他扔掉，不能在食用了。特别是一些老人家认为没事，这对于他们来说影响是非常大的，因为他们的体质本来就差。

二、河豚

一说到河豚大家可能都知道，这是一种非常美味，但同时又非常有毒的食物，如果处理不好就会当场中毒身亡。

河豚在日本非常盛行，所以吃的时候都需要专业人士处理，才能进行食用，因为他的身体有两种毒素：河豚毒和河豚酸，这两种毒素一个要隐藏在肝脏，卵巢中，而卵巢中的毒素是最强的，这两种毒素可以简单理解为是一种麻痹神经的毒素。

毒素主要是经过神经和肌肉在身体各个部位传导，等到进入血液中之后，就迅速麻痹神经，严重者可能会因为血管神经和呼吸神经中枢中毒麻痹，而导致迅速S亡。

据说1克河豚毒素能使500人中毒身亡，可以说是非常危险的，但是河豚肉已经成为我们国家美食界首选的一个食物，可以说越毒，大家越喜欢。越是危险，大家越是垂涎。

所以在这也建议大家，不要为了去享受这些美食拿自己的生命去开玩笑，到头来那就是得不偿失，好好吃点我们国家的美食，一些大众食物就可以了，毕竟每个人的生命只有一次。

三、没有煮熟的豆角

这种大家估计见到过，也是经常吃到的，没有煮熟的豆角里面含有红细胞凝集素和皂苷毒素，这种是需要高温煮熟和煮沸的，如果没有煮熟就很容易引起中毒。

以前某个综艺节目中就有一期这样的情况，中午吃饭的时候，厨师煮了一个豆角，还没有煮熟的时候，大家就都去尝了下，结果10分钟不到，就有人中毒，表现为肠胃非常不舒服，而且头痛、发烧，整个人可以说非常不舒服。

这类事情已经报道过好多次，都是因为没有煮熟或者说没有煮沸等等，所以平常大家不管是在外吃饭，还是在家吃饭，都必须要把这些煮熟煮透才能吃。

四、毒蘑菇

蘑菇相信很多人都喜欢吃，也有人喜欢去采摘，但是这种就往往是最容易引起中毒的，因为大家根本分不清这个能不能吃，而且蘑菇的种类非常多，一小心就有可能吃到那种毒蘑菇。

据说M国有一种蘑菇叫做毒蕈，因为吃这种蘑菇的人导致他们一年有9000多人入院治疗，可以说是非常严重的。

根据记录，世界上目前有100多种毒蘑菇和12种非常致命的毒蘑菇，所以在这也给大家提个醒，上山游玩不要轻易去采摘这种蘑菇，更不能随意食用。

五、韭菜

韭菜相信大家都不陌生吧，而且很多人还是比较喜欢吃的，但也要注意，虽然韭菜本身是没有毒的，但是他在生长的过程中是会有残留毒素的。

这也是为什么所有的学校都禁止使用韭菜的原因，因为他非常难以清洗干净，而对于食堂来说那就是几千人吃饭的地方，肯定会清洗不到位，那就有可能会出现中毒的情况。

一般正常都是需要浸泡20-30分钟，再清洗很多次，才能做到相对比较安全，还且一个就是韭菜的根部存有大量的泥土和细沙，对于有肾结石的人来说，那影响是非常大的。

六，新鲜的黄花菜

黄花菜估计大家并不陌生，特别是对于生完小孩的女性来说更是一个好的补品，但是新鲜黄花菜是含有毒素的，他所含的毒素叫秋水仙碱，他是一种剧毒的元素，容易产生恶心、腹泻、腹痛等等。

可以说一边是补品，一边是有毒的，而且他对于医疗还有一点的帮助，但如果处理不到位，同样会出现意外，

如果一次使用100g以上的新鲜的黄花菜就有可能中毒，轻者胃肠道反应，重者可出现肌无力，所以最好是吃晒干，焯过水的，这样就没有问题。

七、生腰果

腰果估计大家都喜欢吃，因为他味道不错，再一个也是营养品，但是生的腰果大家一定要注意，他是有毒的，一但食用的话就有可能引起中毒，严重的话可能会引起生命问题。

八、非洲牛蛙

牛蛙本来就生活在非常复杂的环境下，各种细菌，污染的水地，等等，他们依靠这些地方生存，那久而久之身上就携带大量的有害物质，如果人体吃了，那自然就会中毒。

九、血蛤

这种大家应该见得比较少，他和我们吃的那个扇贝有点像，只不过没有这么大，他是长年生活在涂滩和氧气非常少的地方，所以身上大量的细菌，一但人食用之后就有可能得痢疾。

十、未成熟的西红柿

未成熟的西红柿一般是指青色的西红柿，它和发芽的土豆一样，都是含有一种叫龙葵素的毒性物质，吃过之后就很容易出现恶心、呕吐等等症状。

其实除了上面这十种食物之外，还有一些食物也是我们需要注意的比如：地沟油、M国的牛肉、发红的甘蔗、果子狸等等，可以说有毒的食物非常多，而这些也是需要大家在生活中多去注意的。尽量少吃一些这样的食物，跟随我们自己的生活习惯，吃一些经常自己种植的就可以了。

最后：

为了自己身体健康着想，也为自己生命着想，这些食物还是尽量不要去吃，或者说碰都不要碰，因为一不小心如果你吃到了，引起了一系例的中毒情况，

不仅对于你自己来说是一种伤害，对于你的亲人来说也是一种伤害，而且浪费金钱。所以跟随大众吃一些我们经常见到的，或者经常吃的，这样才能最低程度的控制自己在食物上面中毒，也能对自己的身体健康起到保护作用。

全球最毒的十种食物是什么？

谢谢邀请！

全球最毒的食物，我还没有看到有这样的排名，我想，你是不是再问全球最毒的动物之类的。

不管怎样，我把现实生活中常见到或发生，也经常报道的有关毒食物给大家说一说吧。

既然是有毒的食物，那就是指食物本身存有毒素。比如:

一、河豚鱼

河豚鱼的有毒毒素为河豚毒素，是一种神经毒，有河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素、河豚肝脏毒素。河豚鱼的卵巢和肝脏毒素最强，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后较久时，内脏毒素可渗入肌肉，使本来无毒的肌肉也有了毒。河豚毒素随季节的变化有所差异，每年2-5月为卵巢发育期，毒性最强。6-7月，卵巢猥琐，毒性减弱。所以河豚中毒一般都发生在春季。所以打捞的渔民千万记住要将河豚鱼剔除。

二、毒蘑菇

在我国，目前已鉴定的蕈类中，可食用的近300种，有毒的约100种，可致人死亡的之少10种，包括:褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞等。

三、苦味果仁

苦味果仁包括:苦杏仁、苦桃仁、枇杷仁、李子仁、樱桃仁等，他们都含有有毒成分氰苷，氰苷可在酶和酸的作用下释放氢氰酸。

四、鲜黄花菜

鲜黄花菜有毒成分为类秋水仙碱，食时记着用水泡或开水焯烫。

五、发芽马铃薯

发芽的马铃薯中含有毒成分龙葵碱，食用前削皮去芽，烹调时加醋，出芽厉害的弃之。

六、四季豆

四季豆中有毒成分为皂素、植物血凝素，所以吃之前需要充分煮熟至失去原有生绿色。

七、木薯

木薯中毒，未经去毒或去毒不完整的薯块，是因木薯含有的一种亚配糖体，经其本身所含的亚配糖体酶的作用，析出游离的氢氰酸而至中毒。

八、青皮红肉鱼类

比如:金枪鱼、秋刀鱼、竹荚鱼、沙丁鱼、青鳞鱼、金钱鱼、鲐鱼等。当鱼不新鲜或腐败时，鱼体中游离组氨酸经脱羧酶作用产生组胺，当组胺蓄积一定量时，引起中毒。所以吃的时候一定挑选新鲜的，不吃腐败的。

九、贝类(有毒贝类)

贝类中主要含有毒成分为石房蛤毒素，所以在贝类生长的水域要采取藻类检查。

十、蜂蜜(有毒蜂蜜)

有毒的蜂蜜主要有毒成分为雷公藤碱及其他生物碱。