高血脂的人可以吃鸡蛋黄吗？
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前面也有很多朋友问起这个问题，看来大家都很关心鸡蛋到底会不会升高血脂的问题。普通人每天吃1个鸡蛋是很好的选择，生长发育的孩子，孕妇产妇，身体虚弱的朋友可以增加到2个，鸡蛋能为我们提供丰富的营养，鸡蛋含有的营养成分比较全面，可以帮我们补充营养摄入的短板，让我们不易出现营养缺乏症状。不过，鸡蛋中蛋黄的胆固醇含量较高，1个鸡蛋大概就有200mg左右胆固醇，膳食纤维推荐每日胆固醇摄入量200mg以内，对于高血脂患者来说，最好在150mg以内，也就是说一个鸡蛋吃了咱们的胆固醇差不多就要超量了？但并非如此，这还得慢慢说来。
我们体内的胆固醇分内源性和外源性胆固醇，内源性胆固醇是由我们自身的肝脏合成并分泌的，占总胆固醇的70%以上，是总胆固醇的主要来源，而外源性胆固醇就是我们日常从食物中摄取的胆固醇，这部分胆固醇占比很小，而且摄入得越多吸收得越少，最终对总胆固醇的影响较小，所以，鸡蛋中的200mg左右的胆固醇，最终被我们吸收的部分估计也基本能忽略不计。很多专家已经说出：我们的高胆固醇血症也并非是因为吃了高胆固醇食物单方面造成的，它和我们长久的日常饮食、作息习惯以及遗传因素都密切相关。因为高胆固醇食物并非引起高胆固醇血症的主要原因，2015年，美国也取消了每日胆固醇摄入量的限制。
所以，回头来说，高血脂患者如果存在高胆固醇血症（高血脂可能是高甘油三酯，也可能是高胆固醇，或两者都有）的朋友，控制较好的情况下，每日1个鸡蛋是完全没有问题的，既不会升高胆固醇，也不会让我们甘油三酯摄入过量，鸡蛋中的脂肪含量适宜，如果有严重高血脂的患者，在医生的建议下吃鸡蛋。另外，胆固醇还分好胆固醇（高密度脂蛋白）和坏胆固醇（低密度脂蛋白），坏胆固醇是引起冠心病的主要因素，它附着在血管壁，诱发粥样硬化，加速血栓形成，好胆固醇能够提升血管内胆固醇运输，清洁血管，调节血清胆固醇，而鸡蛋中的胆固醇有助于转化为好胆固醇，有助健康。
鸡蛋中营养丰富，每日1个鸡蛋对于普通高血脂含着利大于弊。鸡蛋中含有卵磷脂成分，卵磷脂是大脑神经递质的组成成分，有助于大脑发育，所以推荐儿童每日都吃鸡蛋，另外，卵磷脂还能抑制低密度脂蛋白在血管内壁的附着，反倒能预防一些心脑血管疾病。所以，总结来说，普通的三高患者都适合每日1个鸡蛋，除非病情控制极不稳定，病症十分严重的患者，在医生的建议下判断自己是否吃鸡蛋。
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