痛风饮食需要注意什么?哪些东西不能吃?

痛风是人体嘌呤代谢紊乱引起的,人体的血尿酸,80%来自人体合成,20%来自食物摄入。痛风患者血尿酸控制目标是300以下,因此痛风患者注意不要吃高嘌呤食物。

生活中高嘌呤食物有哪些?

1.酒类,尤其是啤酒

2.动物的内脏,心、肝、肠、肚、肾等。

3.海鲜,贝壳类、虾、海鱼

4.豆类和蔬菜,比如:黄豆、紫菜、香菇

5.火锅,痛风患者也要注意火锅,特别是煮过各种食物后的汤。

6.有些药物会增加血尿酸,比如噻嗪类利尿剂。以后去看病一定要跟医生说明自己有痛风。

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痛风饮食需要注意什么?哪些东西不能吃?

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  在生活中,痛风是常见的一种病症。平时患者在饮食上是很注意的。有些事物痛风患者是不能吃的。痛风什么东西不能吃?

  1、忌食辛辣刺激性调味品

  根据目前的了解,味精、酱油、辣椒及辛辣刺激性调味品、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等食品调料不富含嘌呤。但是它们均能兴奋植物神经,诱使痛风急性发作,过度食用刺激性调味品对痛风不利,所以调味品也应适量。特别是鸡精,鸡精是核苷酸与味精的合体,与味精一样,除了导致味道鲜美,没有任何营养,由于含有核苷酸,痛风或者还是选择味精为好。鸡精含有核酸,代谢产物是尿酸,所以痛风或者不能吃鸡精。

  2、忌食含高嘌呤的食物

  由于人们过量食用高嘌呤食物而导致嘌呤代谢紊乱,使大量尿酸在体内代谢不出去,形成尿酸盐结晶,从而引发痛风。其实痛风这个“帝王病”归根结底却是由“馋嘴”这个“小毛病”引发的,因为含高嘌呤的食物大多为大鱼大肉、海鲜、动物内脏之类的美食。(简单的说,如果在急性期,建议全素,中等嘌呤含量的都要禁食。如果是在缓解期,酒,海鲜,动物内脏不要吃,其他的适量。)动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。对了,还要切记少吃花生,花生是高脂肪中嘌呤的食物)。

  3、忌食酸性食物

  痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱,尿酸异常,如果过多吃酸性食品,会加重病情,不利于康复。而多吃碱性食物,能帮助补充钾、钠、氯离子,维持酸碱平衡,由于患者内分泌紊乱,碱性物质并不容易吸收。建议多喝含有矿物质的苏打水,在微量矿物质作用下方可少量吸收,以利改善患者体内的酸性环境。

  4、患者要少喝汤

  血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水,少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。汤中含有大量嘌呤成分,饮后不但不能稀释尿酸,反而导致尿酸增高。

  5、忌烟忌酒

  这个是大忌,戒不掉的只有求老天爷帮你降酸了....原因就不多说了。(适当红酒是可以的)

  6、戒吃高胆固醇的食物

  动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼 。这个和高嘌呤有点重合。

  7、火锅

  这个如果实在想吃的不行尽量用小锅吃,不要和别人用一个大锅涮。少吃肉多吃菜一般没什么事。如果是重度患者就最好不要吃了。

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痛风饮食需要注意什么?哪些东西不能吃?

痛风是一种高发病,据数据显示,我国潜在的痛风患者超过一个亿的数量。人们都说痛风是一种富贵病,是吃出来的疾病,这也说明了痛风患者在饮食上需要多留心眼,有很多不能吃的食物,这类食物通常都是高嘌呤食物。那么,对于痛风患者来说,那些肉是绝对不能吃的呢?

第一,各种动物内脏。中国人无肉不欢,就连动物的内脏也不放过,而且烹饪的手法还多种多样,其中,鸡肝、鸡肾、猪肺、猪肝、猪大肠等是餐桌上常见的食物。尽管这些由动物内脏烹饪而成的食物很常见,但痛风病人是绝对不能吃的。每一百克动物内脏多含有的嘌呤基本都在一百毫克以上,属于高嘌呤的食物,痛风患者是绝对不能吃的。

第二,鱼肉。各式各样的海鲜是饭桌上比较受欢迎的一类食物,但是,同样地,痛风患者是绝对不能吃的。例如,沙丁鱼、凤尾鱼、白带鱼、虾和各种贝壳类的海鲜,痛风患者都得避而远之。原因很简单,海鲜也是属于高嘌呤食物,一百克海鲜所含有的嘌呤含量都达到一百五十毫克以上。对于痛风患者来说,颜色越鲜艳的食物,越能不能吃,海鲜就是其中的一类。

除此之外,用各种肉类长时间炖出来的浓汤也是属于高嘌呤的食物,尽管其营养成分非常地丰富,但对痛风患者来说,却是禁忌。总而言之,想要预防痛风发作,动物内脏、鱼肉等肉类痛风患者是绝对不能吃的。

指导专家:任静静,主治医师,日照市中医医院风湿肾病科。

擅长类风湿关节炎,痛风,系统性红斑狼疮,脊柱关节病,干燥综合征,系统性硬化症等疾病的诊断和治疗。

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痛风饮食需要注意什么?哪些东西不能吃?

痛风病常累积在足、肘、手、腕、膝关节,往往是在关节较多、血液循环较慢的部位容易出现。痛风是由尿酸高引起的,尿酸在体内沉积过多,会随着血液而运往全身,在关节较多的部位沉淀出尿酸盐微小的晶体。

嘌呤高会导致人们出现痛风,所以要限制嘌呤含量高的食物:无论急性发作期还是慢性期,需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物,如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、浓肉汤、菌藻类、扁豆、黄豆及豆制品等。这些痛风病患者都不能吃。

除了上面的一些食物以外,如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠;蔬菜:菠菜、芹菜、小萝卜等。因为菠菜等植物富含草酸,容易导致高草酸尿成倍增长,使得尿酸急增,加重肾脏负担。这些食物都会给痛风提供发展空间,所以这些也不适合痛风患者食用。

那么痛风患者平常可以吃什么呢?

第一、痛风患者在生活中可以多选择富含钾元素的食物来食用,如香蕉、西芹、西蓝花等。因为这些食物可以进尿酸排泄缓解痛风病情。

  第二、酸性食物中所含的一种物质,可促进尿酸生成加速尿酸排泄,如海带、紫菜、苦瓜等。

  第三、急性发作期患者可选择一些嘌呤含量少的食物,如黄瓜、西红柿等。

  第四、多吃碱性食品,含碱性物质可促进尿酸排泄,保护肾脏,倡导食用。尤其如,蔬菜、马铃薯、水果等,可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品,对痛风患者更有利。

痛风饮食需要注意什么?哪些东西不能吃?

痛风患者千万不能吃嘌呤含量高的食物,因为痛风就是高尿酸血症引起的,而嘌呤就是尿酸的前体物质,在体内会转化为尿酸。

就在2017年,我国出台了《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》的行业标准,由国家卫计委正式发布,可谓关于痛风患者饮食指导的权威性文件。其目的在于减少外源性嘌呤的摄入,减轻血尿酸负荷,减低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数。

该标准建议不能吃的食物有:动物内脏,特别是肝脏和肾脏(腰子);贝壳类海鲜;牡蛎和龙虾等海产品;浓肉汤和肉汁等;严禁饮用各种含酒精的饮品。

建议少吃的食物有:牛肉、羊肉、猪肉等肉类食品;鱼类食品;含糖量高的糕点和饮料等。

可以选择的食物有:脱脂、低脂乳品,每天300毫升;蛋类,每天鸡蛋1个;充足的新鲜蔬菜,每天500克;多吃全谷物主食,如燕麦等;多喝水,可以喝淡茶水或者咖啡,每天饮水量至少在2000毫升等。

同时要建立起良好的饮食习惯,如定时定量吃饭、也可以少量多餐;绝对不能暴饮暴食、或者一次性吃太多肉食;少用刺激性的调味料;要弃汤吃肉等。

此外,肥胖和体重超标,是罹患高尿酸血症和痛风发作的最主要危险因素。对于体重超标的患者一定要通过饮食控制和加强运动降低体重。最好将体重指数维持在24千克每平方米以下(计算方法是:体重除以身高的平方)。

痛风饮食需要注意什么?哪些东西不能吃?

痛风是由于体内嘌呤生物的合成代谢增加,代谢产生的尿酸过多或尿酸排泄量太少导致尿酸在体内堆积,血尿酸升高,尿酸盐结晶沉积在关节、软骨等组织中引起反复发作性炎症。所以,痛风患者要减少含有嘌呤食物的摄入。按照食物中嘌呤含量的高低,可以分为高嘌呤食物、中等嘌呤食物和低嘌呤食物。痛风患者禁食高嘌呤食物和中等嘌呤食物,慎用低嘌呤食物。

第一类是嘌呤含量最高的食品(每100g含嘌呤100-1000mg)

鸡精518mg、紫菜415mg、鸭肝398mg、烤虾389mg、鹅肝377mg、香菇(干)324mg、鸡肝317mg、猪肝275mg、金针菇(干)218mg、黄豆218mg、鲅鱼215mg、鸡肉208mg、鸡肾206mg、鸭肾198mg、绿豆 196mg、扇贝 193mg、榛蘑(干)186mg、青虾 180mg、 鸭肉 179mg、猴头菇(干) 178mg、鸭心167mg、黑木耳(干)166mg、红小豆 156mg、生蚝 153mg

第二类是嘌呤含量中等的食品(每100g食物含嘌呤75-100mg)

1.鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;

2.肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;

3.禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡;

注:第一类和第二类食物,高尿酸血症和痛风患者禁用。

第三类是含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮

4. 蔬菜:芦笋、菠菜、蘑菇

注:这类食物,高尿酸血症和痛风患者尽量少食用。

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