黑米有什么营养价值，什么样的人千万不能吃黑米？
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黑米是黑稻的加工产品，呈黑色或黑褐色，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素和钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质，营养价值丰富。与普通大米相比，它具有以下优点：
1、黑米属于糙米，比精白大米含有更多的B族维生素和矿物质。对于B族维生素摄入不足的国人来说，可以把黑米与精白米混合食用，实现主食的粗细搭配。
2、黑米之所以呈现黑色，是因为其含有天然色素花青素。花青素具有抗氧化作用，可以清除自由基、延缓衰老、增强视力。
3、黑米与普通白米相比，含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以延缓餐后血糖上升速度，增加肠胃蠕动，预防便秘。
由于黑米种皮坚硬，不易煮烂，因此对于肠胃功能较弱的老人和儿童吃时要保证煮的软烂，以免引起消化不良或急性肠胃炎。
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