糖尿病患者每天早餐只吃2个鸡蛋，再喝250ml的牛奶，可以吗？

首先说这种吃法不可以，对于糖尿病人来说，不利于长期的血糖管理，而且可能会引发各种并发症。

1、早餐中缺少主食。

很多人在得了糖尿病后，特别害怕吃主食，觉得主食含淀粉多，吃了就会升高血糖。的确，主食中的碳水化合物较多，会导致血糖升高，但是，血糖管理不能只靠少吃或不吃主食来控制，血糖管理的关键是减少血糖波动，将血糖控制在平稳的范围内。

主食也是糖尿病人必不可少的食物，占身体供能的55%左右。早餐不吃主食，会出现头晕、心慌等低血糖现象，还可能会出现反应性高血糖，引起血糖的大幅波动，这样更不利于血糖的控制。而且缺少碳水化合物，身体就会动用脂肪和蛋白质来供能，也会引起酮症酸中毒和免疫力下降，增加感染的风险。

2、鸡蛋摄入太多。

鸡蛋的胆固醇含量高，糖尿病人每天可以吃半个到一个鸡蛋，一周不要超过4个。这是因为有很多研究发现，糖尿病人与健康人群可能对鸡蛋的代谢机理不同，如果一周超过5个鸡蛋，会大大增加发生冠心病和中风的风险。而题中所说的早餐，一天就摄入2个鸡蛋，对身体是极为不利的。

3、早餐品种单一。

鸡蛋和牛奶，都属于动物性食物，富含优质蛋白，维生素和矿物质也比较齐全，缺点是缺少碳水化合物、膳食纤维和维生素C，而且这顿早餐最突出的特点是蛋白质摄入多，一顿早餐就摄入了差不多一天当中一半的蛋白质，如果午餐和晚餐还吃肉和豆类，很容易造成蛋白质过量，对糖尿病合并肾病的人群非常不利。

1、增加全谷类、杂豆类和薯类作为主食

全谷类、杂豆类和薯类中含有丰富的膳食纤维，消化速度慢，可延缓血糖上升的速度，对控制血糖很大有好处。比如用燕麦、黑米、红豆、绿豆造成杂粮豆粥，注意在保证熟的情况下，尽量减少熬煮的时间，颗粒越完整，消化速度越慢，对血糖控制越有利。杂粮糊或太软烂的粥都不建议糖尿病人食用。

2、增加蔬菜，特别是绿叶蔬菜

新鲜的蔬菜，特别是绿叶蔬菜都属于低升糖指数食物，而且富含维生素C、B族维生素、膳食纤维和植物化学物，对控制血糖快速上升和防治心脑血管疾病很有好处。蔬菜尽量水焯或凉拌，减少食用油和盐的量。

3、适量增加坚果

大部分坚果中也富含膳食纤维、维生素和矿物质，这里特别推荐大杏仁，大杏仁膳食纤维在坚果中名列前茅，质地坚硬耐咀嚼。有研究发现，大杏仁和淀粉类主食一起食用时，可明显降低餐后血糖反应。而且其中丰富的植物固醇和维生素E可保护心血管，对降低糖尿病人心血管并发症有好处。坚果由于脂肪含量高，不宜摄入太多，每天一小把，大约10克左右就可以。

糖尿病患者每天早餐只吃2个鸡蛋，再喝250ml的牛奶，可以吗？

答案是不可以，这样的搭配是不合理的，对糖尿病患者不利。

首先来看下这个搭配的营养组成，鸡蛋主要成分是蛋白质、脂肪、胆固醇及各类维生素等，它的碳水化合物含量很少，也就是不会引起血糖明显波动。牛奶的营养成分其实与鸡蛋相差不大，主要是水分、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。鸡蛋和牛奶搭配食用，可以说是高蛋白低碳水搭配，对血糖的影响很小，那为什么还要说这个搭配不合理呢？原因在于以下三点：

1.碳水化合物含量过低。在早晨，糖友一整晚都未进食处于空腹状态，早餐尤其应该摄入碳水化合物，否则很容易发生低血糖。血糖过低而又没有及时补充糖类，还可能导致血糖反跳性升高。也就是这种搭配不仅不能降糖，还可能升糖。

2.缺乏膳食纤维。这样的高蛋白搭配几乎不含膳食纤维，并不抗饿，吃了之后没过一会儿就饿了。因此早餐应该搭配蔬果这样富含膳食纤维的食物，能够增强饱腹感。

3.胆固醇含量偏高。对于糖尿病患者是不建议一天吃2个鸡蛋的，尤其是伴随有血脂紊乱的患者。鸡蛋中的卵磷脂虽说能减少胆固醇吸收，但是摄入过量也不行。只有身体消瘦或处于疾病恢复期的患者，才可以适当的多吃点鸡蛋。

建议早上吃1个鸡蛋+1个包子+1根黄瓜或1个番茄。等到上午10：30左右的时候，再喝一杯牛奶、豆浆或无糖酸奶作为加餐哦！

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糖尿病患者每天早餐只吃2个鸡蛋，再喝250ml的牛奶，可以吗？

早餐的搭配不建议只吃鸡蛋和牛奶，早餐缺少了全谷物主食和膳食纤维，维生素丰富的蔬菜：

1、膳食纤维可以延长糖尿病患者胃排空的时间，延缓葡萄糖的消化和吸收，改善餐后血糖代谢和长期糖尿病的控制；

2、谷物膳食纤维也能增强胰岛素敏感性从而改善体内胰岛素抵抗；

3、每天膳食纤维的量至少为25-30克/天。

原因：食物蛋白质以及膳食纤维与混合食物的搭配才能帮助糖尿病患者进时降低高GI食物对血糖的影响。

糖尿病患者要遵循“平衡膳食”的原则，避免食物单一，糖尿病患者一天中总的能量摄入来源为45%-60%来自碳水化合物，25%-35%来自脂肪，15%-20%来自蛋白质。

此早餐只吃2个鸡蛋和250毫升牛奶，仅仅提供了蛋白质来源，蛋白质丰富，但缺少了其他食物的来源，例如膳食纤维，维生素和矿物质丰富的蔬菜（尤其是深色蔬菜，例如西兰花，番茄，黄瓜，生菜等）。

糖尿病患者一天三餐的基础上还要有加餐，遵循少食多餐（3+2）模式，而一天中的开始也就是早餐，早餐的搭配更要讲究均衡，除了蛋白质食物外，还要有谷物类（例如糙米，燕麦，大麦、大豆等），豆制品和蔬菜类。

例如早餐可以这么选择，在原本鸡蛋（建议吃1个全蛋，另外一个蛋黄不吃）和牛奶的基础上的选择燕麦，蔬菜（叶菜类蔬菜的B族维生素丰富），满足均衡饮食。

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糖尿病患者每天早餐只吃2个鸡蛋，再喝250ml的牛奶，可以吗？

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对于糖尿病患者来说：

每天早餐只吃2个鸡蛋，喝250ml的牛奶，这样对糖尿病人的健康并没有多大好处。

其主要原因是鸡蛋的胆固醇含量高。然而，鸡蛋也是包括氨基酸、酪氨酸在内的多种有益健康的生物活性化合物的丰富来源。

相信很多人都看过各种各样的报道说每天早餐只吃鸡蛋的危害，那么事实确实如此吗？

众所周知，鸡蛋是一种营养丰富的食品，很多人早晨没有胃口又赶时间的情况下，总是会用两个鸡蛋代替早餐。吃两个鸡蛋本身其实是对身体没有什么影响的，但是最好的办法是，第一个鸡蛋正常吃，第二个鸡蛋不吃蛋黄只吃蛋白。

鸡蛋虽然蛋白质比较高，但同时胆固醇也很高，吃多的话对身体还是不太有益的。据统计，一周尽量实用尽量不要超过七个鸡蛋，但当其他营养物质跟不上的时候也可以适当增加一点，所以一般情况下，一天两个鸡蛋总体来说对身体还是没有什么影响的。

一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。早餐如果确定不是很饿也不想吃其他东西的话，完全可以用鸡蛋替代的，大可放心使用。

吃鸡蛋的话，最好的方式是煮鸡蛋。正确的方法可以冷水下锅，煮沸后继续煮三分钟，然后关火焖几分钟。有些人可能觉得生鸡蛋更有营养，但是生鸡蛋含有沙门氏菌等有害微生物，对人体还是有一定危害的，所以尽量吃熟鸡蛋。

这个话题对于年轻人来说答案是否定的，但是对于年纪比较大的人来说，尽量不要过多食用鸡蛋，会引发一些其他疾病，一天一个足够了。

糖尿病患者应该定时定量是指正餐要定时定量，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳，这样做是为了与降糖药更好的匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。

化整为零是指零食，是在血糖控制良好的情况下，可以允许病人吃水果，以补充维生素，但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食，可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，如一个苹果分2～4次吃完，而不要一口气吃完，分餐次数越多，对血糖影响越小。

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糖尿病患者每天早餐只吃2个鸡蛋，再喝250ml的牛奶，可以吗？

我只能说这样做极其不推荐。糖尿病患者得病原因之一就是饮食不当不合理。这种吃法不但对糖尿病患者不合适。对所有人都不适用。

《中国居民膳食指南》2016版要求，食物多样化，均衡饮食，合理搭配。同样中国营养学会发布《中国糖尿病膳食指南（2017）》:也是推荐食物多样。

那每天两个鸡蛋，一袋奶不合理的原因是什么？

一无碳水化合物。

中国人还是以碳水化合物为主的国家。每天的碳水化合物要保证占总热量的50%。而且最好餐餐有主食。

二都是蛋白质食物。

虽然没有蛋白质就没有生命，但过量的蛋白质摄入，不但会引起代谢异常，还会因增加肾脏负担。

三没有蔬菜。

蔬菜不但能够补充人体所需要的维生素，矿物质，还能够帮助人体补钙。特别对糖尿病患者来说，蔬菜含有大量的膳食纤维，能够更有效的帮助糖尿病患者控制餐后血糖。

对于糖尿病的患者的三餐饮食要求，最好是做到~ 三餐定时定量，餐餐有主食，有蔬菜，有适量的肉蛋奶。

饮食做到121，即一份主食，两份蔬菜，一份蛋白质食物。这样对糖尿病患者来说才是最完美的搭配方式。

作者简介: 李实 国家二级营养师 王兴国特训班五期学员 糖尿病教育专员 高级育婴师 护师

糖尿病患者每天早餐只吃2个鸡蛋，再喝250ml的牛奶，可以吗？

糖尿病患者的早餐，吃两个鸡蛋再喝250毫升牛奶，蛋白质的含量是差不多了，但是这样的早餐并不全是优秀，因为它的营养还不够均衡。仅仅蛋白质丰富，但是膳食纤维，维生素等搭配就有点不够了。

想要吃的更好，营养最好更加全面，可以添加一些粗粮谷物，再加上一些蔬菜水果更为营养均衡。比如可以用无糖酸奶来代替牛奶，同时搭配燕麦片，和新鲜的水果。或者也可以再喝牛奶的同时，加点燕麦片。

同时配合新鲜的水果蔬菜沙拉，可以补充我们人体需要的多种维生素，早餐我们可以来点苹果，黄瓜，橙子等这些蔬果混合的沙拉，量不需要太多，补充营养的同时，还可以促进肠道蠕动，改善便秘。

如果不喜欢吃麦片什么的，也可以用山药，玉米等直接代替，在喝牛奶的同时，吃几口这些谷物，可以让饱腹感持续的时间更久一些，不然一上午的工作，可能很快就会饿，这样再吃零食的话，就可能会不利于血糖水平的稳定了。

糖尿病病人的饮食，不需要只能拘泥于一种形式，可以经常改变花样，让自己多尝试几种方法，比如今天喝牛奶，明天喝豆浆，后天来点杂粮粥，这样多种营养都摄入，才是真正健康的早餐！