肾病患者到底能不能吃豆制品？

肾脏病患者的饮食应该控制蛋白质的总量摄入，且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用。黄豆、大的青豆和黑豆等是优质蛋白，分解产生的是必需氨基酸，是机体合成代谢所必需的，可以吃但要注意量。

豆类食品的摄入应作为蛋白质摄入总量的一部分，透析患者不应超过总量的1/3，这样对肾功能有好处。肾病综合征者每天蛋白质摄入量最好在40～50克左右；肾功能不全者、尿毒症患者和肾功能衰竭者，每天植物蛋白和动物蛋白摄入总量不超过40克。如果已是终末期肾病病人，则更应严格限制。

肾病患者到底能不能吃豆制品？

我是肾病医生张全乐，有11年肾病临床工作经验，有问题欢迎随时评论或者点我头像私信

“肾病不吃豆”的说法在民间一直流传着，很多患者也一直遵循这一点。难道豆类食品真的是肾病患者的禁区吗？其实不是的，肾病患者需要控制蛋白质总量摄入，应该动物蛋白与植物蛋白搭配食用，豆类的摄入应作为蛋白质摄入总量的一部分（透析患者不应超过总量的1/3），这样对肾功能是有好处的。

并且也有大量的研究发现适量摄入豆制品对肾脏有保护作用，《慢性肾脏病营养治疗学》指出肾病患者摄入大豆蛋白可以减少尿蛋白和减轻肾小管间质损伤。总得来说，肾病患者，适量吃豆制品不仅不会给肾脏带来负担，反而可以延缓病情，改善应激氧化状态和系统性炎症。

当然也不是，上面已经强调了是适量，俗话说物极必反，再好的食物吃多了也会给身体带来负面的影响。毕竟豆制品中除了优质蛋白外，还有嘌呤、钙磷等成分，吃多了容易引发高尿酸血症、高钙血症等，因此要适量。所谓的适量就是正常吃饭那样，根据自己的喜好，例如早上可以喝杯豆浆，（注意豆浆要原味的纯豆浆，可少量加糖调味）或者中晚餐根据自己的口味喜好加个豆皮或豆腐炒的菜等。（注意炒菜时调味不要过咸）总之，对豆制品不要过于惶恐，适当的摄入是没有问题的。

最后提醒一点，对于发酵的豆制品，如豆豉、腐乳、酱豆，就不建议了，这些都因为在加工过程中加入了大量的盐，是不适合肾友食用的。

由此看来，大豆制品对肾病患者并无害处，完全可能正常食用。肾病患者们可以将大豆作为蛋白质补充的来源。值得注意的是，当肾功能损伤到一定程度后，必须根据肾功能的状态确定蛋白质的摄入量，即食入多少蛋白质应依肾功能毁坏程度而定，此时也不强调戒食豆类，可以肉类蛋白质对半分配。

肾病患者到底能不能吃豆制品？

肾友能不能吃豆制品？

几乎所有的肾友都听说过一句话：肾病患者不能吃豆制品。因为很多人认为植物蛋白不能被身体很好的吸收利用，吃了会加重肾脏负担，应该优先选择动物蛋白。豆制品是植物蛋白，所以不能吃。

但是事实是：豆也是需要区分的，有些豆制品吃了有好处。

许多临床研究都表明，豆制品中的大豆蛋白，比动物蛋白更具优越性，不仅富含优质的必需氨基酸，且大豆中的一些成分，如大豆异黄酮对肾脏有保护作用。

近年来发现大豆蛋白与牛奶蛋白相近，也属于优质蛋白，而且胆固醇含量远远低于动物蛋白（鱼、蛋、奶），吃了不用太担心发胖，它可以有助于减肥，其中含有的营养素还可以降低胆固醇、调节胃肠功能和激素水平，具有预防高血压、动脉硬化等等好处（这些结果已经发布在很多专业杂志上）。

那哪些属于大豆蛋白？大豆包括黄豆、黑豆、青豆。绿豆、红豆等这些则不属于。但是豆类如果直接生吃，容易产生胀气、不好消化吸收，因此可以选择加工得当的大豆制品，如豆腐和豆浆（它们一般是黄豆制成的）。有些豆制品在加工时加了卤水（里面有大量的盐分），如卤豆干；有些加了大量油和盐，如油皮、油豆筋，虽然是黄豆加工的，但是添加了太多盐和油等等，也不建议吃。所以，购买时需要注意成分。

需要指出的是有高尿酸血症的、或者肾衰竭的患者不推荐吃整粒大豆（主要是指没有去浆的大豆，豆浆）。因为整粒大豆中同时含有较高的嘌呤，会诱发高尿酸血症患者痛风；同时含有较高的磷，肾功能衰竭时肾脏排泄电解质的能力减低，需要限制含钾、含磷高的食物。

如果素食主义者，平时不吃肉，为了保证营养均衡，那么豆制品是非常好的蛋白质营养来源。

大豆中的脂肪，以不饱和脂肪酸为主，在改善肾病患者的血脂紊乱方面，更有优势。因为豆制品在制作过程中，其中的嘌呤已经去除许多，因此尿酸高、痛风的肾友也可以适量，没有问题。

我们常吃的豆制品如豆腐、豆干、豆腐脑、豆浆，肾友每日可适量吃，一天2两左右。

肾病患者到底能不能吃豆制品？

大家知道，蛋白质是人体非常需要的物质，而豆类食品中含有大量的优质植物蛋白，所以人们在平时生活中不一定要通过肉类去补充蛋白质，可以通过食用豆类来补充人体所需蛋白质，那会比食用肉类更加健康！

那么，问题来了，肾病患者能食用豆类食物吗？答案是能食用的。肾病患者饮食上需要优质低蛋白饮食，每天的蛋白摄入量控制在0.6-0.8克每公斤，而且要求优质蛋白，大豆其蛋白含量不亚于肉类，而且其含有一些不饱和脂肪酸，对于患者的心脑血管还是有一定的好处。

另外大豆，还含有一些身体的不能合成的必需氨基酸，对于肾病患者是可以使用的，2017年的中国居民膳食指南已经明确提出，肾病患者可以吃大豆，但是不建议吃其他的一些豆类，比如红豆、绿豆等等。大家知道肾病患者的肾功能是会存在衰退现象的，也就是说正常人的肾脏1个小时就能完成的工作，而肾脏患者的肾脏完成等量的工作，可能会需要两倍的时间甚至更多，因此这就说明患者身体“分配”给他们肾脏的工作量就应该减少。

而人体食用的豆类蛋白质，经过人体的新陈代谢过程，最终会分解成含氮物质。大家应该都会了解含氮物质大多数都会存在于人体的尿液中，这就在告诉大家含氮物质是通过肾脏而存在于人体尿液中，然后也是储存在人体尿液，最终通过人体肾脏排出体外的。

食用了过多的豆类食物就意味着人体尿液中的含氮物质增加，人体尿液中含氮物质一旦增加了，人体肾脏的“工作量”就会随之增加。而大家知道肾病患者的肾脏能力是非常有限的，最终会因为负荷过重再次受到损害。因此，肾病患者建议尽量少食用豆类食品。

最后，希望各位患者能够克制自己，严格控制自己的饮食，积极地配合医生的治疗，保持良好的心态，那样一定可以早日康复健康！

公立三甲医院工作十年，擅长肾小球疾病、糖尿病肾病、系统性红斑狼疮肾病、血液净化。

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肾病患者到底能不能吃豆制品？

营养师小糖来回答这个问题。

民间一直流传着肾病患者不宜吃豆类食品和豆制品的说法。这种观点强调肾功能下降到一定程度便应该控制蛋白质的进食量，尽量选择优质蛋白，如动物肉类，牛奶，鸡蛋等。不吃黄豆，花生等植物蛋白。这种控制蛋白进入量的治疗方法称之为优质低蛋白饮食疗法。

肾病患者不吃豆类食品的传统是否靠谱呢？

实际上，肾病患者不吃豆类是一个误区。

豆类食品蛋白质含量高达35%到40%，其中大豆蛋白是最好的植物性优质蛋白质。经常吃豆类食品，既可以改善膳食的营养素供给，又可以避免吃肉过多带来的负面影响。因为豆类食品在蛋白质含量丰富的同时，胆固醇含量远远低于鱼肉蛋奶。肾病患者的饮食应该控制蛋白质的总量摄入，且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配使用。黄豆，大豆，青豆和黑豆等，是优质蛋白分解产生的是必需氨基酸，是机体合成代谢所必需的可以吃，但是要注意量。肾病综合征蛋白质摄入量最好在40到50克左右，肾功能不全尿毒症患者和肾功能衰竭者每天植物蛋白和动物蛋白摄入总量不超过40克，如果已是终末期肾病病人则更应严格限制。

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肾病患者到底能不能吃豆制品？

我是肾病医生王伟，10余年肾病临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信

（一）大豆属于植物蛋白，营养丰富，而且热量比较低，深受大家的喜欢，但是吃豆制品时一定要控制量，尤其是老年人，随着年龄的增长，心肾功能都开始减弱，此时，要特别注意对这些重要脏器的保护。

（二）一旦患有高血压、糖尿病等使肾脏功能受损时（化验尿时，尿里出现蛋白），对于豆制品就需要进行限制，每天每公斤体重摄入不超过1克比较合适。因为植物蛋白在代谢过程中要产生一些代谢产物（主要是非蛋白氮），这些代谢产物都要通过肾脏排泄，过多摄入豆制品，产生的代谢产物增多，会增加肾脏的负担，加重对肾脏的损害。

我是肾病医生王伟，10余年肾病临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信