高血压能吃豆腐乳吗？

能吃，但是高血压患者还是尽量少吃豆腐乳。

豆腐乳是发酵食品，有关资料介绍说有降低胆固醇、改善血压的作用，结果老年人都觉得是好东西而大量食用，这其实对身体健康非常不利。

豆腐乳富含多种氨基酸、维生素、益生菌等，适当的吃对身体有一定益处，可促进消化、增强胃肠蠕动、健脾和胃等。

不过高血压人群还是尽量少吃，更不可当菜吃。豆腐乳里面的食盐含量很高，嘌呤物质也不少，反复操作中也会滋生一些细菌。所以，高血压、痛风、肾病、心脑血管疾病等人群少吃为佳。

• 让它成为餐桌的“调味品”而非当成菜品，每餐每人可吃1/4-1/2块，同时要减少蔬菜中食盐的摄入量，即总和每天达到5克左右。
• 一次吃多少取多少，而不是在瓶子里吃，避免口腔细菌进入其中加速繁殖。
• 不宜每天必吃，可每周2-4次作为生活调剂品。
• 夏天尽量少食，因不好储存。一瓶要吃很长时间，会导致细菌大量繁殖，且豆腐乳不适宜速冻，冷藏会由于湿度温度合适，某种程度上加速了细菌生长。
• 要买正规厂家生产的豆腐乳，不要贪图便宜买到不放心产品而危害健康。

我父亲也患有高血压，他也非常喜欢吃红方腐乳。有20多年了吧，始终无法割舍这道美味，但他夏天基本不吃，吃也极少，基本都是“点”到为止。

总之高血压人群可以根据自己身体情况少量吃，贪吃会不利于心脑血管健康，难以控制血压稳定，平时还是要多吃新鲜蔬菜。

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高血压能吃豆腐乳吗？

答：高血压患者不可以吃豆腐乳的，因为高血压患着的饮食是要少盐、少油、少糖的食物。而豆腐乳是含盐量高的食物，长期存放，高血压患者不能摄入豆腐乳，高血压患者的饮食要清淡，营养丰富，高血压患着多吃低钠、低脂、低糖的食物，多吃蔬菜、水果、豆制品、杂粮、肉类（瘦）肉，等等。

所以说高血压患者不可以吃豆腐乳的。

高血压能吃豆腐乳吗？

豆腐乳通常被当做下饭菜和调味料，是老少皆宜的日常辅食。豆腐乳也是一种腌制品，那么，高血压患者可以食用这种腌制品吗？

回答是肯定的，高血压患者可以吃豆腐乳。据统计，一小块豆腐乳的蛋白质含量高达12%，还有其他人体所需矿物质和维生素，可以说是一种营养价值较高的食物了。但是除了人体所需营养以外，豆腐乳还含有钠盐成分，而且比例在3%左右，也就说每食用100克的豆腐乳就会有3克的钠盐进入体内。

要知道，高血压患者的健康饮食谱中每天摄入的钠盐量不超过6克，或者不吃。因为豆腐乳要用大量的食盐去腌制，所以制成的豆腐乳的含盐量很高，口感也会更好。我们平时吃的的食盐都是钠盐较多，钠盐里面的主要成分是氯化钠，所以，高钠盐食物对高血压患者来说是要避而远之的。建议喜欢吃豆腐乳的高血压患者每天控制豆腐乳的摄入量。

除此之外，并不是只要食盐才有氯化钠，其他的调味料比如酱油，味精，胡椒粉，大酱，咸菜等都含有氯化钠，饮食是很难控制量的，稍不留神，一天的含盐量就超标了。因此，日常饮食还是以清淡为主，最好吃蒸食，既营养又健康。还要注意，引发高血压的因素不只是钠盐摄入过量，还有其他因素，摄入过量含饱和脂肪酸的食物，熬夜，抽烟喝酒等不良的生活习惯都会使血压升高。

一般情况下，人体内的含盐量可以通过饮食调节达到正常水平。但对于已经患上高血压的病人而言，还是建议少吃或者不吃豆腐乳为好。

从事临床工作20多年，中国名医理事会会员，擅长诊治高血压，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，风心病等心脑血管疾病。

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高血压能吃豆腐乳吗？

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高血压患者可适当吃豆腐乳，只要不超量就好。很多资料都宣传豆腐乳盐分含量高，一块中甚至含有高达12g盐，其实没那么夸张，豆腐乳种类多，根据不同的种类其中的含盐量大概是0.3~1.5g/10g，也就是一块豆腐的含盐量，不过这也不代表豆腐乳含盐量低，一些口味辣，口味重的豆腐乳，如玫瑰腐乳，红油腐乳，如果一次下饭我们吃了三四块，那么就超量了，这一餐可能就吃了快全天大部分食盐。膳食指南推荐每日的食盐摄入量最好不超过6g，5g内更好。总之，一顿饭吃1~半块豆腐乳还是可以的。

高血压患者也清楚自己不能吃重口味，含盐量过高的食物，不过这不代表一点盐不吃才是最好的，食盐中含有的钠离子是细胞外液维持平稳的主要离子，能保证体内水平衡，酸碱平衡，同时还是胰液、胆汁、汗水、泪水的组成成分。钠离子过低的摄入导致肌肉痉挛、恶心、头痛和腹泻。推荐高血压患者每日食盐摄入量5g以内，过低也是不宜的。

很多朋友还会认为豆腐乳是垃圾食品，没什么营养，甚至其中有菌，多吃对身体不利，这真是太冤枉咱们豆腐乳了，豆腐乳的原料是豆腐，豆腐是一种十分健康的食物，豆腐乳继承了豆腐不少营养成分；豆腐乳接种特殊菌群后发酵称为腐乳，这些菌群是有益菌成分，并非有害菌对人体无害，它们还可以把豆腐中丰富的蛋白质分解为利于吸收的氨基酸，还能增加维生素B族成分，提高风味。发酵类豆制品中还新增了一种特殊成分 - 维生素K2，它们能指引钙质沉淀到正确部分，提高钙质利用而减少结石，适当豆腐乳的摄入可是对人体有利的选择。

总之，高血压患者适当吃点豆腐乳不用过于担心，更要上心的是一些含“隐藏盐”的食物，它们吃起来不咸，看起来不咸，压根就没觉得它们咸，比如切片面包、挂面、膨化零食、味精、火腿、午餐肉、皮蛋等等。

高血压能吃豆腐乳吗？

高血压的发病，跟饮食和生活习惯有关系，尤其跟饮食中食盐的摄入量关系密切。豆腐乳是一种高盐食品，高血压患者最好不要吃。

高盐饮食会使高血压的发病率增加，所以日常饮食中要尽量避免吃一些高盐的食物和含有盐的调味品，如酱油、味精、鸡精、咸菜等，这些调味品中都含有一定量的盐。

长期以来，由于饮食习惯的原因，我国居民盐的摄入量一直超标。

中国营养学会建议成年人每天盐的摄入量不超过6克，而膳食营养调查结果显示，我国居民每日盐的摄入量长期处于高水平，全国平均超过10克以上，远远超过建议摄入量标准。

而且盐的摄入量跟生活水平无关，甚至越是经济不发达的地区盐的摄入量越高，尤其在北方的高纬度地区，气候寒冷，冬季漫长，当地居民有吃咸菜的习惯，使盐的摄入量进一步增加。

高血压患者盐的摄入量应该控制在5克以下，同时注意少吃一些含盐多的食物和调味品。

据《中国心血管报告（2017）》显示，我国高血压患者已经达到2.7亿人，占成年人总数的四分之一，发病率高达25%。

更可怕的是，未成年人高血压发病率也达到14%，明显的表现出年轻化的趋势，必须引起人们的重视，改变饮食习惯，少吃盐。

食盐中的主要成分是氯化钠，对人体发生作用的是其中的钠，我们要预防的是钠的摄入量，钠的摄入量过多会引起细胞内外液渗透压的改变，使细胞外液水分进入细胞内部，进而影响血压发生变化。

钠不只存在于食盐里，在各种食物中普遍存在。也就是说，食物中已经含有了一部分盐的成分，而食物中的盐往往被我们忽略掉。

另外，在很多加工类的食品中也添加了一些盐，也经常被我们忽略。如挂面、爆米花、肉类罐头食品、薯片等等。

更容易被我们忽略的，是有些食物中因为加入了糖，而掩盖了盐的咸味，无形中让我们吃进去更多的盐。

为了健康，改变口味重的饮食习惯，严格限制食盐的摄入量，提倡清淡饮食，少吃含盐高的食物，烹饪过程中少使用各种调味料。

高血压能吃豆腐乳吗？

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高血压患者可以吃豆腐乳，但一定不能多吃，以免造成盐分摄入过量，钠离子摄入过多。钠离子浓度增加可升高血管外渗透压，造成水钠潴留的情况，体内血容量提高，则可加重高血压症状，血管外渗透压升高还可压迫血管，因此长期食用高盐食物是诱发高血压的因素之一，也是加重高血压的原因之一。

豆腐乳是一种传统特色风味的豆制品，它的最大特点就是含盐量较高，是下饭利器，很多时候一个人两个人吃饭，菜肴少时就有它登场的机会。有调查发现，一块豆腐乳（10g）的含盐量能在0.3~2g，如果这一顿吃多了些，恐怕盐分的摄入量后面的饮食就得控制住了，毕竟咱们的膳食指南推荐每日的食盐摄入量不超过6g，有三高、高尿酸的中老年朋友最好在4.5g左右为宜。当然，并非说高血压患者绝对不能吃豆腐乳，总之，豆腐乳不要一次性摄入过多，一天摄入推荐2块以内。

其实豆腐乳是一种营养价值并不低的食物，很多朋友只是把它当做下饭道具，其实豆腐乳有着很多食物没有的特点，比如它是少有的“发酵类豆制品”，发酵类豆制品中富含维生素K2，是很多食物中都难以找见的一种维生素，维生素K2有助于钙质吸收，它类似一个“导游”，能够让钙质沉积在正确的位置，避免钙质沉积在关节囊、脏器中，诱发节食和关节老化。豆腐乳的原料是大豆食物，大豆食物本也是营养富集的食物，它们富含丰富的钾、磷、镁、钙等元素，还有不少维生素成分，大豆食物植物蛋白相当丰富，在制作豆腐乳的发酵过程中，这些蛋白质还能分解为氨基酸，更利于人体吸收。

日常适当食用豆腐乳是完全OK的，高血压患者可将豆腐乳放到其他菜肴中来作为调味料用，如此一来其中食盐被稀释，个人的摄入量可降低一些。豆腐乳熬汤是不错选择，如此一来豆腐乳的氨基酸能增鲜提味，而且也不用额外添加食盐了。在我的老家成都，大家冬日喝羊肉汤时在汤料中放一块豆腐乳搅匀，味道鲜美，也不咸，这样作为蘸料也不宜过多摄入盐分。总之，吃豆腐乳不要过量，可多用作调味料，不要单独下饭来吃。