开水在几小时后就不能饮了？

开水只要过了这几个重要的时段之后，就不能再喝了，如果继续喝的话就有可能产生慢性中毒，导致身体各个器官衰竭。

水可以说是我们生命的源泉，一个人可以几天不吃饭，但绝不能几天不喝水，所以水对于我们来说是非常重要的。以前我们都是直接喝井水，但随着人们生活水平越来越高，就都喜欢喝开水。

这个时候就会存在一个问题，如果我刚好烧好一壶开水，却需要出门几个小时或者几天，那再回来的时候这个水还能喝吗。我相信这也是大家非常关心的一个问题。

这个问题很简单，因为大家都觉得水中有太多的微生物和细菌，而烧开之后再喝的话，就可以放心的饮用。不会出现拉肚子的情况，所以越来越多的人都喜欢把水烧开之后再喝，不管是自来水，还是纯净水。

想要清楚这个问题，就得先知道水中一般都包含哪些物质，或者说哪些元素，像自来水中一般都包含钙离子、镁离子、钾离子、还有一些硫酸盐、硝酸盐等微量的矿物质。而纯净水中一般也都是包含这几种，只不过他是经过再次过滤，相对自来水少一些化学元素，多一些矿物质而已。

看到这个包含的物质后，不知道大家有没有注意到一个微量元素，也可以说是化学元素，那就是硝酸盐。

硝酸盐再经过100度的高温烧开之的就会变成亚硝酸盐，而这个元素就是导致人体产生中毒的最大危害，甚至严重一点还可以致癌，根据相关资料显示，他可是致癌物质的一种，如果人体大量了摄入，那极可能出现癌症的情况。就算没有出现癌症的情况，那对身体的影响也会是非常大的，可能会出现慢性中毒的情况。

当然这一点大家也不用太担心，因为水里的亚硝酸盐含量是非常少的，按照相关的标准来看，一般为10毫克/升，自来水出厂的水一般也比较低只有0.05mg/L。

1、那开水再烧开几个小时之的就不能再饮用了呢

正常来说一般12个小时以内为最好，为什么这样说有以下几个因素：

一、亚硝酸盐持续升高

曾经有一位医学专家对烧开的水进行测试，分别从一分钟到到一个小时，到两个时，再到6个小时，12个小时，如果是前面的一到两个小时通过测试发现亚硝酸盐并没有明显出现升高，还是和自来水的情况是一样的。

但到了6个小时以后就出现增高，达到了1.53µg/L，再到12个小时就后就达到了2.37µg/L，所以这个时候就可以证明，水烧开之后最好是12个小时以内饮用最好，如果想要更健康那就是6个小时以上。因为亚硝酸盐越高，致癌的可能就会越大。

这样说的话可能大家不太明白，或者看得比较深奥，我给大家举一个简单例子，也就是说一壶水从开烧开的那一刻起，到6个小时以内是相对比较健康的，水的质量也没有太大的问题，但从6个小时以后一直到12个小就会出现致癌物质的增加，因为他在水中会自由的挥发，所以说到了12个小时以后就不要再去饮用。

二、细菌增多

一壶水就算你不喝，只要放在空气中，就会增加大量的细菌，而这个时间放的越久，细菌就会越多，所以一壶水正常来说6个小时以内是最好的。

结合这两个方面的原因，可以反应出来，开水一般在6个小时以内喝是最好的。

一、饮水机里经常烧开的水

以前很多人都喜欢用饮水机，觉得他方便又卫生，其实不知道这种饮水机出来的水对人体危害是非常大的，这也是为什么现在市面上很少看到饮水机了。

因为饮水机中那个热水存在两个缺点，第一个就是千滚水，第二个就是温度不达标。

如果你使用过饮水机就会发现，那个热水是有保温功能，当他到了一定的时间之的就会再次烧开，而这个时候如果你没有用到，那他就会反复在哪烧开。正常来说一个小时会烧开两次，而这个时候你所喝的水就会产生大量的有毒物质，对于你的身体影响是非常大的。

再一个情况就是温度达不到标准，因为他不可能烧到100度，最多就是95度，那这个时候就相当你喝的是不开水，这种水很容易造成肠胃出问题。所以饮水机里经常烧开的水不要喝。

二、隔夜的茶不要喝

在南方一带很多人都喜欢喝茶，特别是广东人，可以说一天不喝茶全身都难受，那这个时候就出现一个问题，隔夜的茶能不能喝。

可以非常明确的告诉你，不能喝。因为这个时候茶中含有大量的危害物质全部都泡发出来，再加上晚间空气的作用，这个茶所产生的有毒特质越来越多。如果你常喝可以说那就会出现身体健康问题。

再一个就是一个茶泡久了，味很大，特别苦，这个时候你喝下去可以说利大于弊。

三、外面卖的所谓的烧开水、凉白开水等等

大家在外面一定听说过某某品牌生产了一款什么烧开水或者凉白开水之类的矿泉水，而且保期质还很久，看到这样的情况建议大爱还是少喝为好。

为什么这样说呢，因为我们正常烧开水的只能是在6个小时以上喝更好，而一些生产水的厂商可以说显示保质期18个月，那这里面到底放了什么，估计你们自己心里就清楚了。

所以结合上面三种情况来说，这三种水都不要轻易去喝，不然影响的还是你自己的身体。还有一种情况下开水也是不能喝，那就是刚刚烧开的，因为他烫嘴。

一、烧开时的技巧

现在大部分烧开水都是用电热水壶烧，大家买电热水壶的时候一定要看清楚，里面是不是显示304这样的标志，因为只有这样才是合格的电热水壶。

再烧的时候一定要需要注意，等水开了，再打开盖子多烧2-3分钟这样可以完全烧开，烧透，也就是说里面微生物和一些化学元素都可以消灭干净。

所以大家一般都多烧两分钟，那这样喝的水也算比较放心。

二、保存时的小技巧

烧开后，一般静置一两小时之后就可能是喝了，这个时候建议是用一个玻璃瓶装，或者直接入在热水壶中也可以，一定要记得盖上盖子，不然会有大量的细菌跑进去，那大家喝下去的时候肯定会影响身体健康。

最后：

开水一般是在烧开后6个小时以内喝是最好的，而茶一般是在3个小时以内喝是最好的，这样既可以保证水的干净和美味，同时也能保证我们身体的健康。

同时建议大家一天起码都要喝1000ML以上的水，因为这也是人体每天所需要的，早上起来最好是喝一杯温热水，这样既保证你身体的健康，又能及时补充水份。

开水在几小时后就不能饮了？

你好，我是风湿免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生。这个问题我来回答。

“人可以七天不吃饭，但不能三天不喝水”这句话粗浅而直接得表达了水对于生命的重要性。而关于饮水健康的话题也一直是热门话题，以至于一些谣言也反复上热门，比如“刚烧开的水不能喝”、“千沸水致癌”、“隔夜水（茶）不能喝”……

乔医生这就来一一反驳。

看见这个问题，我脑海里就想起了一个广告：熟水！凉白开！真解渴~不知道大家有没有看过这个广告或见过这款饮料。

我专门去查验了下它的产品宣传，主打特点：烧开的水，晾凉，再无菌灌装。重点是：保质期18个月！

我相信这么个大品牌，到处投过广告的产品不会虚假宣传吧？那别人家烧开的水能放18个月喝，为啥你家的就只能放几个小时？

放置时间对水中亚硝酸盐量的影响

亚硝酸盐是致癌物质的一种，摄入过多对人体健康不利。饮用水里的亚硝酸盐，一般是由水中原有的硝酸盐转化而来的。一般来说，合格的饮用水中硝酸盐含量是很低的，国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）中规定，饮用水中硝酸盐（以氮计）的限值为10毫克/升，地下水源限值为20毫克/升。供水部门的日常监控显示，水厂的出厂水中亚硝酸盐含量一般低于0.05mg/L,最高一般不超过0.1mg/L。

数据可以看出，自来水烧开1分钟放置24小时后，亚硝酸盐含量有增加达到2.37µg/L，这主要是由于放置的过程中，飘落水中微生物繁殖增多，产生更多的亚硝酸盐。但2.37µg/L（0.00237mg/L）仍远低于联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）规定亚硝酸盐的每日允许摄入量0.07mg/kg，也低于《GB 19298-2003瓶（桶）装饮用水卫生标准》中对亚硝酸盐的含量规定0.005mg/L。

所以，家里正常烧一壶水的量，正常也就1天左右能喝完。只要晾水的时候有盖盖子等一定封闭措施，不是放在特别容易被污染的地方，就不会出现微生物大量增殖，代谢产生过量亚硝酸盐，从而影响健康。

这里顺便提下微生物学中著名的“鹅颈瓶实验”，其原理也就可以解释别人家的“凉白开”为什么可以保质期18个月。

鹅颈瓶实验

巴斯德将新鲜的肉汤装入两个瓶中，其中一个瓶子在高温下将瓶颈拉成弯曲、细长的鹅颈形，然后高温灭菌，放在温暖的环境中。普通瓶中的肉汤几天就腐败了，而鹅颈瓶中的肉汤放置了四年也没有腐败。巴斯德认为，普通瓶中的肉汤，因为空气中的细菌可以进去，几天就腐败了，而鹅颈瓶中的肉汤虽然与空气相通，但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，因此四年都没有腐败。为了证实自己的猜想，巴斯德打破了放置四年的鹅颈瓶的瓶颈，几天后，肉汤就腐败了。巴斯德的实验向世人证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。

回答前，乔医生先问一个问题：

• 早上8点泡的茶，当天下午8点能喝吗？
• 晚上8点泡的茶，第二天早上8点能喝吗？

两者都是泡了12个小时的茶，不可能一个是在白天、一个是在夜晚，成分就变了吧？

所以，这个问题的核心还是上一个问题——水放多久后不能喝了？

显然，答案参考上一个问题，放一晚上的水中亚硝酸盐含量虽然增加了，但仍在足够安全的范围内；只要茶水保存得当，喝隔夜茶是没有太大问题的。不过估计泡了一晚，味道会比较重；如果是夏天，茶水会比较容易馊。

刚烧开的水确实不能直接喝。经过我与院内多位专家长时间的研究证明，刚烧开的水直接喝的话——会烫嘴！（开个玩笑，轻松一下，哈哈）就算嘴巴受得了，那食道、胃也会被烫伤；研究发现，长期吃滚烫的东西会增加食道癌发生率。

类似的不靠谱生活小技巧还有：早晨起床，不能空腹吃早餐/牛奶/水。

我们直接看烧水次数对亚硝酸盐的影响数据。数据分为自来水和桶装水，自来水中本身含硝酸根通常高于桶装水。

反复加热的桶装水，亚硝酸盐含量

反复加热的自来水，亚硝酸盐含量

从两图数据中可以看出，无论是桶装水还是自来水，反复烧开后亚硝酸盐含量都有所上升。但不论是反复烧开52次后的桶装水（0.0023mg/L），还是反复烧开8次后的自来水（0.00338mg/L），亚硝酸盐含量的值仍是亚硝酸盐的每日允许摄入量0.07mg/kg，和《GB 19298-2003瓶（桶）装饮用水卫生标准》中对亚硝酸盐的含量规定0.005mg/L。

更何况，实际情况中饮水机的水也不会反复烧开到52次，最多3-5次就被饮用了；而自来水通常用烧水壶烧一次就饮用了。所以，用不着整日担心开水中的亚硝酸盐，其中的亚硝酸盐含量可能还没有咱四川人吃一顿烟熏香肠、腊肉的量多呢。

爱喝水总体上是一个非常好的养生习惯，特别是对内分泌系统、泌尿系统、循环系统。比如我经常会遇到的痛风、高尿酸血症病友，多喝水就能很好的帮助缓解症状。学习健康科普知识也需要有一定的分辨能力，网络创作者专业能力参差不齐，乔老师建议还是选择相信有健康领域认证的创作者，个人认知经验往往会与真相有不小出入。

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开水在几小时后就不能饮了？

饮开水已经成为我们中国人骨子里的一种习惯，我们每天都会烧点白开水来饮用，即使是夏天也会将烧开的水放凉再饮。虽然说我们天天都会饮开水，但是对于开水到底有没有保质期，开水在几个小时后就不能饮的问题又有多少个人去留意呢？就像我一样，每天早上烧一壶开水，有时候甚至放到第二天还在饮，人家说隔夜水不能饮，但是饮了也没有什么事情啊。那么开水到底是几个小时后不能饮呢？下面，我就跟大家说一下我的个人看法。

我们中国人特别喜欢饮开水，那是因为知道饮用水里面含有一些细菌微生物，如果不烧开就饮用的话就容易造成拉肚子。而且在以前的饮水中还含有许多寄生虫，许多人饮了这些没有经过烧开的水都患上了寄生虫病，于是国家为了消灭这个饮用水造成寄生虫感染的情况，就大力推广饮用开水，这个饮开水的习惯就一直保存到现在了。我还记得小时候口渴的时候就直接饮井水，不喜欢饮开水，但是现在地下水污染严重，就算农村里都装上自来水了，再加上对于饮水健康的认识，已经养成了天天饮开水的习惯。

因此，将自来水烧开，更多的通过高温，将自来水中的病毒、细菌等微生物杀灭，从而起到一个消毒灭菌的作用，使我们饮水之后能够保证身体的健康，不会感染上寄生虫以及造成腹泻等症状。

所以说，当自来水经过煮开之后，里面就不会再含有致病菌，我们就可以将开水倒入热水瓶中保温，想饮的时候就倒一些，可以用来泡茶或者放凉之后再饮。

民间有“隔夜水”不能饮的说法，这个时间最起码也有12个小时左右，而我在网上也看到另外一种说法，说的是“开水的保质期只有16个小时”，也就是说开水在放置16个小时后就不能饮了。

这两种说法我们姑且不论谁说得对，但是我认为这两种说法里面说到的开水是凉开水，并不是还在保温瓶里面的开水。因为，对于保温瓶里面的开水，即使过了10多个小时开水的温度还是比较高的，基本上不会滋生任何的病菌。

但是凉白开就不同了，凉白开的温度已经是变成常温，当长时间放置，特别是与外界有接触的时候（没有盖好盖子或者直接放置与空气中与空气接触），就容易受到外界细菌的污染，从而容易滋生细菌。有人曾经做了一个研究，他从隔夜残留的水杯中取样，在显微镜下观察到水杯残余的水体里有很多大肠杆菌。当在适宜的环境中，1个大肠杆菌一晚上就能繁殖200万个！所以说，如果放置在外面的凉白开被细菌感染了就容易滋生细菌，对水质是有所影响的。这也就是民间说隔夜水不能喝的原因以及网上说开水的保质期只有16个小时的原因，都是担心开水放置时间长或者放置环境的原因，容易滋生细菌。

当然了，也不是说真的是隔夜水不能饮或者开水过了16小时就不能饮，如果我们将凉白开密封放好，开水没有被污染，那么即使是放置一个晚上或者十几个小时，其实水的性质也不会发生改变，也是可以饮用的。

不过呢，虽然是这么说，但是我还是建议我们在饮用开水的时候，要饮最新鲜的，烧开的水要及时饮用，毕竟当开水的温度降至室温的时候，空气中的一些细菌容易落到白开水中，而且在空气中暴露的时间越长，微生物细菌就会越多，那么水质就会越差，虽然对人体没有致命的危害，但是隔了一天的白开水，甚至是几天的白开水容易被细菌污染，我们还是不喝为宜。

而对于网上另外一种传言“白开水存放三天后会产生致癌物质”这种说法，我们可不要当真。即使是白开水放置再长的时间也不会产生亚硝酸盐的致癌物，只不过是白开水放置久了水质会变差罢了，并非会致癌，或许对于胃肠道功能不好的老人或者小孩饮了这些长时间放置的凉白开会容易引起胃肠道不适。

其实这些做法都是错误的，正确的做法是当水已经烧开了，在水沸腾的时候马上把盖子打开，然后再等继续让其沸腾2~3分钟。因为这样可以将自来水中残留的氯挥发掉，并且可以有效预防减少水中残留的氯与有机物反应生成致癌物质三氯甲烷，这种物质会随着温度升高而大量蒸发。所以自来水烧开后应该再让其沸腾2~3分钟，让其挥发掉。

当然了，如果平时饮用的是矿泉水或者纯净水烧的开水，这些水本身就可以直接饮，如果要烧开再饮的话，只需要将水烧开即可，不用再让其沸腾2~3分钟。

开水在几小时后就不能饮了？

“水”作为我们的生命之源，一个人不喝水、也不进食，可能他只能支撑3天！

我们常喝的桶装矿泉水，开封之后的保质期只有15天，最佳饮用时间为5~7天，虽然是放在饮水机里，但是放太久了也容易被污染，超过保质期的水，最好是烧开了喝。

那么开水烧开之后能放多久呢？这个问题确实很实际，可能有些人会放很久，好多天都还在喝，而且喝了好像也没啥问题。

但是大家应该也会注意到，隔夜的白开水喝起来也会有一股异味，那是二氧化碳沉积在水里导致的，也就是说空气中的尘埃、细菌等无时无刻都在向水壶里沉积！

所以说，水壶里的白开水还是有一定的保质期的，但是时间是多久呢？这个还真没有确定的时间。个人建议最好不要喝隔夜水，白天一天之内都是完全可以的，如果说是把开水装在可以密封的瓶子里那就另当别论了。

短期内饮用长时间放置的开水可能没啥问题，但是时间久了，还是会影响胃肠道健康的！

特别是小孩、老人和肠胃不好的人，要尽量饮用新鲜的白开水。

开水在几小时后就不能饮了？

这个问题问得非常好！如今生活节奏快了，无论是家里家外，我们身边都可以见到大小瓶装的纯净水、矿泉水；偶尔难得在家烧一壶开水，可还没喝上几杯，就搁置在一边，出门忙碌去了；等到回家再想起来喝它，可这壶里的水，又不知放置了多久，也不知道还能喝不能喝了？

大家伙儿是否都有过类似这样的经历呢？那么，烧开后的水究竟摆放多久，就不建议再喝它呢？分述如下，仅供参考。

首先，为什么烧开后的水，放久了，不建议再喝呢？

当然，从大的方面讲，什么食物放久了都会变质，开水放久了也不例外；从具体角度看，开水放置久了，不建议再喝的理由，最为担心的是其中的2项超标：一项是亚硝酸盐超标；一项是细菌微生物超标。

因为这2项指标超标直接危害到我们的身体健康。

首先需要说明的是：硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，我国标准《生活引用水卫生标准》(GB 5749-2006)中对饮用水中的硝酸盐进行了限量规定，即每升饮用水中，含硝酸盐(以氮计)的限值为10毫克。

1.硝酸盐超标的危害：饮用水中的硝酸盐超标，之所以会对我们的身体健康产生危害，主要是它会发生一系列的生物化学反应，最后生成可致癌的风险物质。

因为饮水中的硝酸盐属于强氧化剂，一方面，它会在饮水中的还原剂作用下，发生无机化学反应，被还原为亚硝酸盐。

另一方面，当硝酸盐随饮水进入人体后，它又可以使血液里的二价铁血红蛋白，被氧化成三价铁血红蛋白，从而使得我们身体血液中的血红蛋白，失去带氧的能力，会给机体组织造成缺氧，严重的情况下，会使人出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状。

最后，亚硝酸盐在人体内，又会发生生化反应，被还原成为亚硝胺，即所谓的高风险致癌物。

临床研究证实，体内长期存有超标的亚硝胺，会引发食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等肿瘤的发生。

我们知道，日常可供饮用的自来水，在经过100℃煮沸以后，水的卫生标准是可以达到饮用标准的。但是如果经长时间的放置，由于空气中的还原物质和细菌微生物，就会污染饮水，使烧开后的水中细菌微生物超标。

现在我们来看看我们的日常室内空气中的质量情况。

根据国家环境保护总局发布的《室内空气质量标准》（GB/T18883-2002），我国对室内空气质量检测的对象包括菌落总数、二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳、二氧化碳、氨、臭氧、甲醛、苯、甲苯、二甲苯、苯并芘、氯、总挥发性有机物。

其中的菌落总数，采用撞击法测定，标准值为400bq/立方，对外发布时以cfu/mL为单位，标准值为2500cfu/mL，即指每毫升的样品中，含有的细菌群落总数不超过2500个。

由此可见，即使是空气质量达标的环境中，仍然含有细菌微生物；而如果长期饮用细菌微生物超标的饮水，会引起肠胃出现不适，如腹泻、肠炎、肠道细菌紊乱等等，严重威胁身体健康。

由于目前我国官方并未对水开后多久，不再饮用作出明确的规定。那么，下面我们首先了解一下，我国市面上出售的一些纯净水的保质期都是怎样标注的，然后，再根据一年四季以及所处环境空气质量，甚至烧开后装瓶与否，进行综合分析，给出一个合理的建议，仅供参考。

1.市面上出售的纯净水保质期：目前我国市面上出售的桶装水的保质期，一般标明未开封情况下3个月，建议开封后15天内饮完。

而瓶装纯净水的保质期，一般表明未开封情况下24个月，建议开封后2天内饮完。

2.水开后的保质相关因素：水开后的保质，既与一年四季的温差与湿度有关；又与水开后是装瓶保存还是敞开保存有关；甚至与水开后的水，所处环境中空气质量也有关。

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开水在几小时后就不能饮了？

水对人类来说是比较重要的，毕竟人体70％的成分就是水。一个人如果不吃饭，只喝水最多能存活2个月，但是如果只吃饭不喝水，大多数人会在一周内死亡，从这里能看出水对人类来说是多么重要。在这些所有的水的种类之中，最受大家欢迎、最健康的就是开水，它制作简单、成本低。

大家在喝开水的时候，都会等开水温度降到一定程度才开始喝。但是有时候会因为一些事情，把开水的事忘记了，甚至想起来已经是第二天了。大家都说开水过了一段时间就不能再饮用了，这个时间到底是多少呢？今天我来聊聊关于开水的你想知道的那些事。

在上小学的时候，我清楚地记得本子后面写着不要饮用生水，也就是指没有烧开的水。当时我也不太理解，特地问了父母，他们只是说喝生水容易拉肚子，所以我的认识只局限于此。

不过后来踏入医学领域以后，我就知道了生水里面含有比较多的细菌，虽然人体能杀灭生水中的部分细菌，但是很难杀死所有的细菌，这些微生物进入体内以后，就会引起急性胃肠炎，也就是大家平时说的拉肚子。

当学到寄生虫那一章节的时候，我才知道生水里面不仅仅有细菌，还有可能会存在一些寄生虫，特别是在过去没有自来水的时代。在以前大家吃水的来源主要是河水、溪水和井水，它们本身就露天的，而且里面本身也容易被寄生虫污染。

我上高中的时候，有一篇英文课文就提到了英国的混乱事件。在1854年，英国伦敦被一场未知的疾病打破了秩序。那些得病的人一直处于腹泻的状态，而且呕吐比较厉害，慢慢地就因为失水过多而造成脱水，这期间不少人因此而丧命。因为这种疾病，医学专家也不了解，所以探究了好久。后来发现，这些病死者都有一个明显度特点——靠近宽口街的水泵，这些人生前都比较喜欢喝这个水泵里的水。后来把这个人水泵的把手去掉以后，病死人数得到了明显的控制。后来被证实这些人是死于霍乱，这种疾病的最主要的传播途径就是水。

现在虽然大家都使用自来水了，但是如果不烧开还是存在安全隐患。平视看国外的电影，很多国家的自来水都是可以直接饮用的，特别是日本。但是国内的自来水是达不到直接饮用的标准，而且为了有效杀灭里面的致病微生物，都会采用氯气消毒，但是即便这样也不可能杀死所有的微生物。我们都知道，自来水的水源多是来自湖泊或者地下，然后再经过消毒处理输送到各家各户。在运输的过程中，需要大量的管道，所以水也可能会被污染。即便日本的自来水能达到直接饮用的标准，但是直接饮用的人还不到一半，还有一些人使用了净水器，还有一些人选择把水烧开。

不知道大家发现一个问题没有，水烧开以后，里面会有沉淀产生，这些主要是碳酸钙和碳酸镁。镁离子和钙离子析出以后，能降低水的硬度，提高水的口感。另外，水烧开以后，有利于里面氯气的溢出，可以降低氯气以及产物对人体的伤害。

目前来说，关于开水在几个小时不能饮用是有不同的答案的，不过个人倾向于24小时。当然了，这个是有一定的前提的，就是要做好开水的密封工作。虽然在空气中我们看不到有什么细菌，但是空气中的细菌是比较多的，如果开水的密封性不好，那肯定会引起细菌的滋生。

之前有人做过相关的研究，发现细菌是二分裂繁殖，也就是说指数式增长，这个是比较可怕的。如果水杯里有100个细菌，按照30分钟繁殖一代计算，那4个小时后杯子里的细菌数量能达到25600个，更不要说24小时了。所以平时开水一定要做好密封工作，否则放置24小时以内的开水也不一定能喝。

之前有人说开水放置一段时间以后，里面的亚硝酸盐的含量会增加，这样的开水喝进去以后就会增加癌症的发病率，其实这种说法有些夸大。我国对于饮用水是有要求的，里面的亚硝酸盐含量不能超过10mg/L，而烧开的开水放置24小时以后，里面的硝酸盐含量确实会有一定程度的增加，但是只是2.37ug/L，这个数值是在国家饮用水的标准范围内的，所以比较安全。

不过大家需要注意，大家平时喝开水还是尽量选择新鲜的，也就是说刚烧开冷凉的。虽然24小时以内的开水是在饮用水的安全标准之内，但是里面的细菌和亚硝酸盐含量还是会比新鲜的高，对于那些胃肠道不好的人群来说，可能会加重病情。

生活中也有人直接饮用被过滤的水，这样的水由于硬度低，所以口感很好，但是长期饮用这样的水，会存在安全隐患。被重重过滤的水，里面的矿物质都比较少了，经常喝这样的水会造成矿物质的缺乏，而且国外也有报道说喝太软的水会增加心血管疾病的风险。