买来的葡萄干，吃前用洗吗？

葡萄干是新疆特产，甜甜的很好吃，很多人都把葡萄干当做零食来吃。也有用葡萄干做为配料做一些食品，如面包，蛋糕等。

人们买回葡萄干，看到葡萄干皱皱巴巴的，甚至还有些粘手，自然而然的产生了“要不要洗洗”的疑问。

要想知道我们买回来的葡萄干要不要清洗，我们首先来了解一下葡萄干的加工过程。

葡萄干产于新疆，现在的葡萄干大致有两种加工方式。一种是风干，这是一种传统的方法。就是在一个四面透风的大房子里，搭上木头架子，把葡萄成串的挂在架子上，慢慢的让风来吹干。

再一种方法就是采回来的葡萄洗净，去除杂质，再通过专用设备快速烘干。

从上面两种加工方法来看，第一种在吃以前需要清洗一下，第二种可以不清洗。但是我们买回来的葡萄干难以分辨到底是哪种方法加工出来的，所以为了确保健康，还是需要都清洗，吃起来才放心。

其实，清洗葡萄干也很简单，用30--40度温水，浸泡葡萄干，浸泡2--3分钟，然后用筷子搅拌，看到水里有点混了，捞出来再用清水冲一下，晾干就可以了。

还有一个办法就是在清水中加上少许淀粉，搅拌开后倒入葡萄干，用手搓洗。再用清水冲洗干净，晾晒干以后食用。

葡萄干虽然好吃，但是由于含糖量大，糖尿病患者却不能吃。另外便秘者也要少吃。

买来的葡萄干，吃前用洗吗？

吃葡萄干，居然还要洗，居然这么多人异口同声说要洗了再吃。这，实在是让我羞愧难当——吃了几十年的葡萄干，压根就没这么想过，周边的人也没有提出过洗了再吃的建议，记者也没有就此问题采访过我。所以，这个问题于我而言，猝不及防、乱了方寸。

葡萄干洗了再吃，可不是葡萄干“干洗”了再吃，如果吃前一定要我洗了再吃，那我就先去发明一种葡萄干的干洗技术吧，以此慰众生之忐忑。

葡萄干是新鲜葡萄经过干燥得到的果干，我在新疆看到过直接暴晒、晾房阴干、快干三种办法。

直接暴晒，顾名思义就是放在太阳底下晒干，时间长短太阳说了算，绿葡萄晒出来的颜色变成褐色的了。这种方法简单粗暴，每个人都可以用这种方法制作葡萄干，晒上一个星期，基本就干了。

新鲜绿葡萄采摘下来后迅即送到晾房干燥，所谓晾房，就是用砖搭建的专门用来干制葡萄干的小房子，晾房四面的墙上留有很多砖块大小的通风口，葡萄一串串挂在晾房上面，通风口的干热风吹啊吹，别心急，快则一个月，慢要两个月，慢工出细活，依旧绿绿的葡萄干就大功告成了。

还有一种办法就是用促干剂浸泡一下，这个速干剂的本质就是破坏葡萄表皮的蜡质和角质层，让葡萄内部的水分更容易跑出来，缩短干燥时间。这么处理一下表皮后，再放到晾房干燥，干燥时间可以缩短半个月左右。

就这三种制作工艺，葡萄干最多有点尘土，细菌是难以存活的。

千方百计把葡萄干的水分给去除了，洗洗再吃，不就水乎乎的了么，就不像葡萄干了。还有人建议，洗了之后再烘干。我建议，一定要洗了再吃的人们，洗了之后煮粥吧，就不要当零食直接吃了。

实在是小心的人，看标签吧，标签上说开袋即食，就遵嘱别洗了，标签上说清洗后食用，就硬着头皮洗吧。没有标签的，你自己看着办吧，如果是我，要么不买，要么不洗。

我吃葡萄干，从来没有想过要洗，直到今天回答这个问题。

买来的葡萄干，吃前用洗吗？

当然当然当然要洗啦~

我们先看看正宗的新疆葡萄干是怎么做的吧~

在新疆，葡萄干是用晾房自然风干而成的，一般都会使用速干剂。在别的地方就更是啦。

这种东西在国内的使用历史已接近 40 年了，对增加产量、农民增收的效果都不错，因此自然晾晒的葡萄干里确实有相当多是这种。

那什么是速干剂呢，它主要有两种成分构成：碱和乳化剂，其中碱是核心。

　　1. 碱

　　碱的作用是破坏葡萄表皮的蜡质和角质层，就像把玻璃窗换成纱窗那样，让葡萄内部的水分更容易挥发，这就是葡萄「速干」的秘密。

　　常用的碱包括氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠等，这些碱性物质主要在葡萄表皮发挥作用。即使有少量残留也不必担心，比如氢氧化钠和碳酸钠都会被空气中的二氧化碳中和，变为碳酸氢钠，也就是做馒头用的小苏打。

　　2. 乳化剂

　　乳化剂基本上都是脂类或醇类物质，安全性颇高，但它并不直接促进葡萄的干燥。

　　由于蜡质的存在，碱水很难浸润整颗葡萄。乳化剂可以利用「相似相容」的原理，使葡萄皮不再那么排斥碱水，于是碱水就可以均匀的附着在葡萄表皮上发挥作用了。甘油脂肪酸脂是常用的食用乳化剂，有些速干剂还含有食用油、乙醇等成分，其实也是利用「相似相容」的原理啦。

那么，我们该怎么清洗呢？

1.可以用一些温开水来简单清洗，这样也是可以把表面上的一些脏东西给清洗干净的。用温开水泡一下葡萄干以后，再捞起来凉干却可以吃了。

2.葡萄干要以用少量的量淀粉放进清水中，搅拌均匀以后，再把葡萄干放进去，再用手去搓洗，几下，再捞起来，然后再用温开水再洗一次即可，这样的洗法是特别干净的了。

3.把水烧开，然后再把葡萄干放入水中，再沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在篮子里沥干水份，就可以吃了。也可以再放进微波炉里再烤一下，然后再把葡萄干上面的水份去掉，这种葡萄干的清洗方法是最干净的。

最后

安利一下我的一个小偏方，对咳嗽有用的，特别是小孩，就是用葡萄干加冰糖熬水喝，一天2-3次就可以，止咳不错，葡萄干还可以吃了。平时我自己只要感冒咳嗽就这样喝的，效果不错的。这个方子属于食疗，没有任何副作用，起码比吃药安全，特别是小孩，没有任何影响的。

祝大家身体健康，生活幸福，比心~

买来的葡萄干，吃前用洗吗？

第一遍用清水洗。用手搓揉，看看水的颜色，你说用不用洗？以为这样就行了？第二遍用贝壳粉洗。也是搓揉。看看水的颜色。还是浑浊。第三遍就比较清澈了。所以必须洗啊。不然吃的就是水果僵尸了。

买来的葡萄干，吃前用洗吗？

其实葡萄干不洗是最好吃的。但是，不洗又过不了自己那一关。洗了，吃得放心。 吃着舒服。毕竟民以食为天。食以安为先。

买来的葡萄干，吃前用洗吗？

我在新疆的东疆，红枣、杏干和葡萄干每少量一次用水快速淘一下，如果水浑，再快洗一次，用蒸馍馍的布吸干水分，再用摊蒸笼屉控干水，冬天暖气上烘干，●但更多有时候，用高压锅轻蒸压一下，一喷气停火，凉后蒸笼篦子把它摊开放干。不过味道有变，干透杏干很硬这是缺点，可用水浸一下，放一会时间会回软，口感好，●以上是我个人总结的，因为有的杏干有羊毛泥土虫蚀（图便宜买的），吃时防止因牛羊风沙弄脏，可能沾上虫、菌（新疆包虫病少却存在），专晾晒干果的要干净的多，但不排除极少情况如羊犬猫风沙接触，所以我个人认为洗，蒸或再晒干会更安全好的多，入口的东西，讲究一些，●另外有促干剂这些化学药品，洗一下也可能去除一下，以上是我个人的思路和做法，媳妇和他家以及我父母家都不用我的这些做法，●另外用天然气+高压锅是极快极省事的，蒸时用半碗水，靠蒸气加热很快，平时馏馒头，蒸米饭……全用高压锅●我个人采集皂角泡水洗脸，洗锅碗（油大时加些洗洁精），有时用丝瓜瓤子，很不错，纯天然，本市（伊州区）开始普种皂角这种绿化树，真好，不像榆树柳树脏，衰老早