哪些食物是天然的降脂药，能帮你“吃掉”血脂？

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说到血脂，大部分朋友的反应就是血液中的脂肪较高，不过血脂不仅和血液中的甘油三酯有关，还和血液中的类脂成分胆固醇有关，而胆固醇就更复杂了，分为内源性和外源性胆固醇，内源性胆固醇占总胆固醇的70%以上，是总胆固醇的主要组成部分。内源性胆固醇基本来源于我们的肝脏合成分泌，这部分和多种因素有关，如遗传因素、肝脏的健康、内分泌的稳定性，是我们认为难以控制的部分，而外源性胆固醇才是从食物中摄取的部分，这部分我们可以通过食物的控制来减少，不过它对总胆固醇的影响较小，所以总体来说，通过食物来控制胆固醇可能没有较明显的效果，必须配合药物共同调理，如果说某种食物是“天然的降脂药”那确实有些夸张，如果是调节血脂分清自己属于哪一种高血脂症，如果是高甘油三酯，清淡饮食，减少高脂高热食物的摄入会有更好的效果，如果是高胆固醇，那么最好搭配药物+控制饮食共同调理。

不过对于高甘油三酯、高胆固醇的朋友来说，也有食物有助于两者的改善：

①富含膳食纤维的食物

富含膳食纤维的食物有助控血脂，膳食纤维是无法被人体直接消化吸收的物质，富含膳食纤维的食物能够减缓食物的消化速度，有助平稳血糖血脂。膳食纤维还能抑制部分脂肪、糖分、胆固醇的吸收量，也有助于平稳血脂血糖。对于高血脂患者来说，可增加蔬菜、全谷物类食物的摄入量，例如平时细粮的米饭、小麦做成的面食可以用玉米、土豆等薯类食物代替。

②富含不饱和脂肪酸的食物

胆固醇有“好胆固醇（高密度脂蛋白）”和“坏胆固醇（低密度脂蛋白）”，好胆固醇能够提高血液中物质代谢，如甘油三酯、胆固醇，能清洁血液，调节血脂浓度；低密度脂蛋白会聚集在血管内壁，增加粥样硬化、血栓的形成。所以我们应当尽量增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白的数量。单不饱和脂肪酸则能够提高高密度脂蛋白含量，辅助血脂的调理，而多不饱和脂肪酸则能保护心脏，预防心脏疾病，还有助于健脑益脑。日常食物中如坚果、深海鱼类、牛油果等食物中富含。

③富含抗氧化剂的食物

富含抗氧化剂的食物有不少，果蔬首当其冲，抗氧化成分如植物天然色素，花青素、胡萝卜素、番茄红素、叶绿素、叶黄素等等，能抵抗自由基，延缓血管衰老，保护血管。而且果蔬中还富含叶酸，能预防血脂过高而诱发粥样硬化。

当然，无论吃什么食物，前提条件还是建议大家清淡饮食为主，如果长期用油炸、爆炒、煎炸、烧烤等火大油多的烹饪方法，也很容易增加胆固醇、油脂摄入量，对控脂不利。

哪些食物是天然的降脂药，能帮你“吃掉”血脂？

这几天刚好在整理对血脂调节有帮助的食物，先将已归纳的分享给大家：

荞麦：含有芦丁、苦味素、荞麦碱和类黄酮物质。芦丁具有降血脂、血压的作用；黄酮类物质可以加强和调节心肌功能；苦荞更好些。

玉米：具有抗血管硬化的作用，它的脂肪成分以亚油酸为主，含量高达60%以上；其次，丰富的卵磷脂和维生素E，也能够降低血清胆固醇、有助于血管舒张、维持心脏的正常功能；现在正是玉米尝鲜的季节，可以每天用它代替一部分主食哦。

燕麦：对血脂的积极作用已广为熟知，就不多讲啦（此处指整粒燕麦，而非加了糊精、砂糖等配料的速溶燕麦片）

大豆是我一直非常乐意推荐给血脂异常者食用的，原因有两点：

①含有丰富的多不饱和脂肪酸、植物固醇（也叫”植物甾醇“）、卵磷脂，这些成分碰在一起，可谓是强强联手，不但能降低总胆固醇、总甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），还不会影响高密度脂蛋白胆固醇的水平；另外，大豆皂苷也能有效地降血脂，具有减轻和预防动脉粥样硬化的作用（煮豆浆时浮起的泡沫状物质）；

②大豆及制品含有丰富且优质的蛋白质，所以，在不爱/不能/不敢吃肉的时候，用它来替换，实在是非常智慧的决定。

洋葱：之所以有降低血浆胆固醇作用，与“前列腺素A”“烯丙基二硫化合物”有关。我自己在吃高胆固醇食物的时候通常都会选择洋葱一起搭配；大家在挑的时候最好选紫红色，它风味最浓郁、降血脂作用最强；黄皮稍弱，白皮最弱。

海带：能够清除附着在血管壁上过多的胆固醇；其中的膳食纤维、褐藻酸能促进胆固醇的排泄、控制胆固醇的吸收。

大蒜：最出名的是蒜素，它能抗菌消炎、调血脂血糖；不过这个保健物质在爆炒或煸香的过程中很容易挥发，因此，切成小碎丁用来凉拌着吃效果最好。

黑木耳：抗血小板聚集、也能调节血脂和阻止胆固醇沉积。

茄子：作为一道蔬菜，它的维生素含量并不突出，可为什么经常受表扬呢，因为其中的生物类黄酮特别丰富，每100克含量可高达720毫克，尤其是紫茄，是蔬菜之冠；其次，它含有的皂甙降胆固醇效果非常明显，美国营养学家，在介绍降胆固醇的蔬菜时，总把茄子排在首位；当然，想要获得效果，烹调方法是不宜油炸的，蒸熟凉拌或急火快炒要好些。

苹果：含有极为丰富的果胶，能降低血液中胆固醇的浓度，和维生素C一起，还有增强效果。

山楂：有大量的维生素C和微量元素，能够活血化淤、消食健胃、降压降脂。

那其实除了这些以外，还有深海鱼、茶、菊花、荷叶等等很多。一般来讲，它们有些共性、或者含有对血脂调节有帮助的营养素（保健因子），比如丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、大豆卵磷脂、植物固醇，只要平时先注意均衡、再重点多摄入含这些成分的食物，调控血脂就并非难事啦。

希望对你有帮助，祝健康！

我是Viviv，一枚想活120岁、温暖靠谱的营养师，欢迎关注，感恩信任~

哪些食物是天然的降脂药，能帮你“吃掉”血脂？

1、丝瓜

丝瓜具有一定降血脂的作用，可能与其所含的多酚类物质有关。多酚类物质能够增加低密度脂蛋白受体的表达，降低载脂蛋白的分泌。

2、黄豆

黄豆中的大豆蛋白能够与胆汁酸相结合, 减少肝肠循环的胆汁酸量, 阻止胆汁酸的吸收利用，增加排泄量，从而抑制胆固醇的吸收和胆固醇在体内的沉积。

3、百合

食物中的脂肪主要通过小肠的消化吸收进入我们的体内，而百合中的皂苷类物质能与胆固醇结合，阻断肝肠循环，减少机体对胆固醇吸收，进而达到降脂作用。

当然，单一吃某一种食物是远远不能达到降血脂目的的。我们整体饮食还必须遵循一定的原则：1、脂肪的摄入不应该超过总热量的30%；2、多吃新鲜蔬菜和水果（每天达到500~1000克）；3、含有反式脂肪酸的食物（比如冰激凌等）少吃，最好别吃。

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哪些食物是天然的降脂药，能帮你“吃掉”血脂？

我们吃的食物中，有很多能够帮助我们降低血脂，下面就为大家举出一些例子。

主食类~

杂粮:富含丰富的膳食纤维，对降低血脂有一定的辅助作用。

杂豆:炸豆腐含有丰富的可溶性膳食纤维和不可溶的膳食纤维，植物固醇能够使血脂降低。

薯类:富含有丰富的膳食纤维，在剪纸的过程中起到很大的功效。

蔬菜类~

能够帮助血脂降低的蔬菜有很多，比如:

芹菜，含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维……有研究证明，常吃芹菜的人，体内胆固醇的含量会明显降低，还有一定的辅助降压的作用。

菜花分为白菜花和西兰花，其热量比较低，而且含有黄酮，是血管的清洁剂。

茄子茄子皮中的维生素p具有降血脂，降低胆固醇的作用，而且维生素p还可以增加血管的弹性，改善微循环，茄子中的皂草甙，也具有降低胆固醇的作用。

洋葱含有稀丙基二硫化物，硫氨基酸对降低血脂都有辅助作用。

青椒维生素C含量最高的蔬菜，可以改善微循环，降低毛细血管的脆性，降低胆固醇。

大蒜中的大蒜素对降低血脂也有辅助作用，但是最好将大蒜切片儿进行氧化再吃，这样效果更好。

菌类是高蛋白，低脂肪的食物，是天然的健康食品，特别是香菇。有降低胆固醇，防止脂质在动脉壁沉积。

肉类~

肉类，可以选择一些深海的鱼鱼中含有大量的欧米伽3单不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯。

油类~

这方面可以选择一些亚麻籽油，橄榄油，紫苏油都对降低血脂有辅助的作用。

其他~

绿茶在《美国饮品协会杂志》中刊登了一项研究发现，常喝绿茶可以降低低密度脂蛋白，使其下降5.3毫克每分升。

还要说一个重点的就是，再好的食物也要注意加工和烹饪的方式，还有再好的油，一天也要控制到25到30克。

作者简介: 李实 国家二级公共营养师，糖尿病教育十余年，首批高级育婴师，护师。

哪些食物是天然的降脂药，能帮你“吃掉”血脂？

这个问题还是挺有意义的，不过在分享相关的食物之前，我们需要明确一个基本概念，以免误导他人，延误病情：

高血脂虽然不同于高血压、糖尿病这样的“终身性”疾病，可是整个治疗、调理过程也需要相对比较漫长的时间，才能把血脂控制回比较正常的范围。所以目前是无法短期内完全治愈的，就更别说吃个什么食物就把血脂“吃掉”了。

所以高血脂患者可以通过药物、改善饮食和增强运动等方式来改善的身体状况，但是饮食只能是起到辅助作用，不能取代医生的诊治和必要的药物治疗。下面我们介绍几类比较适合高血脂人群食用的食物，但万不敢忽悠人的说“吃这个就能直接治高血脂”。

【鱼类】

鱼类是除了各种蛋之外，最适合人类作为蛋白质来源的食物了，尤其是深海鱼更为优质一些。虽然鱼肉也含有一些脂肪，但是一般含量要比陆地上的动物少一点。而且其中大部分是不饱和脂肪酸，美国心脏协会（AHA）曾有建议，如果用富含不饱和脂肪酸的食物取代富含饱和脂肪酸的食物，那么可以降低30%左右的心血管病，简单的是说就是鱼类中的不饱和脂肪有助于降低血液中的“坏胆固醇”含量。所以用鱼类取代猪肉之类的作为肉类食物来源，对于高血脂患者来说还是比较有益的。

【荞麦、燕麦、玉米等可以作为替换主食】

荞麦、玉米和燕麦都是膳食纤维十分丰富的主食选择，饱腹感强还可以改善便秘，促进排泄。而且这些主食中的矿物质和各种维生素、胡萝卜素等微量营养元素的含量都要比大米面粉要好一些，算是不错的辅助降脂选择。我减肥期间就会用这些东西来代替主食，虽然我并没有高血脂，但是以这些粗粮、杂粮作为主食，配合适量的运动至少可以减少身上可见的脂肪，避免肥胖问题也在一定程度上缓解、避免了高血脂的问题。

【蔬菜水果】

蔬菜水果的选择就很宽泛了，基本上大多数蔬菜和水果都可以放心吃，毕竟蔬菜水果是主要的维生素、矿物质等微量营养元素来源（不过土豆、南瓜这样高碳水易吸收的，还有榴莲、牛油果这样高糖或高脂的食物需要稍微谨慎一点）。其实现在人们之所以“三高”问题多发，也是饮食结构的不健康、肥腻肉食在餐桌上越来越多的一个后果，以前的很多人一年到头可能就那么几次吃肉的机会，所以就比较少出现高血脂之类的毛病。事实上平时多吃蔬菜水果、饮食清淡的人，患上“三高”的几率也非常小。茄子、绿豆、香菇、黄瓜、苹果和山楂在蔬菜水果中，算是最推荐的一类。

除了改善饮食之外，增加适量的运动也是很有必要的，而且最好不要饮酒，不管是什么酒。因为酒精会抑制脂蛋白酶，会反过来使内源性胆固醇和甘油三酯合成更多，从而使血脂升高。

哪些食物是天然的降脂药，能帮你“吃掉”血脂？

这个问题首先明确的是，能帮你”吃掉”的血脂的是合理饮食和良好的生活方式。在食物中，确实有些食物对于降血清胆固醇有些作用，但都是辅助作用。无论是对于原发性高血脂还是继发性高血脂来说，饮食治疗很重要，即便是在进行药物治疗的同时。饮食疗法也要同时进行。饮食疗法包括整体的饮食结构，饮食调整与身体活动。

故，对于降血脂是一个综合性的膳食组成和安排。当然了，在食物中，也有一些食物非常利于降血脂，比如:

谷物类:

1、燕麦

燕麦富含优质蛋白质、水溶性膳食纤维以及大量的亚油酸，吸收率又含，有良好的降血脂和预防动脉硬化的作用。有实验指出:每天早饭如果能食用30g燕麦食品，连续3个月，可有效降低血清低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平。

2、玉米

玉米，富含不饱和脂肪酸，特别是油酸和亚油酸含量极高，还富含膳食纤维，有助于降低人体血液中胆固醇的含量。

蔬菜蔬果类:

1、大蒜、洋葱

大蒜，洋葱，富含硫化物，有降低血清TC，提高HDL-C的作用。

2、香菇、木耳

香菇、木耳含有多糖类物质，有交给血清TC及防止动脉硬化的作用。

3、深绿色蔬菜

深绿色蔬菜，比如西蓝花、油菜、空心菜等，富含膳食纤维，以及植物固醇，可降低LDL-胆固醇因子。

豆类:

大豆或其制品，富含大豆蛋白以及大豆异黄酮和大豆卵磷脂，有降低低密度脂蛋白和胆固醇的作用。

茶类

绿茶，绿茶中富含茶多酚，茶多酚可减少肠内胆固醇的吸收，降低血清胆固醇，降低体脂和肝内脂肪。

鱼类

海，富含ω-3多不饱和脂肪酸，长食了降低空腹血浆甘油三酯浓度，并降低餐后血脂水平。

总之，要养成良好的生活和饮食习惯。比如:食物多样，粗细搭配，多食蔬果、薯类，常吃奶类、豆类或其制品，常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、荤油、动物内脏、人造黄油等，保持能量侵入，并增加运动，防止肥胖和超重。吃清淡少盐膳食。多喝茶。