俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不用大夫开药方。有什么道理和依据吗？

这个依据是根据人体的变化来说的。如夏天的时候，人体的热量阳气都在体表。而内脏和身体内部。是处于寒凉的，因为中医讲的阴阳是一对相互矛盾的概念。如果体表是热的，那么体内肯定是凉的。这样才可以相互制约。达到互根互用。所以在夏天的时候要吃生姜。生姜属于温热性。它可以温中驱寒，所以它使体内的寒温化。使里面的寒不再那么极致。而达到阴阳平衡。而相反冬天来说，冬天人体的阳气全部跑到了里面。因为外面的环境寒冷，所以是阳气跑到里面，而体表是比较寒凉的。这个时候，就是内热外寒，而吃萝卜可以是里面的热，不再那么亢盛。以调节阴阳平衡。所以中医讲阴阳为疾病的大纲。而阴平阳秘，精神乃至。所以调节阴阳。就是最大的养生。这就是冬吃萝卜夏吃姜的依据。

俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不用大夫开药方。有什么道理和依据吗？

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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”有没有道理？这是老祖宗留下来的谚语，肯定有它的道理，而且经得住推敲。

萝卜含有帮助消化的酶和促进食欲的芥子油。

可通肠润便，资料消化不良。把萝卜捣碎，加蜂蜜煎煮，慢慢嚼而食之，能和胃止吐。萝卜中的木质素，是人体增强人体细胞对抗病毒和癌细胞的能力。

萝卜的糖化酵素，能分解亚硝胺，起到防癌的作用。

将萝卜清洗干净后切丝，加饴糖腌制后服用，能化痰平喘。

用10份生萝卜汁跟1份蜂蜜搅拌均匀后服用，可作为高血压和动脉硬化患者的辅食。

将1斤萝卜洗净后切片，加水煮食，每天一次，可防治大便秘结。

将萝卜汁跟蜂蜜 、姜汁混合服用，有消淤散肿、活血止痛的效果。

陈年萝卜叶加水煎成浓汤，当茶经常饮用，有改善痢疾的作用。煎汤随口，可缓解牙痛。研磨成洗粉末，有助于口腔溃疡的缓解。

跌倒损伤，可用生萝卜捣碎敷在患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。

长在地里的老萝卜，是中药，利水消肿的作用很强。对胸膈饱闷、水肿和痢疾有很好的缓解作用。

作者：野蔬。资料参考饮食文库《美点6000例》、《学酱料6000》、《百姓汤6000例》、《老火汤6000例》、《汤粥饭6000例》、《水产海鲜6000例》、《豆浆6000例》、《儿童营养餐6000例》，感恩野蔬读者社群微友的奉献！

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俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不用大夫开药方。有什么道理和依据吗？

冬吃萝卜夏吃姜主要是按照中医食疗养生以及季节交换条件背后，人体自身一些内环境调节而总结出来的养生之道。萝卜属于寒性食物，多吃萝卜可以起到清热解毒，清肺化痰和除燥生津的宝贵疗效。在民间老百姓称萝卜为“小人参”，但与人参的功效不同的是人参是补气的，而萝卜是泄气的，双方的药理存在差异。从中医角度来分析，冬季寒冷干燥人体的阳气内敛，其实这也是符合现代医学的！冬天人体的代谢速度下降，主要是为了保留身体的热量来抵御严寒。所以如果在此时大量饮用荤腥类的食物，很容易产生“内火”而得不到外泄进而产生疾病，所以多吃些萝卜清热解毒是很不错的选择！与之相对应的就是在夏天多吃一些姜，夏季炎热身体代谢的速度加快，中医认为这时候身体的阳气消耗很大。再加上现代社会人们整日都工作在空调房里，食用凉性食物，喝冰水都很容易使得身体受寒。而姜属于热性，辛辣食材，多吃些姜有利于温暖肠胃，进而温暖五脏六腑使得全身被温暖的阳气所充满，起到很大的保健功效。

陈

俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不用大夫开药方。有什么道理和依据吗？

“冬吃萝卜，夏吃姜；不劳医生开处方”，姜作为药食两用的中药，既可以作为药品，也可以作为食品，被列在国家卫健委公布的2018年药食同源目录中，有生姜、干姜和炮姜之分。

姜始载于《神农本草经》，被列为中品，生姜首见于《金匮要略》，该书中记载了许多含生姜之名的方剂， 如“当归生姜羊肉汤”。

《名医别录》 中记载的生姜，已与干姜分条论述。

2015年版《中国药典》中规定，生姜为姜科植物姜的新鲜根茎；干姜为姜科植物姜的干燥根茎；炮姜为干姜的炮制加工品。具体见下表：

生姜原植物

生姜

干姜

炮姜

姜是中药，也是中药炮制辅料，一般以姜汁作炮制用。南北朝时期已有以生姜汁作为炮制辅料的记载。以姜汁为辅料炮制的药物，可降低寒性、增强疗效或降低毒性等，比如姜黄连、姜厚朴、姜半夏等。

研究表明，生姜具有杀菌解毒、止吐、降血脂、抗炎、抗氧化、抑制肿瘤、保肝等保健功能, 对肥胖症、神经疾病、酒精肝、癌症肿瘤等有较好的防治作用。

在日常生活中，生姜是人们餐桌上必不可少的食材和辛香调味品，其挥发油是生姜特异香味的物质基础，有研究从生姜中定性了51个挥发油成分。

生姜在食物加工过程中能起到增味、去腥、添香、护色、清口等作用，促进消化液分泌，增进食欲，有利于胃肠道对营养成分的吸收。

生姜可为多种食物（如鱼汤、肉汤、蛋汤、红烧鱼肉类、清蒸鱼肉类等）调味，在西方国家食用亦较为广泛，常用来为蛋糕、姜饼和蜜饯等提味。

在日本，人们会将生姜制成咸菜，作为寿司和生鱼片的传统搭配配料。

感谢审稿专家：广东省药学会 广州市正骨医院 林静吟、武汉市中西医结合医院 张耕

以上由 广东省药学会 广州中医药大学第一附属医院 廖小红 提供答案！

俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不用大夫开药方。有什么道理和依据吗？

冬吃萝卜，夏吃姜。这是句顺口溜。白萝卜，冬夏无常都可吃。姜可不行，生姜，性温，干姜，大热，都温中祛寒。凡体内有热，阴虚内热的，一年四季尽量少吃、不吃。

俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不用大夫开药方。有什么道理和依据吗？

这句话说到底，是中医阴阳寒热平衡的道理！

追根溯源，这句话的原理来源于内经养生理论，即《黄帝内经》中提到的“春夏养阳，秋冬养阴。”而这个理论的得出和我们身体阴阳之气升发潜藏的规律有关。

春夏之季万物复苏，花草树木从发芽到蓬勃生长，气温从回升变暖到炎热，都是一片阳气生发旺盛的表现。而中医强调天人合一，“万物之外，六合之内，天地之变，阴阳之应。”人体内的阴阳之气也会随着自然规律变化而变化。此时人体内阳气也随之升发往外，温煦振奋人体，阴气便潜藏在身体内部，保护滋润着身体，确保不被过于炎热的外来之气所伤害。而秋冬之季，气温慢慢开始下降直到冬天的严寒，花草树木也调叶或凋落，自然界中阴冷之气便开始升腾，人体内阴气也随之往外主宰人体，而此时阳气就随之潜藏到内部温煦我们的身体，防止阴冷之气太过身体受到伤害。

那么春夏之季阳气充盛在外，自然身体内的阳气就会比较虚弱。但万物都要平衡，阴阳也是。如果此时体内阴气过盛，或由于春夏贪冷吃太多冷饮助长阴气，不仅不能保护身体，反而会因为身体内没有阳气与之抗衡，会导致身体内出现一系列的不适，比如拉肚子等。反过来，秋冬阴气外长，身体内的阴气就会比较虚弱，此时因为怕冷而保暖过度，助长了体内的阳气，又可能会出现身体干燥、小便大便干、干咳等症状。因此，前人便提出“春夏养阳，秋冬养阴”的重要养生原则。

我们再具体到生姜和萝卜这两味药。生姜，性温味辛，可解表散寒，温中止呕，化痰止咳。生姜性温，又可以温中，夏天阳气外越而身体内阳气较虚时正好可以起到温补以助阳气的作用。而萝卜味甘性寒，可下气，消食，利尿，润肺祛痰，解毒生津。因为其性寒的特点，所以在冬天阴气在外而体内阴气虚阳气实的情况下，食用适量萝卜也可以助长体内阴气对抗阳气。因此，“冬吃萝卜夏吃姜”这句话便是《内经》“春夏养阳，秋冬养阴”的一个典型体现。

那么夏天还可以吃萝卜吗，以及冬天还可以吃姜吗？答案是肯定的。萝卜和姜现在都是我们生活中常见的食材，它们也都有药食两用的特点。且这两种食材都不是大热或大寒之品，只要是适量食用，一年四季都是可以的。而生姜还有良好的解表散寒的功效，冬天若是因为淋雨或其他原因感受了寒邪，煲一碗生姜汤散表邪反而是一个不错的选择。

因此，对于“冬吃萝卜夏吃姜”这句老话，我们应该理性地去看待它。我们不能因为老祖宗这一句话，就夏天不吃萝卜，夏天不吃姜，我们应该注重的是这句话背后的道理。具体原理明白了我们才能根据自己的身体情况去选用合适的养生方法。具体问题具体分析，当生活中该吃、想吃时，两者都是可以食用的。