空心菜有什么营养价值？什么样的人千万不能吃空心菜？
空心菜有什么营养价值？什么样的人千万不能吃空心菜？
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空心菜又叫蕹菜，是夏季里常吃的蔬菜，属于蔬菜里的深绿色蔬菜，营养价值很高。
每l00g空心菜中含蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、胡萝卜素1520μg、维生素A253μg、胡萝卜素1520ug、维生素B10.03mg、维生素B20.08mg、维生素C25mg，钾243mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、,硒1.2μg。
1、空心菜的钙含量在绿叶蔬菜中排名靠前，是钙的较好来源，对于维持骨骼和牙齿健康有重要作用。
2、膳食纤维：空心菜中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠胃蠕动，防止便秘，同时能加快有害物质的排空，预防大肠癌的发生。
3、空心菜中的维生素A是西红柿的3倍，胡萝卜素的含量有很丰富，能够转化为维生素A，具有抗氧化、维护正常视觉功能、保护上皮组织细胞健康的功效。
此外，在中医里，空心菜还有解毒的作用，不仅能解食物中的毒还可以清血毒。如果误食了有毒的蘑菇或植物，可以喝一碗捣烂的空心菜汁；如果人的皮肤长痘、长疮也可以多吃空心菜。除了解毒，空心菜还能排水湿，小便不通畅的人吃了有好处。
空心菜是老百姓餐桌上的常见菜，也是普普通通的蔬菜，食用方法多种多样，可炒食或凉拌，做汤菜等。只要吃了没有不舒服是没有什么人千万不能吃的。
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