紫薯有什么功效？
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说起紫薯大家肯定就会把它和红薯比，其实他俩是一家亲戚，只是营养成分有细微差别。紫薯和红薯都是大家喜爱的食物，它们加工过程少，天然美味，口感香甜，而且又有丰富营养价值。在这大冬天的烤上一个来吃，可是暖心又暖胃的！
紫薯中富含丰富的矿物质，如钾元素、磷元素、铁、锌、钙、硒、镁等等都可找见，薯类食物中钾元素都很丰富，钾元素能够调节体内离子平衡，控制心率稳定，还能够促进钙质吸收，预防骨质酥松，是人体的长寿元素之一。紫薯中还富含多种维生素，如维生素A（胡萝卜素），维生素C、维生素E、维生素B族。和红薯一样，紫薯中的膳食纤维丰富，有丰富的果胶，能够促进肠胃蠕动，还能够吸收大量水分，缓解大便干燥难以排出，有很好的通便效果，所以，大家都爱便秘了就吃点薯类食物来压压惊。
紫薯除了红薯里那些营养价值还含有特有的花青素成分，它那身紫色的衣裳就是证明，花青素是一种抗氧化成分，可以减缓心脑血管老化，适合三高患者食用。紫薯相比红薯还有个好处，它的总含糖量较低，红薯的口感相对还要更甜一些，因为淀粉含量更高，而紫薯口感硬一些，膳食纤维更丰富，而淀粉含量略低一些。而且紫薯个头迷你一些，更容易控制主食摄入量。如果要选择健康主食，当然未经过高度加工的薯类食物都是好选择，但紫薯比起红薯更胜一筹。
不过紫薯虽好也不是多多益善的食物，淀粉含量较高的食物摄入过多的话容易产气，造成胃肠酸胀不适，屁量多。还可能会促进胃酸分泌较多，胃反酸烧心。由于薯类食物不好消化，所以一定要煮熟，把淀粉粒破坏才更好消化，也不能多食，特别是胃肠虚弱的朋友会影响消化吸收。若胃肠本来就容易积食，脾胃不好，运化能力弱的朋友也不推荐多吃，可能加重胃肠负担，还会加重气滞。
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