黑木耳真的能清血管吗？

人生进入中老年，身体不可避免的产生异常，高血脂，血液粘稠，动脉粥样硬化，身体进入衰老期后，身体或大或小的都会出现一些异常，很多朋友不喜欢吃药，或者可以说是忌惮服用药物的副作用，于是就想通过食疗的方式来调节身体的功能异常，这么做的真的可以吗？比如说这个问题：黑木耳能清血管吗？

在谈黑木耳之前，先和大家谈一下一些中老年常见病的控制问题。如果是轻度的问题，如一级高血压，血压在160/100以内，没有其他的心血管疾病风险因素的情况；如血脂指标边缘升高，没有其他心血管疾病风险的情况，可以考虑先通过调节饮食，增加体育锻炼等生活调整方式来改善这些状况。

但多数情况下，对于高血脂、高血压等疾病的控制，都是需要药物干预的。拿高血脂来说，绝大多数情况下，高血脂的产生，虽然与不良生活习惯息息相关，但主要原因还是身体对于脂质的代谢机能出现了问题，因此，单纯想靠吃某种食物来彻底改善它，基本上很难。

再说一下“清血管”的问题，健康的血管内壁是非常光滑的，不易存留“垃圾”，但由于某些刺激因素或炎性反应等，导致血管壁内皮细胞受损，就易于使胆固醇等垃圾在血管壁存留，形成斑块或者动脉的硬化等问题，这些问题如果长期不控制，不调节生活方式，也不服用药物，慢慢发展，会成为血栓、梗塞等心血管大问题。

如何“清血管”，主要还是要靠两个方面，一是药物控制，控制好血压、血脂、血糖，对于血管健康都是很好的做法；二是生活调理，改善饮食结构，坚持适度运动锻炼，保持良好作息睡眠等。

说回黑木耳的事儿，从生活调理上来讲，“黑木耳”确实算是一种“清血管”的好食材了。从木耳的营养价值来看，黑木耳富含钾、铁等微量元素，同时还含有丰富的B族维生素，对于补铁，促进血红蛋白的健康有很好的食疗功效，同时钾元素能够促进钠的排出，因此，常吃黑木耳，还可以有助于高血压的控制。

除此之外，木耳中富含水溶性的膳食纤维——木耳多糖，这种多糖类物质可以有效的促进肠道中脂质的排泄，对于血脂的控制也非常有益，是一种高血脂人群特别适合吃的食材。

综上所述，“黑木耳”对于心血管相关风险疾病，如高血压、高血脂的控制来说，确实是一种好的食材，可以适量多吃，但如果想单靠吃黑木耳就能“清理血管”，怕只是一个美好的愿望而已。对于血管的健康，生活上注意调整，该服药控制相关疾病就服药，两者双管齐下，才能将风险降到最低。

黑木耳真的能清血管吗？

　　黑木耳，大家并不陌生，是营养丰富，深受人们喜爱的菌类食品，素有“血管的清道夫”之称。那么，黑木耳真的能清血管吗?咱们谈谈看。

　　黑木耳的营养成分：

　　黑木耳富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，植物固醇、磷脂、多糖类物质、腺苷类物质等。

　　黑木耳的功效作用：

　　李时珍在《本草纲目》中记载：木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。中医认为其性平味甘，入胃、大肠经，有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效。

　　显然，不难看出中医从经验中认为，黑木耳有活血作用，其实，就是现代医学说的抗凝血。

　　现代医学研究从黑木耳中分析出多种生物活性物质，其中黑木耳多糖作用突出，有科学家从黑木耳中分离出了一个多糖，由L-岩藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、葡萄糖醛酸等组成。科学研究发现黑木耳多糖对我们身体的血液系统具有多方面影响，如用木耳多糖50毫克/千克给小鼠静脉注射、腹腔注射、灌胃，发现任何一种处理方式都能对小鼠血液产生明显的抗凝作用。

科学研究人员通过抗血栓形成实验发现，兔子口服木耳多糖18.5毫克/千克，可以明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间、缩短血栓长度、减轻血栓湿重和干重、减少血小板数、减低血小板黏附率和血液粘度，从而最终达到抗血栓作用。还有研究报道，以每天300毫克/千克的黑木耳多糖对高血脂症小鼠连续给药12周，结果发现小鼠血清总胆固醇含量和动脉粥样硬化指数明显降低了。

　　众多科学数据表示，黑木耳多糖的确具有保护血管组织的功效，因此可以认为它具有一定的“清血管”作用。

　　需要特别注意的是，日常生活中，在均衡膳食的前提下，适当多吃些黑木耳，还是非常鼓励和推荐的。但是绝不能以木耳代替药物，以免延误病情。另外，因黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用;孕妇不宜多吃。

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黑木耳真的能清血管吗？

题主说的“清血管”，指的大概是预防心脑血管疾病，很遗憾，我只能说不能。即使黑木耳中含有的黑木耳多糖具有降血脂和抗血栓的作用，但任何食物都不能治病。

我们都知道，黑木耳是一种营养价值很高的食用菌，并且味道鲜美。要知道黑木耳到底能不能真的清血管，还得从分析黑木耳中的重要活性成分——黑木耳多糖下手。

研究表明，黑木耳多糖具有多项药理作用，其中包括调节免疫功能，降血脂，抗血栓，抗衰老，抗肿瘤，降血糖，抗凝血等多项重要作用，有学者曾经对小鼠进行过实验[1]，发现黑木耳多糖可以促使进食高脂肪胆固醇饲料的小鼠的总胆固醇含量、游离胆固醇含量、胆固醇脂含量、甘油三酯含量以及脂蛋白含量明显降低，同时，有学者对家兔进行实验研究[2]发现，黑木耳多糖可以明显延长特异性血栓跟纤维蛋白血栓的形成时间，同时可以缩短血栓的总长度，并且减轻血栓的总湿重以及总干重，同时也可以减少实验家兔的血小板数，减低血小板的粘附率和血液粘度，并且可以明显缩短豚鼠血蛋白的溶解时间，降低豚鼠的血浆蛋白含量，同时升高纤融酶的活性，也就是说，黑木耳多糖在一定剂量范围内，可以起到降血脂和抗血栓的作用。

但是我们要清楚一点，首先，黑木耳中所含有的黑木耳多糖的量十分有限，我们平时一顿饭能吃到的黑木耳的量很少，通过其所能够摄入的黑木耳多糖的量更加少了，根本不可能达到清血管的效果，除非天天吃，顿顿吃，但是这样又会引发因为膳食不均衡所带来的附加风险。

而且要注意的是，黑木耳多糖目前只是对实验动物研究发现有降血脂和抗血栓的效果，对人体是否能够起到一样的作用，以及要达到多大的剂量才能起到清血管的作用，目前科学家并没有研究透彻。所以平常我们吃木耳，只要当做普通的蔬菜吃一吃就可以了，不要奢望能靠木耳起到清血管或者治病的效果。

其实任何食物都一样，并不能起到“食疗”的效果，如果真的有，那最多也是心理效果，希望我的粉丝都可以不信谣，不传谣。

参考文献

[1]陈和生,孙振亚.黑木耳多糖的研究进展[J].时珍国医国药,2003,14(5):300-301.

[2]周国华,于国萍.黑木耳多糖降血脂作用的研究[J].现代食品科技,2005,21(1):46-48.

作者：廖钰樱 赵力超

黑木耳真的能清血管吗？

不知何时，黑木耳逐渐被神话！

上周一位做过造影，心脏血管狭窄70%，目前在正规服用阿司匹林和他汀的张大爷找到王医生，提出了一个很诧异的问题。

张大爷说:我能不能把阿司匹林和他汀停了啊？ 王医生问：出现什么副作用了吗？

张大爷：没有，因为有专家说黑木耳能清血管，木耳还没有副作用，我就想吃木耳，不想吃阿司匹林和他汀，免得出血又伤肝的。

大爷，目前没有药物可以直接替代阿司匹林加他汀，就算新型的氯吡格雷或替格瑞洛也不是首选，他汀药物抗炎稳定斑块，保护血管的功效，目前没有任何药物替代。

什么食物可以直接清血管，更没有食物可以代替阿司匹林加他汀，你的血管是明确有狭窄，几乎快达到支架标准，如果不好好规律服药，改变不良生活方式，说不定哪天血管就更狭窄了，支架是迟早的事情。

我建议您最好吃着阿司匹林和他汀，至于黑木耳，您愿意吃就吃，不影响。

清理血管垃圾，也就是减少动脉粥样硬化或减少斑块。 大家梦味以求的食物的清理血管中的垃圾，也是人之常情，谁都想通过饮食解决自己的疾病问题，又能解决饥饿、又能减少副作用、又能解决自己的疾病，一箭三雕，何乐而不为？

可是我们是在治疗疾病和预防疾病，不是在讲故事，更不是为了迎合大家，告诉大家喜欢的答案，我们只能给大家一个更加接近真实的答案，至少目前国内外公认的答案。

第一、常规思维:

黑木耳可以清血管，以后我们所有人都吃黑木耳，这样大家都不会得心脑血管疾病了，国家也省事了，我们也省钱了，最主要不会得病，可是为什么没有这样的正面报道呢？更多的信息来源都是听别人说的，或某专家说的，那我们试问专家们，您一共观察了多少患者，衡量数据是什么？不要拿一些动物试验的数据来说事！

第二、查看指南

心脑血管的治疗指南，还是饮食指南，都没有单独提出黑木耳能够清血管，指南的制定是经过大规模多年的临床观察，是实实在在的数据说话的，而不是想当然。

指南以及健康饮食指南，都是推荐一个大的饮食原则，而并没有具体到某一个或某几个食物。低盐低脂低糖低热量饮食；全面健康营养的饮食结构，以五谷杂粮、新鲜应季蔬菜水果为主，植物油为主，补充一定的蛋白质，鱼肉、坚果等等。这是预防心脑血管疾病的的健康饮食方案，而并非几种食物。 没有指南直接推荐黑木耳清血管。

第三、血管垃圾

血管中的垃圾，以类脂肪物质为主，主要是低密度脂蛋白造成的斑块形成，目前的研究证明只有他汀类药物能够预防和延缓这种炎症反应及斑块形成。

清理掉这些已经形成的垃圾对于大多数人几乎不可能；在临床只有少部分人通过严格的戒烟戒酒、健康饮食、运动锻炼、轻松地心情、规律的作息等等全面的健康生活方式，配合正规的他汀，最终血管垃圾会减少，斑块会减轻，狭窄也会减轻。 但毕竟是少数，当然还有部分肥胖者，经过科学减肥后，血管斑块也会减轻，但并不是黑木耳的功劳，而是一个全面的健康方式。

第四、黑木耳何方神圣

黑木耳最多是一盘菜，常见的食用菌类，富含丰富的B族维生素，膳食纤维及木耳多糖等。 膳食纤维能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于人体内有毒物质的及时清除和排出。

有人说研究显示木耳多糖能减少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以能够降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生，对预防心脑血管疾病确有益处，同时木耳多糖可以分解体内肿瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。

但是大家注意啊，这些所谓的研究大部分都是动物研究，在动物身上的研究，在人体不一定会有同样的结果。如果那些专家仅仅靠这些动物实验就来宣传黑木耳能够清血管，那真是小看人类了。

常吃木耳，确实有好处，就好比常吃蔬菜水果类似，木耳作为菌类可以补充人体所需物质，而且不会增加血管垃圾，但是不是会清血管，会带走血管垃圾，至少没有看到人体实验的直接数据或证据。

清血管垃圾不如预防血管垃圾，养成良好健康的生活方式就是预防血管垃圾的根本：健康饮食、运动锻炼、规律作息、开开心心！ 我们可以吃黑木耳，但不要依靠黑木耳清血管，健康饮食、运动锻炼、规律作息、开开心心，才是预防血管垃圾的王道！

我们偶尔还会吃几口黑木耳，但别指望黑木耳清理您血管的垃圾，黑木耳就是一盘菜，但不是清理血管垃圾的菜！

黑木耳真的能清血管吗？

大家好！我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。

关于黑木耳的能不能清血管的问题，或者其它什么食物能不能清血管的问题，我已经在门诊，以及在科普过程当中做了无数次的回答。今天再多回答一次吧！

吃黑木耳不能起到清血管的作用，事实上，吃任何一种食物都不能起到清血管的作用。

所谓清血管无非两种情况，一种是清理血管里过多的胆固醇和甘油三酯，一种是疏通狭窄的动脉。

胆固醇异常，主要是体内脂质代谢异常的结果，和食物当中胆固醇的量关系并不大。吃黑木耳确实可以减少一小部分胆固醇的吸收，但是食物当中胆固醇的数量对体内胆固醇水平影响不大，多一点少一点都没啥影响。黑木耳也没有去除体内已经有的胆固醇的作用。

甘油三酯受食物的影响是非常大的。如果吃了过多的脂肪和碳水化合物，可以升高血甘油三酯水平，吃不吃木耳对这个结果都没有影响。反过来，如果吃的是低脂低糖饮食，血甘油三酯的水平就会下降，和吃不吃黑木耳还是没有关系。

至于靠吃黑木耳来疏通已经狭窄的动脉血管，那就更加不可能了。不要说是黑木耳，目前连药物都做不到疏通狭窄血管的作用。

影响动脉粥样硬化的因素是非常多的，有些是不能人为干预的因素，例如遗传、年龄、性别；有些促进动脉粥样硬化的因素和饮食习惯生活习惯有关，例如高热量高脂高糖饮食，蔬菜吃得少，缺乏运动，烟酒嗜好等；有些因素和疾病有关，例如高血压、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、高同型半胱氨酸血症等，都会加速动脉粥样硬化。如此多的影响因素才造成了动脉粥样硬化的结果，却要靠黑木耳一种食物来解决，这也太异想天开了。

要想尽可能成了保持血管的健康需要从多方面入手，包括戒烟限酒、均衡营养、适度运动、规律生活、劳逸结合、维持正常的体重、积极治疗伴随的慢性疾病等。均衡营养要求多吃蔬菜，黑木耳只是其中一种比较健康的蔬菜而已。

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

黑木耳真的能清血管吗？

我是小眼睛医生，希望我的回答，对你有所帮助。

现代医学研究表明，每天食用五到十克的黑木耳，他能够起到抗血小板聚集的作用。

你应该知道，阿司匹林具有一定的副作用，经常服用阿司匹林可能会造成眼底出血或者胃肠道出血。

但是，你食用黑木耳没有这样的副作用。

黑木耳对于延缓中年人动脉硬化的发生和发展具有非常有意义的帮助。不仅仅是对于冠心病患者来说，对于其他心脑管疾病，都具有非常好的帮助。

根据过去我们的发现，黑木耳中的主要营养成分是植物胶原成分，它具有较强的吸附作用。

经常食用黑木耳也能够起到清理肠道，具有非常好的保健作用。

黑木耳业也具有益气强身，滋肾养胃，活血等等这些功能。它具有降低血脂，抗血栓，降低血液黏附等等这些功能。

所以，小眼睛医生推荐你可以选择多吃黑木耳。

我是小眼睛医生，如果有什么不明白的，你可以评论告诉我