农村老爹说“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”是什么意思？难道农村的姜成精了？

“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”是一句农村俗语，主要是人们对吃姜的一种经验总结。

生姜，我国一些地方只用来做菜的配料，而一些地方则是直接当菜佐饭，有的地方甚至用姜佐茶，并成为很有地方特色的饮食文化中的重要组成部分。

（生姜）

1、姜是炒菜的佐料。

用来做菜的配料，倒没有什么讲究，姜的作用主要是用来去鱼肉的腥味。

比如，炖鱼放姜，鱼的腥味就可去掉一大部分，肉类去腥味，除了猪肉不提倡放姜外，民间说猪肉放姜，吃了会生“大麻风”，其实这种说法是吓唬人的，没有这回事，主要是猪味不重，放了姜倒是改变了其原味。

其它大部分的肉类都要放姜，比如鸡、鸭、鹅、牛肉、羊肉、兔肉等等。当然，有些地方习惯某种肉类的腥味，也有不放姜的。南方的血浆鸭和辣椒炒鸭，放姜的数量比较多。尤其是吃仔鸭，少不了仔姜，有的人吃不吃鸭肉无所谓，特别喜欢吃鸭肉中的仔姜。

2、姜既是炒菜佐料，又可当菜吃。

把姜当菜吃主要是吃辣椒和花椒的地方，也就是我国的长江流域和大西南地区。这些地区口味重，一般是“姜辣不分家”，有的地方夏天吃“三辣”，也就是将辣椒在火子里烧一下，然后与生姜、大蒜一起捣碎，做为一道美食，俗称擂钵辣椒。

这些喜吃辣的地方，还有一个特点，就是“食不离酸”。“酸” 就是坛子里泡的各种各样的酸菜，这些酸菜中自然也离不开“三辣”，即酸辣椒、酸姜、酸蒜头。酸“三辣”既可用来做炒菜的佐料，也可生吃，还可炒来吃。南方地区，尤其是山区，人们喜欢吃酸，主要是南方气候高温高湿，一是可以解闷开胃，二是冬天去湿，夏天解暑。

（佐料姜）

3、用盐姜用姜佐茶。

南方一些地方，如湖南、贵州、广西等地，逢年过节，或者红白喜事，除了上茶外，还要端上一盘去皮切成片的生姜，俗称佐茶。也就是一边吃茶，一边吃姜。有的人家不纯是盐姜，用糖和醋泡过，称为糖醋姜，还有的是从坛子里取出的酸姜。

这些地方，有客上门，无茶不成礼，无姜不成茶，敬茶必有姜，茶不离姜，成为地方的一种风俗。民间这种风俗的形成，主要是为了驱寒去湿，与这地方湿气重有很大的关系。

4、农家用姜汤驱寒，用姜片外敷治病。

农村到田野里、山里干活，不免要遇到雨水的淋湿，特别是夏天的雨，来得快也去得快。被雨淋湿后，易患感冒。农村的传统预防办法，回家后喝碗姜汤，效果很好。

事实上，农村传统的预防感冒的姜汤，不仅只用姜熬汤，还有放一些四季葱（有的地方称为小葱），这样的效果更好。农村治疗一些受寒引起的小毛病，姜不仅是内服药，也是一种效果很好的外敷药。

（酸姜）

民间俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，又有俗语说：“四季吃生姜，百病一扫光”，可见我国民间人们认为，吃姜对人的身体大有益处。

然而，任何事物“物极必反”，民间认为，吃姜不仅在一天里受时间限制，且不宜过量食用。农村有一句广泛流传的俗语：“早上吃姜赛过人参汤，晚上吃姜如吃砒霜。”说明了一天不同时间吃姜的好处与坏处。而“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”则把人们在一天内吃姜的好坏分成早、中、晚三个时间段，就更细一些，也说得更形象、明白一些。

1、早上人吃姜。

早上吃姜，是“人吃姜”，也就是说，吃了姜对人的身体有好处，才有早上吃姜赛过人参汤的说法，赛过人参汤并不是说补，是形容对身体有好处。中医认为是补气、解毒、健胃、止痛、发汗、解热、祛寒等作用；现在的医学认为吃姜的好处有：一是提高人体免疫力。二是有效的缓解关节和肌肉出现的疼痛感。三是有效的促进消化。

2、中午姜吃姜。

中午人们吃姜为“姜吃姜”，从字面上来理解，就是吃姜的好处与吃姜的坏处相抵消，也就是说，中午吃姜对人的身体既没有好处，也没有什么坏处。不过一些农村老人常说，中午吃姜可祛寒，但易伤肝，有得必有失。这也是农村所谓的“姜吃姜”。

（盐姜）

3、晚上姜吃人。

这句话中的“姜吃人”，意思很明显，就是姜会伤害人的身体健康，所以民间才有“晚上吃姜如吃砒霜”，有害无益。按农村老人的说法，晚上吃姜对人的身体有“三伤”，即伤胃、伤肝、伤肺。因此，在农村，一般在吃晚饭时，姜不能当菜吃。

然而，把姜当佐茶喝的地方，往往就是在晚上吃姜。比如逢年过节时，家里来了客人，一边喝茶，一边吃姜，一边闲聊。又比如，遇到白事，邻居和客人为去世的老人“守灵陪夜”，也少不了一边喝茶，一边吃姜。这个时候，人们早把“晚上吃姜如吃砒霜”这种说法抛到了九霄云外，但是，如果没有喝茶时，纯粹只吃姜，人们又记起了这句话来，加以制止。

吃姜除了一天内时间上的讲究外，农村老人还有一些说法。比如说，阴虚体质的人，也就是平时身体比较热的人不适合吃姜，吃姜的体质更虚。还有吃姜不能过量，过量了反而对身体不好。

农村俗语是劳动人民长期以来的生活总结，并以传统文化的形式流传下来，虽然有的不一定有科学性，但其中合理的说法，值得现在人们借鉴。

农村老爹说“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”是什么意思？难道农村的姜成精了？

我是头条号三农堂广讯，点赞太容易，点个关注更显真情🙏🏻🙏🏻🙏🏻

农村老爹说“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”是什么意思？难道农村的姜成精了？

对于农村饮食方面有很多的丰富性经验，而且有很多的风俗都是农村祖祖辈辈的老人总结了一些美食文化，或者是饮食的习惯，包括养生之道。尤其是对于吃姜有很多的学问，或者是有很深的学问，对于姜要吃好了能够养生，如果吃姜的时间不正确，能够伤害身体的健康。对于吃姜的方式方法确实有非常的高的学问，姜虽然作为一个调味品，另一方面也可以作为一个中药使用，比如说要感冒了熬点姜汤喝，就能可能把感冒治好，当然这就是对于伤感性的感冒，对于病毒性的感冒没有效果。将尤其对于胃不好的人，或者是产后的人，或者是风寒性的人都有一定的作用。对于题主的老爹说“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”，其实这是一句俗语，正好应了一句俗语就是“早上吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”。从这一点可以看出，将每天越吃得早越好，越吃得晚越不好。因为姜属于性温的食物，在早上人的胃比较寒，所以吃点姜可以暖暖胃，中午温度比较高吃点姜等于当饭吃了，晚上吃姜很显然一天的活动使得胃的温度比较高，导致了吃了姜使胃火上浇油。将在我国目前作为一种调味品，食用量非常的棒，但是吃姜一定要按照医学知识，合理的吃姜。在中医方面有一句俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”。从这句俗语可以看出将对于人身体的调节确实有非常的好处，而且必须按照一定的时间才能用食用姜，因为将属于温辛的作物。尤其是夏天少吃姜，能够使得胃的温度增高，会使得胃不舒服，在冬天可以多食用姜。其实将不是成为精了，这是将作为一种温辛的食物，要根据气候来吃姜的多少，也要根据一天的时间来吃姜的多少，并不是晚上不可以吃姜，也不可能吃了姜就像吃了毒药一样，姜作为一种调味品，对于熬鱼等等去腥味非常的有效果。尤其是现在人民的生活环境好，家里都有空调，所以夏天也可以吃点酱，毕竟吹空调容易得到风寒病。“家备小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益寿保安康”、“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤”，对于这些俗语大家一般都是非常的熟悉，所以将对人身体的健康非常有好处，常吃一点姜有益于健康，但是一般不要在晚上吃姜。总之，生姜作为一种中药材非常有暖胃的功能，根据人身体的温度以及饮食的习惯，吃姜的时候要早上吃姜最好，中午吃姜等于吃了青菜一样，对于晚上吃姜对身体确实有一定的伤害性。用一句比较形象的俗语来形容“下床生姜上床萝卜”，这就可以看出来什么时候吃姜是最好的时候。为了个人的身体健康方面来考虑，对于饮食方面一定要注意一些俗语，的确有一定的道理，特别对于生姜这方面要早上吃姜，最好晚上别吃姜。

农村老爹说“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”是什么意思？难道农村的姜成精了？

古话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，生姜到底有哪些功效？李时珍《本草纲目》有说明："生姜味辣具有治风寒感冒咳漱功效，生姜是药引子，许多中药配伍都缺少不了。农村老人说："早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人"是什么意思？清晨起来洗漱后嘴里含生姜一片半小时左右，可起提神开胃活血活瘀作用，因为早晨气温低，精气不旺吃生姜有利于身体健康，我每天早晨起来总会吃几片生姜，没有风湿感冒咳漱现象。中午气温升高，因为生姜味辣，吃了极易上火，会引起肠胃不适，有损身体健康，中午姜吃姜就是火上加油的意思。那么晚上姜吃人是什么意思？众所皆知晚上人体属于休眠，如果在睡前吃生姜，身体神经受到刺激，不能很好入睡，会对身体建康会带来危害。"晚吃生姜如砒霜"，就是这个道理。入驻"三农"领域，关注农业、关爱农村、关心农民。欢迎大家留言关注！

农村老爹说“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”是什么意思？难道农村的姜成精了？

我读了几位网友的文章，很好，真长知识。我也聊一聊我的感谢，欢迎批评指导——

俗话说“不听老人言，必定受苦寒。”中国农民勤劳善良，天天守着土地，一心为了家庭，沐风栉雨辛苦耕作，在生活中积累了许多人生经验，他们多数不能读书识字，这些经验就用谚语的形式口口相传流传后代。例如天气预报谚语，耕作节气谚语，养生谚语……对于群众口传的谚语，经读书人搜集整理出版发行后，影响力更大。但谚语一般很短小，中国地域广大，生活经验会因地区而不同。所以，有些谚语。不好理解，或显示歧义也在所难免。

不过，据我自己的人生经验，我是北方人，过去南方人吃大米鱼虾喝茶叶水，而我们吃大豆高粱小麦小米红薯土豆喝白开水。现在打工潮波及南北，人们的生活习惯也会融合改变。再者，人们的饮食习惯与自然环境有关，淮河秦岭长江以南习惯上称“南方”，因多雨潮湿吃辣椒成为常态。而北方人多数怕太辣，北方干燥少雨，吃辣易“上火”。不过，我买菜，经常买些大葱、生姜、大蒜，家里常存不断。因为这些菜虽然用量不多，但作用很大，例如“生姜暖寒，大蒜消炎杀菌，大葱出味提鲜”，经常吃点身暖少病提精神。

特别是生姜，还是驱寒升温抗瘟疫的宝贝。小时候听故事：唐代名将秦琼秦叔宝仗义救唐王，而不受恩赐，唐王询问“恩公尊姓大名？”答曰“秦琼！”便扬马而去。唐王以为是“神人”救驾，只听说“琼”字，便认为是“贫穷”的“穷”，便修庙宇塑金身敬“穷神”，只敬得秦叔宝穷苦潦倒，只得“卖马养病”。一日因受苦寒感冒昏倒在地，被一老农一碗姜汤救活性命。故事真假很难考证，但民间流传《秦琼卖马》的故事却深深地刻印在我幼小的心灵里。以后 感冒了，让妈妈熬碗姜汤，或者做一碗葱花香菜姜面条，喝后蒙上被子发发汗，避两天风就好了，根本不用买感冒药。如果感冒了不想耽误农活，村里农民医生不收钱的给你个单方———揉一把谷子（小米带皮的）用凉水冲下去，一喝就好。感冒严重的，用谷子加黑豆加生姜熬成水喝，能治重感冒。

这都是我小时候的亲身经历。

生姜确实是个好东西。只不过我早晚喝汤吃馍调各种生菜，不吃姜。只有中午炒菜时，先放生姜出味还不沾锅，然后按次序放菜放调料。

咱不爱聚众侃大山，只喜欢写点文字聊聊天，打发一点无聊的时光。欢迎友友们也谈谈你熟悉的优秀的民间谚语，写出来交流交流，以增加我们的人生经验。拜托了，谢谢！

农村老爹说“早上人吃姜，中午姜吃姜，晚上姜吃人”是什么意思？难道农村的姜成精了？

经常在网上查询吃姜对人的好处与坏处，大至是这样的：

在日常生活中，姜和蒜成为我们炒菜的主要调味品，不管荤菜素菜，丢几片老姜进去已成为习惯。

老一辈传下来的早上吃姜是人吃姜，中午吃姜是姜吃姜，晚上吃姜是姜吃人。听起来有点奇怪，但细细琢磨是有道理的。

早餐吃几片泡姜，有驱出体内寒气，杀死至病细菌，提升阳气等功效。

中午我们的血液循环达到高峰，阳气正是最盛之时，姜本是提阳之物，这个时候吃姜无锡是火上浇油。

晚上是我们休息时间，这时吃姜会让体内燥热俱升，引起失眠，甚至伤心肾。

温馨提示大家，吃姜需选择早上吃为佳。千万不能在午后，晚上吃姜。