牛奶和酸奶究竟哪个更有营养，哪个对身体更好？
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牛奶和酸奶都含有优质蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素以及矿物质等，除维生素C的含量较低外，几乎含有人体需要的所有营养素，具有很高的营养价值。
酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵后制成的，与牛奶的不同主要有如下六点：
1、牛奶经过发酵后，游离的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收；
2、酸奶中乳糖减少，更适用于由于乳糖不耐受导致喝牛奶会腹痛、腹泻的的人群；
3、叶酸的含量增加一倍左右，胆碱也明显增加；
4、酸奶比牛奶的酸度增加，有利于维生素的保护；
5、酸奶中的乳酸菌进入肠道可抑制一些腐败菌的生长，调节肠道菌群；
6、酸奶中的乳酸和乳酸菌的存在有利于钙的吸收利用。
总体来说，牛奶中含有的营养物质酸奶都有，通过比较我们可以发现酸奶的营养价值更胜一筹。但是需要注意的是为了调和酸奶的酸味，通常会加入很多糖，所以在选择酸奶时尽量选碳水化合物低的酸奶。
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