哪些野菜在关键时刻可以救你一命？

关键时刻能救人一命的野菜很多。三年自然灾害的时候，毛主席有半年多没吃一口肉了，青黄不接的时候吃的最多的野菜就是马齿苋和菠菜，小腿浮肿得厉害，身边的人谁劝也不听。马齿苋是民间最普通的野菜了，人称“长寿菜”。但是再好也不能当饭吃呀！

如果遇到危机时刻，哪些野菜可以救人一命呢？下面介绍几种，供朋友们参考：

• 马齿苋——非常不错，遍地都是，焯水食用。清热解毒滑肠，调节血糖血压。现在亦是餐桌美食之一。
• 蒲公英——富含多种维生素，清热消炎，要适当补充。性寒凉。多吃导致脾胃虚寒。

• 山麻楂——山上最多，石头缝里都长。焯水食用。不易多吃，易产酸，胃病不宜或禁忌。

• 小野蒜——全株可食，但不宜空腹食用，有辛辣刺激性。解毒促消化。热性体质少食。

• 野苋菜——焯水做汤。富含多种维生素矿物质，含钙较多。虽然性凉，但比较温和。脾胃虚寒者少食。

• 灰菜——这也是道颇受欢迎的野菜。可做汤炒菜。清热利湿、利于皮肤健康。

• 荠菜——这是大家都喜欢的一款野菜，春天多生，性寒，清热解毒、健脾利水。富含多种营养成分、膳食纤维。

上述野菜，除了小野蒜，都是寒凉的，具有药食两用功效，故可清热解毒消炎利水除湿等。

如果让我选择，我首先会选择对身体功效比较温和的马齿苋、荠菜、野苋菜、山麻楂、灰菜、蒲公英食用。在有粮食的情况下，这些野菜可以当蔬菜补充营养，在没有粮食的情况下，这些野菜也不会因为短暂食用较多而损伤脾胃，导致免疫力低下。

可食用的野菜不一定在地上，树上也可以选择，桑叶、榆树钱、槐花等，都有非常不错的药用功效和食疗作用，可以充饥防病治病，没有毒副作用和刺激性，是野外求生、关键时刻能“救人一命”的不错的选择。

可食用的野菜非常之多，多达30余种。仅苦菜就有诸多不同的品种。关键时刻，在野菜特别丰富的地方、在可选择的情况下，尽量避免那些寒性太强、苦味太大、特别辛辣刺激性强的野菜，以免食用不当、过多会伤害到身体，导致脾胃功能失调。比如苦碟子菜、野蒜等，不宜空腹大量食用，容易引起胃痛、腹泻。一家之言。

图片来自网络。

哪些野菜在关键时刻可以救你一命？

题主中午好！🙏🌹

我来说，野菜救人谈不上，曾记得在60年代时，(三年自然灾害其间，)在我们这里的农村，生产队普遍种植一种，红花草，这草本来用来田间淹肥作物，或者用来喂牲口。，，，但是在缺吃的年代这种草用来人们充饥，变着法而来吃法，还互相参观学习，比如，把草在开水里煮一下，搓成团尚，在细粉(一种劣米打成的粉，)上滚一下，下锅蒸了，就算是大团子了😭😭🤑🤑🤑也算是大餐了。

在那时这样的红花草真的是在关键时刻救了好多的家庭和人命。

哪些野菜在关键时刻可以救你一命？

这个问题勾起了我好多的回忆，那是在上个世纪六十年代，由于三年的自然灾害，全国人民粮食极度的短缺。好在我们那时候正在内蒙古的包头，国家正在建设包钢，从各地和国外调运粮食满足民需，虽然如此还是缺口很大。

由于都吃不饱饭，父亲一到星期天就带着我去野地挖野菜。我記得印象最深的是一种"猪毛菜"，挺大的棵子，叶子像猪的毛一样伸着，翠绿翠绿的，嫩的枝条掐下来，回家煮好泡一夜，剁碎了包菜团子也顶饿。还有一种叫"灰灰菜"，叶子的上面是绿色的，叶子反面是灰色的。回家煮好泡好久，气味还是苦苦的，实在是不如猪毛菜受吃，但是也正是这些野菜，我们顺利度过了难关，走出了三年灾害的困难时期。

现在一想起这些野菜，我还对它们怀着深深的敬意。人生一世，草木一秋，野菜在关键时刻全身心的奉献，是大自然的恩赐，大自然的馈赠。所以我们对大自然要有畏惧之心，要合谐相处。

哪些野菜在关键时刻可以救你一命？

救人一命的野菜？当属七七菜。我们这里都叫七七菜，满身都是刺。就是这种野菜，在三年自然灾害时期，救活了千千万万个饥饿的人！

这个菜生长非常快，挖过以后几天又长出来，那时候满山遍野到处都有，人们吃的是它喝的是它，做成菜团子，菜糊涂，让多少人没有被饿死，这不就是救人命了吗？

如今生活好了，想吃这一口还找不到呢，你看这横看成垅竖成行的大面积农田，哪里有这七七菜呀？这个野菜救人的故事又成历史了！

哪些野菜在关键时刻可以救你一命？

野菜，我的理解是，不用经过人工栽培又能食用的蔬菜（或植物）。这些植物在农村可是太多了。

我记得小时候在山上巡猪草，基本上都是采的采菜。那个时候，由于人们的生活水平不高，加上没有污染，人们吃的都是自己栽种的蔬菜。

要问哪些野菜可以在关键时刻救你一命？我觉得真是太多了。不过现在吃野菜可不是救命而是享受。因为野菜是纯天然、无公害的。

我们三峡地区野菜特别多，介绍几种：

香椿芽：一种树上长出的嫩芽，和它的名字一样，非常非常的香。不管是直接采回来后腌了吃，还是香椿炒鸡蛋，香椿盐菜等，都是不错的选择。

拆儿根（又叫渔醒草）。一种野生植物的根（或茎）。这种川东渝西鄂北的野菜由于吃的人太多，已经被家化了。这种根可以直接腌了吃，还可以炒肉吃，凉拌了吃，吃法还真是多。

茵陈（又叫朴公茵），长在地里的一种野菜。植株矮小，根、茎、叶都能吃。即是一种美味，还是一种医用材。不论是凉拌、下火锅都是不错的选择。

薄荷、地米菜、马苋菜、野芹菜、薅子等等，都是美味佳肴。

哪些野菜在关键时刻可以救你一命？

哪些野菜在关健时刻可以救你一命？

一、这个问题要回到六十年代，当时人们生活相对贫困，特别是农村，人口较多的家庭缺粮较严重，我们当地的荒山上到处都是茯苓，而伏苓形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。采挖后煮熟或磨粉可食用，当时伏苓薯解决了部分缺粮户的大问题。

二、伏苓不但可充饥而且还是一味名贵中药，别名：山奇粮，冷饭团，禹余粮。

三、药理作用：有解毒、利尿等作用，在用药时一定要遵医嘱。浅谈！