膳食纤维与人体健康有哪些关系？膳食纤维对人体有哪些好处？

一提到某种疾病，到最后一讲到关于怎么吃可以预防这方面，都会多多少少涉及到膳食纤维这个词，可见膳食纤维跟我们大家的健康息息相关。

注意：膳食纤维并非只有一种，它包括有水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。这就是为什么我们大家同样是进行膳食纤维饮食，但是人家确实可以对降低胆固醇有一定的帮助，而你却没有的原因。

因为对于不同种类的膳食纤维，其对我们人体健康的影响是不一样的。

1. 像常见的食物大麦、豆类、胡萝卜、橘子、亚麻、燕麦等都是富含果胶、树脂等水溶性膳食纤维的，而这种纤维最主要的作用是通过吸收我们体内一些有害的物质将其排除体外，可减缓消化速度和加速排泄胆固醇，因此，对于胆固醇高的，患有糖尿病的人等，建议补充这种水溶性膳食纤维；

2. 像麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎类蔬菜等是腹杆大量像纤维素、半纤维素和木质素等不溶性膳食纤维的。这种纤维最主要的特点是在吸收了胃及肠道里的水分之后会膨胀，这可以在促进我们的排便，预防便秘，减少消化道中的细菌、毒素，在一定程度上可以降低患肠癌的风险。

一般情况下，大家在生活中吃到需要咀嚼很久的或颜色比较深的蔬菜，通常其含有的膳食纤维都比较多。注意：我国居民每日摄取的膳食纤维基本上都摄入不足，中国营养学会建议：成人每日应达到30g。

生活中一旦发现自己排便次数减少，大便干燥等情况，就要考虑有可能最近缺乏膳食纤维的摄入了。但同样要注意：膳食纤维并非摄入越多越好，虽然没有规定每日摄取膳食纤维的上限，但是过多的摄入，同样会导致我们腹部不适，因其增加了胃肠道蠕动和产气量，而且膳食纤维摄入过多，还会影响蛋白质、钙、铁等其他营养素的吸收。

因此，科学合理地摄入膳食纤维才是对健康有益的！

膳食纤维与人体健康有哪些关系？膳食纤维对人体有哪些好处？

谢谢大家关注膳食纤谁与人体健康有哪些关系、有哪些好处。

答:在绝大数人中特別是中老年人，其食物中应该有一定量的膳食纤维、包括纤维素。半纤维素、本质素及果酸。

虽然在肠道不被吸收。但能增加肠内物的渗透性、吸收较多的水份、扩大容量、刺激肠道、增加肠子的蠕动、使肠内容物较快排出体外、从而减少某些代谢产生的促癌物质与肠黏膜接触的机会。有防治便秘和防癌的作用。

此外、还可降低胆汁和血液中的

胆固醇浓度。有利于减少动脉粥样硬化和胆结石的发生。纤维素还可延缓糖分的吸收。降低血糖。有利于预防和治疗糖尿病和减肥等。

膳食纤维主要来源于全谷类及其制品、蔬菜、水果、麦麸、豆类、果胶等。

世界卫生组织曾建议成人每日最低量为27克，最高量为40克。这是可溶性和不溶性纤维的总和。

近年来食品的加工越来越精，膳食纤维丢失明显增加。使某些维生素、矿物质也大量丢失、因此中老年人应重视多食用麦片、燕麦等含膳食纤维较多的其它食品、以弥补摄入量不足、近年来有商品纤维素制品上市、也可适度食用。以利于人们的健康幸福的生活。

谢谢大家！

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此文仅作悟空问答题答案。

祁存洲医生(乐 乐)。

膳食纤维与人体健康有哪些关系？膳食纤维对人体有哪些好处？

膳食纤维与蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水并称为人体所需的七大营养素。以前的时候膳食纤维被很多人忽视，而如今重视养生的人也开始选择一些膳食纤维含量高的食物。膳食纤维对于人体来说有哪些功效？哪些食物中膳食纤维的含量较高？

体重和年龄是女性的最大秘密，对于体重女性尤为关心。每天早上空腹称量体重已经是很多女性的功课之一，而膳食纤维在进入人体后能够把食物包裹起来，增加饱腹感减少食物摄入量，减少小肠对于脂肪地吸收率从而起到控制体重和减肥的作用，目前膳食纤维已经成为国际上推崇的纯天然减肥食品。

便秘说起来不是大问题，但是长时间便秘会让肌肤失去光泽，变得暗哑无光。结肠癌的发生就与便秘有着密切关系，欧美国家结肠癌的高发就与饮食中膳食纤维摄入量低有重要关系。膳食纤维可以吸水膨胀，促进胃肠道蠕动而减少粪便在肠道中停留的时间有利于粪便排出，起到预防便秘和结肠癌的作用。

血糖高了不仅会引发糖尿病，也会造成一些糖尿病并发症地发生，比如糖尿病神经病变、糖尿病眼底病变、糖尿病血管病变等等，这些并发生严重影响糖尿病患者身体健康。膳食纤维中的水溶性膳食纤维可以降低餐后血糖和胰岛素升高的反应，降低血糖生成指数，推迟糖在小肠内的吸收，有利于糖尿病人调控血糖。

血清胆固醇高，对于身体危害较大，心脑血管疾病与胆固醇有着密切的关系。某些类型的膳食纤维能降低血胆固醇水平。大部分的黏性分离纤维包括果胶、车前草、瓜尔豆胶和角豆胶都可以降低血浆胆固醇。燕麦麸、大麦和蔬菜中富含黏性多糖的膳食纤维，也会起到降低血浆胆固醇的作用。

膳食纤维主要存在于粗杂粮、蔬菜和水果中。而蔬菜则是以叶菜类中含有的膳食纤维较高，比如芹菜、油麦菜等等，中国营养学会建议每天膳食纤维的摄入量以30克为宜，您的摄入量是否合格？

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膳食纤维与人体健康有哪些关系？膳食纤维对人体有哪些好处？

什么是膳食纤维？

AACC在2001年将其定义为在小肠中不能被消化吸收，而在大肠中可部分或全部发酵的可食的植物成分、碳水化合物和类似物质的总和。近年来，随着人们对其研究的深入，逐渐发现了膳食纤维的各项生理作用，因此也被誉为人体第七大营养素。

虽然膳食纤维在人体内不能被消化吸收，但却具有多种特殊的生理功能，对人体的健康起着举足轻重的作用。

膳食纤维在预防结肠癌和乳腺癌方面有着重要的作用。因其可以调节肠道内pH，抑制肿瘤细胞生长并将其向正常细胞转化，促进肠道蠕动，改善便秘，因此有预防结肠癌的作用。同时，膳食纤维对游离型雌激素有良好的吸附作用，从而降低患乳腺癌的风险。

膳食纤维摄入量与糖尿病发病率呈负相关，摄入膳食纤维含量越高，患糖尿病几率越低。

膳食纤维对预防冠状动脉硬化、高血脂等一些列心血管疾病有着重要作用。高血脂和高胆固醇是引起心血管疾病的重要原因，而膳食纤维可以通过吸附胆酸盐、抑制胆固醇合成、改变酶活性等方式，预防心脑血管疾病。

膳食纤维在小肠中可以吸附胆汁酸，促进胆固醇和胆汁酸排出；在结肠中可以增加益生菌数量，促进排便，有效预防胃肠道疾病如消化性溃疡等。

膳食纤维可增加饱腹感，减少食物的摄入量，从而控制体重，利于减肥。膳食纤维吸水后会膨胀变大，填满胃部空间，同时含有的热量较低，所以能够预防肥胖症。

现代医学证明，脂质氧化所产生的自由基在原癌基因表达和肿瘤形成的起始和促成阶段起着重要作用。机体在代谢过程中产生的自由基有超氧离子自由基，羟自由基等，而膳食纤维中的黄酮、多糖类物质具有清除超氧离子自由基和羟自由基的能力已被证实， 在治疗心血管病和老年性痴呆症方面疗效独特。

除此之外，膳食纤维还可促进生长发育，提高人体免疫力，改善情绪和提高记忆力等。

膳食纤维与人体健康有哪些关系？膳食纤维对人体有哪些好处？

通常情况下，膳食纤维是指构成植物细胞壁的纤维素、半纤维素以及木质素等成分，这个词最早在上世界50年代被一个美国人提出来。

经过多年的研究，学者发现，膳食纤维能够预防结肠癌和直肠癌的发生，因为膳食纤维发酵可以尝试短链脂肪酸，肠道的酸碱指数降低并抑制腐生菌的生长，减少产生致癌物质；膳食纤维还可以调节血糖，预防糖尿病。因为膳食纤维可以减慢胃排空的速度，降低人体肠胃对糖类等物质的吸收节奏，防止血糖突然升高。此外，还可调节血脂，预防心血管疾病；促进肠胃蠕动，减低肠胃疾病发生的可能。

水果、蔬菜中的膳食纤维含量较高，因此，多吃新鲜的水果、蔬菜真的有益健康！

膳食纤维与人体健康有哪些关系？膳食纤维对人体有哪些好处？

膳食纤维的足量摄入，对人体健康有重要的作用。中国传统饮食结构，以全谷物为主，辅以蔬果的膳食结构，就是一种高膳食纤维饮食结构。

中国传统膳食结构被破坏，也就是近二三十年来，生活水平提高后，食物精细化程度越来越高，动物性食物占比越来越大，挤压了膳食纤维的比例，导致了一些与膳食纤维摄入过少有关的疾病，比如肠癌，便秘，肠道息肉，肥胖，糖尿病，脂肪肝等。

近年来，随着基因检测技术广泛应用于肠道菌群的研究，科学家发现，高膳食纤维能调节肠道菌群，并可能通过这种机制在促进机体代谢平衡中发挥作用。

摄入足量膳食纤维对机体健康有重要作用，这里最典型的案例当属巴马地区的长寿老人，对这些百岁老人的肠道菌群进行研究，发现他们摄取的膳食纤维比例明显高于对照地区的长寿老人，巴马老人肠道菌群的结构，一方面，分解膳食纤维的细菌多，这些细菌能产生短链脂肪酸，一方面为人体提供能量；另一方面，也调节食欲；这些短链脂肪酸中的某些成分，还有抗炎的成分，预防结肠炎，抑制肿瘤细胞；未被吸收的短链脂肪酸，还可以降低肠道pH值，调节肠道内环境的平衡，降低肥胖，糖尿病的发生。

所以说，高膳食纤维的膳食结构，特别是长期持续保持这种膳食结构，对保持肠道菌群健康，维护人体健康很有意义。

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