西红柿的含糖量是多少？糖尿病人能吃吗？

糖尿病患者应该如何选择食物，可以吃些什么食物？可以说是经常困扰糖尿病患者的事情，特别是医生或者家人都告诉他们这个不能吃哪个不能吃，搞到他们吃什么食物都有一个阴影似的。就如有一位患者，在前几天看了我的问答之后问我：“糖尿病患者可以吃西红柿吗？它的含糖量量是多少？”

既然这位糖尿病患者提出了这个问题，我相信许多同样喜欢吃西红柿的患者也会有同样的问题，下面我们就一起来聊一聊，这个西红柿到底适不适合糖尿病食用。

对于糖尿病患者来说，他们都非常关心一种食物的含糖量，因为含糖量越高，说明对血糖的影响就会越高 吃了之后就容易引起身体血糖的变化，从而造成血糖升高。所以，它们经常会问食物的含糖量。

我们都知道，体内的血糖大部分都是通过摄入的食物转化而来的，而这个转化的原料就是食物的含糖量，也就是食物的碳水化合物含量。从网上查询我们可以得知（见下图），每100克番茄的营养成分大约为热量19千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.5克，同时西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等维生素以及各种微量元素，可以说是一种非常有营养的蔬果。

因此，我们从上面的营养成分可以知道，其实西红柿的碳水化合物含量并不是很高，只有3.5克，可以说西红柿的含糖量并不高。单从这个来看，似乎西红柿特别适合糖尿病患者食用，但是我们要说一种食物是否适合糖尿病患者食用，不能单单看食物的碳水化合物，同时还要知道一种食物的血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)，只有这样综合分析之后，我们才能得出结论。

●1.什么是血糖指数(GI)？

可能许多人对这个概念都不是十分理解。其实这个概念是在1981年Jenkins等人首次提出的，它是指含有50克碳水化合物的食物与等量的葡萄糖在一定时间体内血糖反应水平的百分比值，是反映了这种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

经过对食物的分析，他们得出了一些常见的食物血糖指数(GI)值，也进行了划分：①血糖指数在75以上的食物为高GI食物，例如葡萄糖、白米饭、馒头、蜂蜜等；②血糖指数在55～75之间的食物为中等GI食物，例如全麦面包、小米等；③血糖指数在55以下， 可认为该食物为低GI食物，例如牛奶、酸奶、苦瓜、花生、苹果等。

那我们怎么理解这个血糖指数(GI)值呢？简单来说，就是如果我们吃入高GI的食物，那么这些食物进入胃肠之后就消化快、停留的时间短，吸收率也高，从而葡萄糖释放也快，这样就会造成葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高；而吃入低GI食物，那么这些食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，这样就会造成葡萄糖进入血液后的峰值低，也就是说血糖比较低。

所以，从这里我们可以看出，对于糖尿病患者，应该以低GI食物为主要膳食，这样可以有效改善以及控制糖尿病病人血糖。通过查找资料我们可以知道，西红柿的GI食物只有30（见下图），属于低GI食物，是非常适合糖尿病患者食用。

当然了，并不是说，高GI的食物糖尿病患者就绝对不能吃，而低GI的食物就可以不受限制地吃，这也是不可以的。因为餐后血糖水平除了与碳水化合物的血糖指数GI高低有关外，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。比如高GI的食物，也有碳水化合物含量很少的，而低GI的食物，也有碳水化合物含量比较高的。所以，这个时候我们还要引起另一个概念——血糖负荷（GL）。

●2.什么是血糖负荷（GL）？

这是哈佛大学的研究者Salmeron等提出的一个新概念，它是指特定食物所含碳水化合物的质量(克)与其血糖生成指数值的乘积，即是GL=GI*摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量/100)，它体现了碳水化合物数量对血糖的影响。这个数值可以更加直观的看出一种食物是否适合糖尿病食用，而且能食用多少的量才不至于影响到血糖的变化。简单来说，就是糖尿病患者能耐受多少的食物量才不会影响到血糖的变化。

对于这个血糖负荷（GL），可以按照以下标准来分：①当GL≥20为高负荷饮食，表示对血糖影响很大；②当10≤GL≤19为中负荷饮食，表示对血糖影响不大；③当GL<10为低负荷饮食，表示对血糖的影响很小。

所以，对于一种食物来说，只要在低负荷饮食，那么就会对血糖影响很小，如果是高负荷饮食，那么就会对血糖影响很大。所以对于糖尿病患者来说，应该坚持中、低负荷饮食。

通过上面的分析，我们已经知道了，西红柿特别适合糖尿病患者食用，但是对于糖尿病患者一次性可以食用多少的西红柿才不会对血糖影响很大，这个就需要通过计算才能知道。

从网上的资料我们可以知道，每100克的西红柿含有碳水化合物为3.5克，而西红柿的GI食物为30，再根据公式GL=GIx摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量/100)，我们就可以算出这个数值。

现在我们就来举例计算一下：假如糖尿病患者要吃200克的西红柿，那么这个时候西红柿的GL就是3.5x2×30/100=2.1，为低负荷饮食，也就是说，糖尿病患者一次吃200克)的西红柿对血糖的影响很小。

接着我们再来计算500克的西红柿GL值：3.5x5×30/100=5.25，同样为低负荷饮食，对血糖影响很少。

那么，假如是1000克的西红柿呢，计算出GL值为3.5x10×30/100=10.5，为中负荷饮食，对血糖就有所影响了。

通过上面的计算我们已经知道了，西红柿对于糖尿病患者来说，可以放心的吃，而且一次性吃500克也只对血糖影响很少，除非吃上1000克才会对血糖有所影响。但是谁会一次过吃上1000克的西红柿那么多呢？即使是当水果吃也吃不了那么多，按照一个西红柿的重量为150克计算，一次可以吃上5个西红柿也没问题。

综上所述：对于糖尿病患者，应该以低GI食物与以低GL饮食为主，而西红柿属于低GI食物和低GL饮食，所以糖尿病患者可以放心的，尽情的吃用西红柿，即使一次性吃上5个也不会引起血糖的大幅度变化，当然了也没有人一次可以吃5个以上的西红柿吧，吃上一两个就已经足够了！

西红柿的含糖量是多少？糖尿病人能吃吗？

西红柿真心好，即可以作为蔬菜也可以作为水果，营养价值那也绝对是杠杠的。那么如问题中所说的糖友们能不能吃？西红柿的含糖量到底高不高，咱一起看一看。

西红柿的含糖量品种不同，自然会有所差异。

市面上常见的西红柿大体可以分为两种，一种是个头大的西红柿还有就是更偏向于水果的小番茄。二者相比，自然是大的西红柿含糖量低，约在2%，吃了以后对血糖波动影响也比较小，属于低GI（血糖生成指数）的食物。糖友们可以踏实吃，但是需要注意的是吃就吃，无论是生吃还是入菜就不要额外的加入糖了。

口味上更甜的小番茄，相比大番茄而言，含糖量略高。一般的来讲圣女果的含糖量在5.8%。虽然含糖量不算高，但是也尽可能相对控制量。特别是这几年很多新的品种的小番茄，口味真好，真是清甜可口，都吃不出来一点酸的味道。这样过于甜的小番茄，糖友们还是要少吃。

总结一下就是番茄本身是营养价值高，热量相对低的健康食材，满满的番茄红素抗氧化、美肤一流的，作为糖友们喜欢吃尽可能选择吃大番茄。如果选择吃小番茄，控制好量。吃小番茄的时候可以选择减少当天水果的摄入量。

西红柿的含糖量是多少？糖尿病人能吃吗？

众所周知，糖尿病患者对于饮食的要求往往是比较高的。在日常生活中，患者对很多食物的摄入都应当要把握好食用量。西红柿作为一种常见的蔬果，其含糖量高吗？糖尿病患者能够进行食用吗？

食物的含糖量是指其单位质量中，可食用部分中所含糖分的质量。西红柿每100克含2.5克碳水化合物，含量不高，所以只要注意控制食用量，患者们还是可以选择西红柿的。

根据研究发现，番茄中所含有的“番茄素”，能够起到抑制细菌的作用，与此同时西红柿中还含有苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素以及维生素B2和钙、铜和碘等多种元素，由于所含有的营养较为丰富，因而西红柿是比较适合于加餐的。

不过，对于糖尿病患者而言，则应当要注意把握好西红柿的食用量。一般建议，一天吃1到2个，一般是可以的。如果选择食用圣女果的话，圣女果比大西红柿含糖量略高，要减少食用量。

此外，在番茄的挑选上，尽可能选择一些稍微硬一点的番茄，尽可能避免食用很软的番茄，最好的话，是挑选那些番茄底部略微发青的而不要整个熟透很红的番茄。

擅长：从事全科医学临床工作21年，诊治范围包括糖尿病、冠心病、妇儿常见病以及日常体检综合分析和处理。

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西红柿的含糖量是多少？糖尿病人能吃吗？

糖尿病患者什么都可以吃的，当然可以吃西红柿了。但是，选择什么样的西红柿以及吃多少还是有小窍门的。

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；还含有苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素；而且，番茄每100克含3.5克碳水化合物（碳水化合物含量不高），所以作为加餐是很好的选择。

很多糖友选择的番茄不太合适，建议：

（1） 选择大小为一个拳头大小的番茄（成年女性的一个拳头）；

（2） 番茄建议选择稍微硬一点的，不要选择很软的番茄；

（3） 番茄底部略微发青的番茄，不要很红的番茄；

（4） 如果是小番茄（圣女果）建议一次吃10个左右。

番茄作为加餐怎么吃？

（1） 血糖低于3.9mmol/L,建议吃一些快速升糖的食物，等血糖升到正常范围内，按照如下方法加餐。

（2） 血糖在4-5.6 mmol/L，建议吃1个番茄＋10克坚果。

（3） 血糖在5.7-6.8 mmol/L，建议吃1个番茄。

（4） 血糖高于6.8 mmol/L，不建议加餐。

注：有些糖尿病患者对部分番茄比较敏感，一吃番茄血糖就直线上升，这种患者建议少吃番茄，或者先吃点别的食物再吃番茄。

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西红柿的含糖量是多少？糖尿病人能吃吗？

西红柿的含糖量是多少？糖尿病人能吃吗？关心这个问题的朋友估计要么自己血糖已经出现异常，要么是家人血糖出现了异常，所以很关心糖尿病患者的饮食。今天咱们就来说一说西红柿含糖量的问题，以及糖尿病患者能不能吃。

其实，不同的西红柿种类，其含糖量也有不同。比如说现在超市上的大西红柿、小西红柿也都不是很一样，所以说也没有办法说一个西红柿的具体含糖量，因为西红柿种类不同，大小也十分不一致，所以个体区别太大，没有一个统一答案。那么，是不是说明我们就不能说清楚西红柿含有多少血糖呢？其实，也不能这么说，与食物含有多少血糖相比，用一个叫做“血糖生成指数”的指标来衡量食物的升高血糖能力可能更加靠谱。更加通俗的讲，血糖生成指数是衡量食物升血糖能力的一个靠谱指标。

一般说来，血糖生成指数如果小于55，可以基本认定为是相对比较健康的食物，这类食物也被称之为低血糖生成指数的食物。西红柿的种类不同，具体的血糖生成指数肯定不同，但是应该还是大同小异，张大夫查阅文献也发现西红柿的血糖生成指数应该在30-40之间，大致也就是三十多的样子，所以说西红柿还是一种比较健康的低血糖生成食物，所以说糖尿病患者是绝对能够吃的，而且还可以适量的多吃一点，应该都不太会明显升高血糖。

总之，对于糖尿病患者来说，西红柿可以是一种相对比较健康的蔬菜类食物，它的升血糖能力不强，相对是一种比较健康的糖尿病患者可以吃的健康食物。

西红柿的含糖量是多少？糖尿病人能吃吗？

谢邀回答。

西红柿100g中含有碳水化合物3.5g，属于一种含糖量并不高的食物，而且西红柿中的膳食纤维丰富，还有助抑制糖分吸收速度，帮助血糖平稳，对于高血糖或糖尿病患者来说是一种适宜食用的蔬菜。

不过西红柿又属于蔬菜类中含糖量较高的一种，所以又有很多人爱说西红柿是水果，特别是它的祖先圣女果含糖量要更多一点，所以被列为水果一列，对于糖友来说，食物一次摄入的量后的升糖负荷（食物摄入量对血糖的影响指标）最好在4以下，升糖负荷 = 每百克食物碳水化合物（糖分）的含量×升糖指数/100，番茄的升糖指数是55~60，每次吃个100g（一个大番茄）都是没问题的。

要注意番茄的升糖指数GI（衡量食物单位时间内升糖的速度指标）是较高的，一般高于55属于较高升糖指数水果，升糖负荷GL是14左右，一般高于10也属于较高升糖指数，所以糖友虽然可以吃番茄，但并不能敞开了吃。每天糖友可以摄入1~2个番茄对血糖不会有太大影响。番茄的含糖量适中，其实作为两餐间补充体力的间点对糖友来说是最合适不过的，两餐之间有些饥饿，血糖处于较低的状态，或是刚好大量运动后，我们可以吃点番茄，番茄不仅营养十分丰富，还能补充体力，预防低血糖的发生。另外一些朋友喜欢番茄生吃加点蔗糖，对糖友来说最好就避免了，直接吃就好了。

一些朋友可能会纠结番茄生吃好还是熟吃好，其实根据自己的喜好和口味来吃就行了。因为番茄中含有番茄红素，番茄红素是一种强抗氧化剂，近年来受到大家喜爱，它能够降低血液粘稠度，有助改善心脑血管疾病，还有预防生殖系统肿瘤的效果。经过加热烹饪，植物细胞壁被破坏，番茄红素能更好地溶出，如果有食用油，脂溶性的番茄红素还能融入油中，更容易被我们吸收。所以熟吃的话对吸收更多番茄红素是有帮助的。不过生吃的话能保留更多水溶性维生素成分和膳食纤维，尤其是维生素C，而番茄红素并不是就不能吸收了，只是吸收率可能没有熟吃那么高，所以其实生吃熟吃都好。