在减肥期间，是吃面条好还是吃米饭好？

我在减肥期间，面条和米饭我都吃过，不过都是放在中午吃，而且量很少。早上和晚上不吃，花了一个月时间，我从135斤减到115斤，没有掉头发，皮肤也没有松弛，例假正常，精神也不错。

早上起来，一杯温开水。不饿就不吃，饿了就煮个鸡蛋，喝一杯牛奶。有的时候吃两片全麦面包，喝两瓶钙液。

中午，主要吃青菜，一份，凉拌的，水煮后，放少许盐、生抽、香油凉拌，咱不像明星吃的纯水煮的一点味没有的，然后主食吃半碗大米或者半碗面条。

下午到晚上，吃一个苹果，喝袋酸奶。其余时间就是喝水。

事实证明，少吃对于减肥是非常有效的，主食也是可以吃的，含碳水化合物，不吃会掉头发。但是要控制量就行了。

就这样，我一个月减了20斤。

后来学习了一些营养知识，食物热量搭配，学会了用优质碳水代替大米和面条。大米饭改成了糙米饭，不吃面条，用玉米或者红薯代替了。这样既可以吸收碳水，又不增肥。

我是小溪，一个热衷美食瘦身的普通人，每日分享各种小妙招，关注我，我们一起变瘦变美啦。

在减肥期间，是吃面条好还是吃米饭好？

减肥是当下热门话题，不管是男士还是女士，都非常关注这方面，其中饮食这方面是最重要的，也是最不好控制的，特别是我们的主食，而米饭和面条作为我们国人最主要的主食来源，到底哪个更加合适减脂呢？还是说有更好的主食来源？接下来就和大家分析分析。

通常来说，100g的面条含有137大卡的热量，每100克面条含碳水化合物25.01克，脂肪2.06克，蛋白质4.51克，纤维素1.2克。当然有些红薯粉或者玉米粉做的热量会低些。而，100g米饭含有116大卡的热量，每100克米饭含碳水化合物25.86克，脂肪0.33克，蛋白质2.6克，纤维素0.3克。也就是说面条稍微热量会比米饭稍微高些，但差距并不是非常大。

说到这个问题，最重要的是哪种主食不容易增重？从根本上说，在选择主食时，我们需要清楚哪种主食热量低，饱腹感强。米饭和面条的含水量相对较高。在同样的条件下，米饭和面条的体积会比馒头的体积大，因此更容易“吃”。面粉中蛋白质和膳食纤维的含量高于大米，所以吃面条比吃大米更耐饥饿。

当然了，如果想要找到一款合适的减脂主食，那么就有必要了解下升糖指数（GI），因为，升糖指数高的食物，一般饱腹感不强，而升糖指数低的食物会有更强的饱腹感。升糖指数全称为“血糖生成指数”，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。下面是《中国食物成分表》，其中有常见食物的GI值，可以作为参考。

高于70为高升糖指数的食物，55~70为中升糖指数的食物，而低于55的则是低升糖指数的食物，我们减脂期间应该以中低升糖指数的食物为主要的主食来源。通过上表可以发现，其实不管是米饭还是面条，他们的升糖指数都属于高，会让你吃得多还不觉得饱，因此，从这个角度来说减肥期间吃米饭和面条都不好。

首先，最适合减肥的主食通常是芸豆、干豌豆、红豆、绿豆和其他富含淀粉的豆类。这种主食很饱，消化速度很慢。其次，燕麦、荞麦、大麦、黑米等粗粮食品。也是不错的选择。这些食物比大米和白面更强，这些食物中矿物质、B族维生素和膳食纤维的含量也远远高于精制白面。最后，芋头、山药和其他土豆食品也可以作为主食，强烈的饱腹感和丰富的维生素C含量。

对于节食减肥者，不建议选择白馒头、白米饭、白米粥、糯米和其他主食。一方面，更容易提高血糖，另一方面，饱腹感非常低，这会让你越来越胖。当然，各种甜点、蛋糕和膨化食品都不推荐你在减肥期间食用。

你会选择哪种食物作为主食？

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在减肥期间，是吃面条好还是吃米饭好？

减肥的过程中，很多人也会问道我这个问题，到底减肥是适合吃面好还是米饭好。其实还真不一定。如果方法吃对了，减肥过程中都可以选择；但是吃的方法不对，确实会影响减肥这个事。

无论是面条还是米饭，均是主食的一种选择，减肥是要控制整体的热量而非单纯的看某一种食物。

面条也好，米饭也罢，是再常吃不过的主食，减肥也得吃饭呀。但是要想减肥的话，无论是面条还是米饭都尽可能的选择无油的方式，比如清汤蔬菜面而不是重口味的油泼面等；米饭而不是蛋炒饭，这样主食中避免油的加入，有利于减肥。

当然吃多少也很关键。减肥主食要吃，但是也不能大吃特吃。所以主食量控制好，也是控制了热量的一部分来源。

其实主食不论选择吃面条还是吃米饭，都只是一天膳食中热量的一部分，这部分把握好了，其它食物的热量也要控制好。才能真正的达到瘦身的效果。

总结一下就是，单纯的去比较瘦身到底是吃面条好还是米饭好，其实没有实际的可比性，关键还要看怎么吃。想要瘦身主食一定是要粗细搭配的，而且记住，瘦身不是死磕某一种食物，而是要控制全天的总能量。

在减肥期间，是吃面条好还是吃米饭好？

天气一冷，就会忍不住想吃一些热热的食物。比起容易冷掉的米饭，这个时候，来碗面条似乎既暖心又暖胃~

那么问题来了，吃面条容易长胖吗？

面条容易胖吗？

先看数据！

100g面条（煮）的热量是109大卡，相比常见的主食米饭（热量：115大卡/100g），馒头（热量：221大卡/100g），面条的热量不算高。

而从营养构成来看，每100g面条（煮）包含24.3克碳水、2.7g蛋白质以及0.2克脂肪。

可以看出，它的营养以碳水为主，占比超过20%以上，蛋白质、脂肪和膳食纤维含量偏低，是能填饱肚子但营养可能稍微差一点的主食。

既然它的碳水比较多，那么还可以看一下GI值。

毕竟，高GI值食物会使血糖快速上升，血糖过快上升，身体会分泌大量的胰岛素来促进脂肪合成，拼命把血糖降下来，让人很快又感到饥饿，还是挺影响减肥的。

而面条的GI值又怎么样呢？

面条（强化蛋白质，细，煮）：GI值：27

面条（白，细，煮）：GI值：41

面条（硬质小麦粉，细，煮）GI值：55

相比于GI值为83.2的大米饭以及GI值为88.1的馒头，面条的GI值偏低，吃同样的分量，引起血糖波动会偏小。

从热量和GI值来说，面条在三大主食中还是有优势的，毕竟它的热量和米饭差不多，但GI值比米饭更低；而从营养上讲，这几个都是精细主食，差别不大。

单从这几个方面来看，面条似乎是更适合减肥的。

为什么又说米饭比面条好？

看图：

发现了吗？无论拌面、汤面还是炒面，都是一碗“加料”的面。

无论番茄鸡蛋还是酸菜肥牛，这些浇头都会增加热量，让摆在你面前的那碗面条热量更高。

如果你吃面还喜欢喝汤的话，那就要更小心热量超标了。因为面汤中有溶解的淀粉、油脂、肉类等，这会造成油脂或淀粉摄入多。

而且吃面很容易遇到的一件事是，肉少，菜更少…

九之前点了份汤粉，忘记备注多加蔬菜了，送过来的时候，满满一碗的面条，肉只有3块；蔬菜更少，就飘着2片生菜…

按照我国的膳食指南，成年人每天要吃50~75g的肉，以及300-500g的蔬菜，其中一半是绿叶菜。

早餐一般很少吃肉和蔬菜，如果午餐或晚餐这样的正餐，却遇到了一碗肉和菜都少得可怜的面条，很有可能会造成营养缺失，进而影响减肥。

考虑到吃面更容易热量超标&营养不足，减肥的话，九会更推荐你们吃米饭。

如何才能吃面减肥？

当然了，如果真的很爱吃面的话，也是可以哒！记住下面这4点，吃面条也能减肥~

1：干面条少放一点，多放新鲜蔬菜。

原来煮面习惯放一个面饼的，减肥时可以只放2/3，把更多的空间留给蔬菜。

比如青菜、蘑菇、金针菇、豆芽、笋、木耳、海带丝等，既能增加食物体积，又能带来充足的维生素和膳食纤维。

2：面要搭配肉类、鸡蛋、豆制品中的一种。

肉类、鸡蛋和豆制品都能提供蛋白质，帮助我们减肥。比如早餐吃素面，可以加一个鸡蛋；午餐选肉面，比如牛肉汤面、鸡扒面，肉的分量在40~50克。

如果本身吃素不吃肉的话，那吃面的时候就要注意在面条里加上豆腐干、豆腐丝、烤黄豆等等，增加蛋白质的摄入。

3：煮面少油少盐。

煮面的时候放一小勺油就够了，千万不要猛倒，以免影响减肥。

盐的话，如果是方便面那种自带调味包的，每次倒1/3就可以了；如果没有调味包，可以在煮好后先放少许盐尝一下味道，如果觉得很寡淡，再加盐；或直接加一点鸡精，既能补咸味，还能提鲜。

如果煮面的时候加了火腿肠or榨菜，盐还可以少放，因为它们本身就有盐。

4：选择黑胡椒、小米椒、醋等调味料。

有些人比较重口味，吃面的时候喜欢加老干妈或辣椒酱。这些拌面酱不但自带热量，钠含量也较高，不利于减肥。

比较重口味的话，还是建议选择黑胡椒、小米椒、醋、柠檬汁、蒜蓉等天然调味料，热量低又好吃~

在减肥期间，是吃面条好还是吃米饭好？

您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

如果是在同等的重量下，减肥吃米饭更好，因为米饭的热量更低，比面食低了一半左右。

面食和米饭含的三大供能营养素主要是碳水化合物，蛋白质和脂肪都比较少。面食含碳水化合物是45%左右，米饭含碳水化合物是25%左右。所以在同等重量下选择米饭。

如果是减肥的话，碳水化合物摄入要先控制好总量，每公斤体重补充2-4克。如果是体重70公斤的人，补充140克到280克碳水化合物。每天可以分4-6次补充。如果有运动的话，在运动后要重点补充，如果补充的碳水化合物比较少，把所有的碳水化合物都放在练后补充也是没有问题的。练后可以选择吸收快的碳水化合物，比如馒头，面包等。其他时间选择吸收慢的食物，比如玉米，糙米，燕麦等。

合理的碳水化合物只是一部分，还要有蛋白质脂肪等其他营养素的补充。根据自己的作息时间安排好饮食。

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在减肥期间，是吃面条好还是吃米饭好？

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

在咱们国家，主食主要是米饭和面食两种。南方人习惯吃米饭，北方人喜欢面食。有一种说法，就是面食比米饭养人。这是真的，因为面食含水量要比米饭少，相应的含碳水化合物和蛋白质要多一点。更重要的是，吃面食比吃米饭更容易吃过量。因此，大部分减肥的人都认为减肥不应该吃面食。

这种看法不算错，但却是片面的。减肥的核心是在控制总热量的前提下，保证均衡的营养。均衡营养当中，碳水化合物要提供一半左右的热量。面食和米饭都可以，关键是控制住量。

但是很多人减肥的时候发现，控制主食的量，会有饥饿的感觉。确实啊，吃得比平时少当然会饿。怎么办呢？这里是重点：主食的食材尽量选用粗粮杂粮杂豆！

和我们平时吃的白米饭和精面做的面食相比，粗粮杂粮杂豆做的饭和面食饱腹感要强的多，也更加耐饿。因为粗粮杂粮杂豆碳水化合物结构复杂，有些还有不能吸收的抗性淀粉，组织结构完整，富含膳食纤维，蛋白质的含量也比米饭精面多。所以粗粮杂粮杂豆做的主食消化吸收慢，不管是做成粗粮饭，还是做成杂粮面，都非常适合减肥的人吃。

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