你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的😂？

山东人能吃苦，他们靠一辆自家的单轱辘小推车，自备的煎饼、大葱，脚穿自制的“轮胎皮”鞋，步行百里千里卖生姜。

我小时候上学放学，路过盐河边的菜市场，经常看到山东侉子在生姜摊位旁，吃煎饼卷大葱，满嘴塞得鼓鼓的，嚼嚼咽咽，蜜口香甜，有时还蘸着辣椒酱，端着大黑碗里的烈酒喝上几口。

所以我不是听说，而是亲眼所见山东人喜欢吃煎饼卷大葱。

你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的😂？

并非山东人喜欢吃煎饼，仅仅是喜欢吃煎饼的一个地区在山东而已。

山东全省共有16个城市，其中爱吃煎饼卷大葱的只有沂蒙一带，也就是鲁中南地区。其他地方是不怎么吃煎饼的，尤其在胶东和鲁西北，你几乎都见不到卖煎饼的地方，又何来山东人喜欢煎饼卷大葱一说？

而且即便是鲁中南地区，吃煎饼也是有分别的，喜欢卷大葱吃的只是临沂。枣庄更偏爱的是卷菜吃，所以你在街头看到枣庄旗号的煎饼摊全都写着“枣庄菜煎饼”。而临沂的煎饼都是一大张这样单饼卖出去回家当干粮吃的。

所以除了鲁中南一带以外，能经常在街头或超市见到卖临沂煎饼的也就济南，但这不是因为济南人爱吃煎饼，而是因为济南作为山东最大陆路枢纽城市，这里南来北往的人多，卖点山东特色产品而已，并不代表山东人都喜欢吃煎饼。有兴趣的话可以去胶东做个街头采访，很多人这辈子都没吃过煎饼卷大葱这种食品。

至于葱，这的确是山东人都喜欢的东西，生吃葱的地方也确实远远多于吃煎饼的地方，不过这也并非山东都是如此，比如鲁菜发源地淄博为界，整个山东半岛都是喜欢把葱作为菜品原料烹制而食，其中包括葱烧海参这种国宴名菜。而生吃葱最普遍是东北地区，并非山东。

要说从哪里听到的，这方面我还真留意过，山东人爱吃煎饼这事是90年代外出务工人口激增的时代说起。从那时至今，鲁南都是山东发展最滞后的区域，外出务工人口规模非常庞大，其中临沂是人口流出最多的，一度高达百万之众。这些群体多去往江浙一带，而江浙是外来人口最多、来源最广的地区，因此无论哪里人在江浙沪打工，遇到最多的山东人都是来自鲁南地区，而鲁南是山东最喜欢吃煎饼的区域，所以外地人就有了山东人爱吃煎饼的错误印象。其实对于外出人口很少山东半岛民众饮食偏好并无了解。

事实上，胶东一带饮食清淡，主食是米饭和馒头为主，菜品以海鲜为主；而鲁西一带饮食偏好更接近河南，鲁中济南淄博一带则是馒头和传统鲁菜为主。如果按照影响之广泛来说，煎饼影响力还不如火烧和水煎包。

如果按照吃馒头、米饭、煎饼的占比来看，馒头70%，米饭15%，煎饼15%，纯粹不吃煎饼的占比至少在60%左右。

你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的😂？

我把我的真实感知感诉大家，供大家参考。

我是一个土生土长的鲁北人，20多岁才来到南方定居。在我年幼时，由于生活困难，我的父亲就利用我们家里旧家具和生活用品，用推车拉到鲁南去兑换一些食品和付食品，其中就有煎饼。用来养育我们，在我六岁时，我第一次吃到煎饼，心情无比的激动，在那个生活极其困难的年代，我鲁北地区的生活习惯是不会做煎饼的。的确，能吃到煎饼可不简单。

第二次，是十年前，我在去郑州的火车上，遇到一位枣庄老乡，他听说我是滨州人，非常高兴，我们畅所欲言，他很热情，很带有一种沂蒙山人的性格，直爽，好客。到下车时他特意送给我一乍煎饼，我无奈，只好收下他这份心意。

为了能亲身经历煎饼卷大葱的真实感受，前年，我利用回老家探亲的机会，我从老家专门买回来坦煎饼的坳子《其实就是没有边的平锅》，经过反复练习，终于坦出了理想的煎饼，大葱沾好面酱，真正体验到了自己亲手做的煎饼卷大葱的真实感受。

我认识到，其实煎饼并不是有多么的美味，真正让我感动的还是对家乡沂蒙山老乡的一份感情的回忆。

谢谢，

就写到这里，

我不知道是为什么，

我激动的流下了热泪。

你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的😂？

我是地道的山东人，虽出生在省城济南，但老家是鲁南临沂。要说起吃煎饼，过去在我们老家，那可是一日三餐吃的都是煎饼。但要说起煎饼卷大葱，我还真知道了没有多少年。到底是哪一年确实记不得了，只知道山东各地有了以“煎饼卷大葱”命名的餐馆，这时我才正式知道了煎饼卷大葱。

小时候我经常回老家，我老家虽不是临沂，但实际离枣庄更近。我为什么说到枣庄？后来听说这煎饼卷大葱的发源地就在枣庄。而据我所知，整个山东大部分地区都不是以煎饼为主食，只有我们鲁南才真正的“煎饼之乡”。什么胶东、鲁中、鲁北等大部分地区，我想他们知道煎饼卷大葱的来历，不会比我早到哪里去？

在我小时候，鲁南人吃煎饼确实要卷东西，比如我印象很深的有卷咸鱼、辣椒炒鸡蛋、辣椒炒咸鱼、辣椒炒虾皮、辣椒炒肉，这些就有点像过节的菜。平时有什菜就卷什么菜，牙口不好的老人拿菜汤泡煎饼吃，但还真没见过有多少人煎饼卷大葱的。

随着改革开放，随着餐饮、旅游事业的发展，各地的饮食不仅得到了传播，也使很多地方小吃被大家所熟知。就像这煎饼卷大葱，发源地就在我们老家，但我对它的名字知道还真不早。💔💔💔

你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的😂？

还真不知道具体是哪听说的，就印象中就是这样，老人们说过，电视里也演过，好像就是根深蒂固在脑子里。

你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的😂？

小时候的顺口溜，直到大学寝室有山东室友，真的带来了煎饼