常见的“刮油”食物有哪些？

“刮油”可以简单理解为去除油脂，避免这些油脂通过胃肠道进入血液，一旦进入血液可导致血脂升高，血脂升高是诱发动脉粥样硬化的危险因素。血液中油脂又称为血脂，它不是单一成分，而是胆固醇、甘油三酯、磷脂等的总称，其中胆固醇，尤其是低密度脂蛋白胆固醇，是构成动脉粥样硬化斑块的脂质核心，它的升高可显著增加冠心病、脑血管病等心脑血管疾病的风险，换句话说，“刮油”的目的就是为了抑制低密度脂蛋白胆固醇吸收，从而降低低密度脂蛋白胆固醇，哪些食物可以“刮油”呢？今天孙药师为大家一一介绍：

1.膳食纤维：胆固醇以胆汁的形式进入消化道，然后只有一小部分胆固醇被食物残渣带走，随粪便排出体外，而相当大一部分胆固醇被重吸收进入血液，增加了高血脂的风险，膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，进入消化道后，可吸收消化道中的水分，变成粘稠的胶体，在小肠中结合胆固醇，将胆固醇从肠道中直接排除，不吸收进入血液，从而抑制胆固醇的重吸收，降低血液中胆固醇的含量，因此，荞麦、燕麦、糙米、黑米等全谷杂粮，红薯、紫薯等薯类，黄豆、红豆、黑豆、芸豆、绿豆等豆类，豌豆、豆角、油麦菜、菠菜、苋菜、西兰花等蔬菜，苹果、梨、草莓、柚子、桃子等水果、紫菜、海带、蘑菇、金针菇等菌藻类食物富含可溶性膳食纤维，是常见的“刮油”食物。

2.植物固醇：植物固醇就是植物来源的不饱和脂肪酸，植物固醇在结构上与胆固醇相似，但不会像胆固醇一样损害心血管健康，它可以竞争性抑制胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，花生油、亚麻籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油等植物油，三文鱼、海鲈鱼、金鲳鱼等深海鱼，榛子、花生、腰果、杏仁、核桃等坚果富含植物固醇，也具有“刮油”作用，但是这些植物固醇毕竟是油脂，不宜多吃，根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐，一般人每天烹调油摄入量应少于30克，鱼类不超过75克，坚果不超过35克。

总之，可溶性膳食纤维和植物固醇可有助于减少胆固醇的重吸收，粗粮、蔬菜、水果、豆类等食物富含可溶性膳食纤维，植物油、深海鱼、坚果等食物富含植物固醇，是常见的“刮油”食物。

常见的“刮油”食物有哪些？

常见刮油的食物有蔬菜和水果两种。刮油食物能清除肠道油脂和垃圾毒素，促进排泄，增加肠道蠕动和避免便秘，从而让减肥更轻松，也更健康的减肥。

有很多人平时上班时间比较忙，加上工作压力大，导致就餐时间和熬夜的现象，其实这些都是为了生活。但是这些习惯也会导致有些人出现便秘和体重的飙升，平时吃一些清肠刮油的食物，既能轻松排便又能清除肠道油脂和垃圾，从而轻松减体重，还能维持身体健康。

1，燕麦。

燕麦属于粗粮食物，富含膳食纤维，能够给人提供持久的饱腹感，帮助肠道蠕动，促进排便。而燕麦作为粗粮的杰出代表，还含有大量的蛋白质，纤维素等营养物质，可以提高人体代谢，对减肥和刮油都有很大的帮助。

2，海带。

海带不仅热量低，还含有丰富的胶质，钾元素和碘元素。其中，胶质具有较强的虚吸附能力，能够帮助排出肠道内的油脂和废物，而钾元素可以帮助平衡体内的含钠量，消除水肿，碘是合成甲状腺的重要原料，适量补充能够帮助维持甲状腺的健康，有利于脂肪的分解。

3，苹果。

苹果富含丰富的膳食纤维能够缓解便秘，有帮助肠道清除废物的作用，其中的胶质还可以改善血管的健康。

4，韭菜。

韭菜被人称为洗肠草，因为它含有多种微量元素和丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，排出体内多余的脂肪和废物。而且它的热量又很低，清肠刮油是很好的食物选择。

5，芹菜。

芹菜不仅水分充足，还富含膳食纤维，能够帮助清理肠胃内废物，促进排便。芹菜富含芹菜素，还有助于心血管健康。它还含大量的B族维生素，能够促进脂肪燃烧和代谢脂肪的作用。

6，西兰花。

西兰花不仅水分高，热量低，还含有大量的膳食纤维，胡萝卜素与类黄酮，膳食纤维可以促进消化，有助于排出肠道中的多余的油脂。而胡萝卜素与类黄酮，能帮助促进身体分泌一种加速脂肪代谢的酶类物质，对减肥也有很大的益处。

7，奇亚籽。

奇亚籽富含脂肪酸，膳食纤维和蛋白质，能够提供饱腹感，可以抑制食欲，并加速代谢。有助于刺激肠胃蠕动，帮助调节胃肠功能，有效清除肠道油脂与垃圾。

8，玉米。

玉米富含钙质和膳食纤维，足量的钙质在人体肠道内与食物中的脂肪酸，胆固醇相结合，具有阻碍肠道对脂肪的吸收。而膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助清除体内垃圾。

除了这些刮油的食物以外，平时也要注意均衡饮食和适量运动，保持充足的睡眠，这样才能达到健康减肥的效果。

常见的“刮油”食物有哪些？

世间的食物有千千万，但是并不是每一种食物都是利于减肥的。

有些食物确实刮油减脂，帮助我们更快的实现减肥的目标。

很多“刮油”食物已经众所周知，比如苹果、海带、韭菜、蘑菇等。

我在这里为大家分享一些容易被忽略的“刮油”食物。

它的热量只有70千卡/100g，脂肪含量也很低，纤维素含量高，可以促进肠胃的蠕动，起到排毒的作用。

紫薯富含复合碳水化合物，是低GI的食物。它拥有低GI食物的所有特性：消化时间长、饱腹感强、对血脂和胰岛素的影响小，不易生成脂肪。

相对于红薯来说，还含有更高的花青素！

我会经常把蒸熟的紫薯做成上图这种紫薯月饼，好看又好吃！

它的热量只有20千卡/100g。含有大量的纤维素，饱腹感也特强。尤其是西芹，那粗纤维都能扎手了！每一餐放一片西芹，饱腹感都是足足的。

冬瓜也是减肥明星蔬菜之一。

冬瓜的热量和芹菜一样，也只有20千卡/100g。

并且冬瓜不含脂肪，碳水化合物的含量也仅有2.4g/100g，维生素的含量特别高，达到了16mg/100g，还特别利尿。

冬瓜性寒，能降低人的食欲。

很多人不爱吃洋葱，但是洋葱的“刮油”能力确实杠杠的！

主要是因为洋葱含有胱甘肽、硒和硫化物，这3种物质可以分解脂肪，排除毒素。

如果只推荐一种“刮油”食物，我应该会推荐“魔芋”了。

魔芋本身的热量是非常低的，并且它含有丰富的丰富的可溶性膳食纤维。这种纤维遇水膨胀，不会被人体吸收，饱腹感特别强。并且魔芋制品，比如魔芋拉面、魔芋结、魔芋乌冬面等，和面条的口感很强，偶尔可以替代面食，在减少热量的情况下，满足减肥者对面食的渴望。

当然，只吃这些“刮油”的食物营养是不充分的，也是不能减肥的。

减肥是要在合理搭配饮食的前提下，将热量控制在一个合适的范围内，健康的、慢慢的降低体重。

常见的“刮油”食物有哪些？

我以前体重最大的时候100kg，眼睛往下望看不见自己的脚尖，走到哪里人们都管我叫胖子。

为了自己的身体健康，也为了不让别人管我叫胖子，我下定决心开始减肥的征程。刚开始就是节食加运动，但是效果不是太明显。

在健身老手的建议下，开始改变饮食习惯，以高蛋白、低脂肪的肉类和一些素菜为主。经过半年多的坚持，体重变成73kg，身上也有若隐若现的腹肌。

一，我理解的刮油食物

• 这类食物多以素菜为主，是植物纤维含量比较高的蔬菜，吃进去特别有助于消化的的食物。
• 本身不会吸附太多的油脂，即使炒菜时放了很多油，但是吃起来也不会太油腻的食材。根茎类食材因为淀粉含量比较高，也容易吸油，所以我觉得差点意思，还有茄子也不能算作刮油的食物。

1. 菌菇类食材:这里面我觉得最厉害的是金针菇，因为金针菇属于明天见的食物，自然可以把体内的油带出来。还有就是木耳也不错，吃了太油腻的食物，来点木耳泡醋和辣根食用，顿时可以清爽解腻。还有干蘑菇也有这种作用，否则就不会用它们来搭配荤菜一起炖解腻了!
2. 竹笋:竹笋是非常刮油的食物，因为竹笋的粗纤维含量特别高，吃竹笋感觉不来点油都难以下咽，所以竹笋的刮油应该是没有问题的。
3. 干菜类:所有的干制蔬菜有个共同的特点，就是制作时必须跟肉搭配在一起会吸收油脂，所以很多的干菜都是搭配肉类来制作。目的就是吸收肉类中的油脂，有很多脍炙人口的名菜都是如此，比如【梅菜扣肉】、【干豆角炖五花肉】等。如果单独来点不加荤菜的干菜，刮油效果肯定是一流的。
4. 野菜类:现在很多人迷恋上山野菜，最主要看重的还是它们的“刮油”效果，尤其是生吃蘸酱的山野菜。比如:曲麻菜、苦菜、婆婆丁这些，吃完以后会感觉特别的舒爽。
5. 咸菜:家里腌制的小咸菜，很多人吃完大鱼大肉后，都特别特别想这口，而且吃完以后感觉特别的舒服。这就是为什么早起大家不喜欢吃油腻食物，都要来点小咸菜唤醒味蕾的原因。
6. 海菜类:海菜因为本身在海水里生长，基本都是滑溜溜的布满粘液，我觉得是比较刮油的食物。比如:海带、裙带菜、海苔这些菜，看看常年食用这些食物渔民的身材，就知道这些菜刮不刮油了!

常见的“刮油”食物有哪些？

现在物质条件比原来改善了，大伙的伙食也比以前改善了很多，吃肉不再是件奢侈的事情。但是有一个问题也随之凸显出来：因为吃得太好，又加上缺少体力劳动，高血脂在现在的人群中非常常见。

血脂的组成成分有几种，一些“坏血脂”如果升高太多，就会对我们的血管造成损害，从而导致冠心病、脑梗死等一系列的心脑血管疾病，而且还可能会引发胰腺炎！

很多老百姓也把血脂当成是血液里的“油”。为了我们血管的健康，也为了避免胰腺炎，清除血管里的“油”真的很有必要。

这些食物多了去了，比如各种粗粮、各种水果、各种蔬菜等等都是很好的“刮油”食物，这些食物不但富含各种维生素，重要的是还含有肠道清道夫——膳食纤维。

之前吴医生就有一个病人，抽血检查甘油三酯等血脂成分高出了正常值3倍之多，我建议他服用降脂药+饮食+运动综合治疗。谁知道他回去之后并没有服用降脂药，不过他加强了运动，并且通过控制饮食（减少油腻、高糖等食物，增加粗粮、水果、蔬菜的摄入）降血脂。半年之后他来找我复查，结果血脂居然正常了！

当然了，只有一部分患者可以不用药物就能把血脂控制下了，很多患者还是得需要降脂药物来控制，特别是已经有高血压、糖尿病等其他心脑血管疾病高危因素，或者已经发生了冠心病、脑梗死、动脉粥样硬化等患者就更是需要降脂药物来控制血脂、稳定斑块了！

常用的降脂药物分为两类，一类是他汀类降脂药（比如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等等），这类药物应用最为广泛，主要用于降以低密度脂蛋白升高为主的高脂血症；另一类是贝特类降脂药物（苯扎贝特等），这一类降脂药主要用于甘油三酯升高为主的高脂血症。我只是粗略地跟大家介绍一下降脂药物治疗，具体治疗方案还得根据病情由专科医生制定。

常见的“刮油”食物有哪些？

很高兴回答您的问题，要知道刮油的食物，首先需要了解“刮油的概念”，刮哪里的油？

所谓“刮油”有两个层面：

第一个层面是：限制油脂在肠道当中被过多地吸收

第二个层面是：帮助体内油脂的代谢

明确了这两个层面，接下来就需要了解什么食物能胜任呢？

要刮油先控油

我想在“刮油”之前首先要控油，限制过多的油脂摄入，对于减肥也是至关重要的，因此一定要控制肥肉，植物油脂，含油脂比较多的坚果，烹调油多的菜肴，油腻的零食等等都需要严格把控，严格控制热量的摄入。中国营养学会推荐成年人每日摄入的油脂量是25-30克左右。先控制入口刮油才有意义。

肠道刮油食物：富含膳食纤维的蔬菜水果

其实所谓的刮油并不是真正的会把油刮走。而是核心地可以限制脂肪过多被吸收。在食物营养成分当中，膳食纤维可以做到这一点。膳食纤维是不被肠道吸收的，在肠道中会包裹油脂限制其被消化吸收。所以从理论上来说，只要多摄入膳食纤维高的粗杂粮，蔬菜水果对于“刮油”都是有帮助的，所以粗杂粮，各种蔬菜，菌类食物，海藻类食物，各种水果都是有帮助的。

一个现象：大家尝试过每天吃素，会感觉到搜肠刮肚的感觉，肚子咕咕叫，不顶饿。

——————————————————————————

另外一个刮油其实就是帮助体内油脂代谢

体内能帮助油脂代谢的食物其实就是我们日常所说的能够帮助降脂的食物，这类食物对于瘦身也会有一定帮助，比如：苹果，木瓜，芹菜，山楂，洋葱，猕猴桃，柠檬，大蒜，黄瓜，香菇。这一类食物的特点是食物本身含有的营养素以及植物有效成分能帮助脂肪代谢。比如维生素C能帮助胆固醇代谢，所以富含维生素C的食物就有帮助胆固醇代谢。大蒜素能帮助降低甘油三酯所以大蒜就有帮助降脂等等。

因此对于刮油食物，这两个层面的理解有助于大家更能明白如何选择食物帮助减肥。

今天就分享到这里，希望我的分享对大家有帮助！