高血糖人能吃猪血吗？
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高血糖的朋友是可以吃猪血的。
高血糖的朋友着重要保证自己的血糖稳定，应当少吃高糖食物，另外为了不给胰岛增加负担，减少胰岛素抵抗，高脂食物也应当节制，不过猪血既不是高糖食物也并非高脂食物，而且营养还十分丰富，高血糖、糖尿病的糖友完全是可以食用的。
猪血的营养十分可观，富含多种无机盐，如人体所必须的钾元素、钠元素，还有多种微量元素，如磷、镁、钙、锌、锰、铜、硒、铁等。其中硒的含量十分丰富，高于多种食物，硒是一种抗氧化成分，能够延缓血管衰老，维系血管弹性。另外，猪血中的铁元素是血红素铁，利于率高，是改善缺铁性贫血的良好食材，日常适当食用也能够预防缺铁性贫血。猪血中还含有丰富蛋白质成分，100g中有12g蛋白质含量，另外含有少量维生素E、维生素B族。猪血的热量并不高， 100g中只有55大卡，脂肪含量也很低，但唯一的不足就在于胆固醇含量较高，100g中大概有50mg胆固醇，属于中高程度。
不过，即使猪血中的胆固醇稍高，并不代表糖友不能吃，只要适量来吃猪血的话并不会对健康有什么影响。即使高血脂患者，一日的胆固醇限制摄入量也是150~200mg，吃个一小碗的血旺子也完全是可以接受的。有缺铁性贫血的朋友可以每周选择2~3次适当吃点猪血，能有效调理贫血状态。
虽说猪血是十分有益的食物，而且糖友完全也可以适当吃猪血，接下来又要说老生常谈的话题了：烹饪方式。我们烹饪猪血的时候还是尽量采用更清淡的手法来做，比如烧汤、清炒等，猪血经常用来放在重口味的麻辣烫、火锅里吃，那样来吃猪血可能会摄入较高油脂，对于糖友来说可能就稍有不利。最后就是选择猪血最好是新鲜猪血，观察有无气孔，如果基本无气孔而且颜色过于粉嫩，有可能是血粉做的“伪猪血”，选择猪血最好选择有气孔的。
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