吃板栗有哪些功效？什么人不能吃？

秋天正是板栗成熟的季节，也正是吃板栗的好季节，那么板栗到底有什么营养，哪些人不适合吃板栗呢？今天就来为大家分析介绍一下——

栗子是一种营养价值很丰富的食材，《本草求真》中提到：栗专入肾，兼入肠胃，入肾而补气，对于胃气亏损，腰脚软弱的人，多吃栗子很有帮助。南北朝时的著名医学家陶弘景曾经说过，相传有人有腰膝酸软的毛病，结果在栗子树下，吃了很多栗子，立即就能够健步如飞了（相传有人患腰脚弱。往栗树下食数升。便能起行。此是补肾之义。）

从营养价值上来看，栗子含有蛋白质，维生素B2，钙，维生素C，磷脂，膳食纤维等多种营养元素，同时栗子还含有丰富的碳水化合物，吃栗子能够补中益气，健脾和胃，补肾强筋骨的功效。对于腰膝酸软，小便增多的老年朋友，吃栗子都是很有补益作用的。

另外，对于经常有口腔溃疡问题的朋友，很多情况下都是因为缺乏维生素B2造成的，对于这种情况， 常食栗子也是会有所改善的。

栗子中富含的维生素和膳食纤维，对于高血压高血脂人群也是很好的营养补充，但需要注意不宜吃太多，栗子的热量较高，吃太多不利于体重的控制。

对于板栗怎么吃，古人也早有见解，我们也可以参考一下，板栗从树上采摘以后，一般以风干为宜，风干比晒干其营养价值要更高，而对于板栗的烹饪方法，火煨油炒，胜于蒸煮。因此，我们今天吃的糖炒栗子，其实除了糖分有点高之外，还是很健康营养的一种栗子烹饪方法的。

板栗主要是碳水化合物含量高，因此，对于糖尿病人，吃板栗一定要适量，另外，对于气滞胃痛，胃动力不足的朋友，板栗较难消化，往往也会导致胃部的不适，不宜多吃，虽然栗子益于补养肾脏，但如果是由慢性肾功能不全，水肿的朋友，也不宜吃板栗。

吃板栗有哪些功效？什么人不能吃？

又到了吃板栗的好季节，含有丰富的碳水化合物的栗子食疗效果不错，不建议糖尿病人吃很多板栗。

含有丰富的碳水化合物，是很好的代替主食的一种秋冬食材，不妨将板栗加入主食，比如做饭的时候将板栗剥好加入到饭中一起煮，有助于身体健康，含有丰富的B族是维持身体活力的好食材，不妨在做菜的时候适当加入，比如做栗子及或者熬鸡汤的时候加入，软烂的口感实在是非常不错，还可以替代主食。

对于糖尿病人来说不建议吃很多栗子，最好将其作为零食，尽量用煮的方式，尽量不要吃用糖和油爆的，这样的能量和糖分含量比较高，不适合控制血糖，所以要注意。总体说来糖尿病人一次可以吃3-4个栗子，在加餐时食用比较好。快来吃栗子！

赵素华/国家二级公共营养师

吃板栗有哪些功效？什么人不能吃？

吃板栗有哪些功效？什么人不能吃？如今又到了板栗的收获季节，市场上新鲜板栗也渐渐多了起来。板栗可以生吃也可以蒸熟了吃，蒸熟了吃味道更香甜、可口，相信很多很都特别爱吃。

每当逛街，在街上看到阿姨现场卖的并且漏出鲜黄的熟板栗仁，就忍不住买一点来吃。板栗营养非常丰富，它所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，同时也是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，因此很多人都常见爱吃。

板栗除了食用以外，它还具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，人们因此常常用它来进行治疗人体脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒等疾病，而且治疗效果显著。同时板栗含有的核黄素可以治疗小儿口舌生疮和成人口腔溃疡的病症。

对于板栗的食用方法也很多，很多时候使用板栗都是通过食疗为主，特别是对于一些病后身体虚弱、四肢酸软的患者，通过水煮板栗熬汤服用，可以有比较高的效果，能帮助患者尽快恢复身体健康。最后板栗对于脾胃虚弱的人来说是不宜吃生板栗的，生板栗难消化，吃多会伤脾胃。

吃板栗有哪些功效？什么人不能吃？

在栗子好吃的外表下隐藏着让人发胖的邪恶面孔，当你能成功避开各种精制主食的时候，一不小心就被栗子给蒙了一道。

栗子属于坚果，但是与其他坚果有着很大的不同。坚果通常脂肪含量高，淀粉含量低，但是栗子则脂肪含量低，淀粉含量高。

通常坚果的脂肪含量都很高，夏威夷果脂肪在76%左右，碧根果大概在74%，人气选手巴旦木也在52%左右。这些脂肪都属于不饱和脂肪，是优质的植物性脂肪，扛饿能力一级棒 。另外，大多数坚果都是低升糖食物，含有的碳水少，是减肥期间推荐的饮食。

但是栗子却正好相反。栗子的淀粉含量很高，新鲜栗子的碳水化合物在46%左右，干栗子更是能达到77%之高，土豆的碳水含量是16.5%，在它面前都是小巫见大巫了。栗子属于低脂食物，每100克脂肪只有1.5克左右。所以，与其说栗子是坚果，倒不如说更像主食。

关于栗子有一个说法——“6颗栗子等于1碗米饭”，这确实是有些道理的。因为它的淀粉含量不容小觑，碳水化合物杠杠的，正在减肥或者担心长胖的小伙伴，在面对如此香甜的栗子时就需要克制一下了，一天吃个7、8颗就赶紧住手吧。如果已经吃了栗子，那么对于主食就更是要控制，少吃或者不吃。

除此之外，消化不良、容易胃胀反酸的人也千万要少吃栗子，不然会更加难受噢。

栗子的吃法有很多，蒸、煮、烤、炒皆可，其中糖炒最受大家的欢迎，简直就是冬天的超人气零食。天津有名的小宝栗子，一年就要卖出1600吨糖炒栗子。

但是有悖大家常识的一点是——栗子的甜味可不是用糖炒带来的。在炒栗子的过程中要加3次糖，第一次是为了让黑砂粘上去，这样受热更加均匀；第二次加糖是为了去除外壳上的污迹；第三次则是为了给栗子外壳带来油亮油亮的光泽。另外，用糖炒还能使栗子产生焦香，这样香味儿飘出去，才能吸引吃货们来排队……

栗子的甜味全靠自身，因为淀粉含量很高，吃进嘴就能感受到香甜的暴击。所以再次提醒大家：栗子好吃，但是想减肥和控制血糖的人，一定要少吃！

吃板栗有哪些功效？什么人不能吃？

板栗是好东西，如今又是吃板栗的季节，大街小巷都是卖板栗的，记得小时候，随大人看电影，如果能买一小包糖炒栗子，那个高兴，真是手舞足蹈啊！因为那年代没有钱，只能买一点尝尝，至于说吃板栗有什么好处，那实在太多了，可以充饥，据说在饥荒年代，在深山里，没有粮食吃就靠捡拾板栗，度过荒年。板栗很有营养，现在所说的维生素在板栗里很多，而且甘甜！据说满清的老佛爷的御厨，就用板栗粉和小米粉等给慈禧太后蒸窝头吃。板栗还可以治疗肾虚，老年腰腿疼，古代就流传下来，每天吃两个生板栗，坚持不懈，就能缓解老人腰腿痛，有古诗为证：老来腰腿病难缓，山翁送来旧药方！客来未说晨星晚，三咽徐收白玉浆！说的就是吃生栗子。吃栗子好处实在太多，在这里就不一一细说。板栗好像没有坏处，但是有人要注意了，不能吃的太多，这样不容易消化，大便干燥大尽量少吃，吃多了加重病情。另外糖尿病人少吃，因为板栗糖分较高！注意为好。