高血脂到底能不能吃鸡蛋？

感谢邀请。

高血脂可以吃鸡蛋哦！

高血脂是现代一种常见疾病了，很多朋友看见“脂”这个字就认为高血脂一定是血液中的脂肪多的缘故。实际上也并非如此，血液中的甘油三酯（游离脂肪酸）、胆固醇的含量都决定了血脂是否健康，如果脂肪酸、胆固醇其中一种高，或者两者都高，我们就可以认定是高血脂症。所以，日常除了减少高油高脂食物外，还应当减少高胆固醇食物摄入，另外，还得选择能提高好胆固醇，降低坏胆固醇的食物食用。还有一定容易被忽视的问题，那就是高糖食物也应当避免，葡萄糖的过量摄入，会让多余的葡萄糖有大把机会最终转化为脂肪，对血脂也是有影响的。

说到要减少高胆固醇食物的摄入量，高血脂患者立马就下了决断：那这鸡蛋咱肯定是不能吃了！ 因为一个鸡蛋的胆固醇含量就有300多mg，如果有严重高血脂的患者每日推荐摄入量也不过只有300mg胆固醇，所以，吃一个鸡蛋就超标了。但我们还得辩证来看，鸡蛋虽然胆固醇含量高，但其实这些胆固醇摄入后大部分能奔着转化为高密度脂蛋白去，也就是好胆固醇，高密度脂蛋白能够运输更多杂费物质、脂肪酸、低密度脂蛋白远离血管壁，反而是能够保护心脑血管的，而我们体内高密度脂蛋白的含量和冠心病发病几率成反比；另外，总胆固醇含量不仅仅是食物摄入来决定，相反，70%决定总胆固醇含量的是我们的内源性，自己分泌的胆固醇，而外源性胆固醇只占30%左右，还会随着摄入量的增加，吸收量不断降低，外源性摄入的胆固醇对总胆固醇影响甚微。美国食药监局FDA在2015年已经取消了每日胆固醇摄入量的限制，中国的膳食指南依然保持限制量（每日500mg以内）。

另外，蛋黄中还含有卵磷脂成分，卵磷脂是大脑发育和维持健康的重要元素，特别是生长发育期的孩子推荐每日摄入蛋类，保证智力发育所需。另外，卵磷脂还能够抑制低密度脂蛋白（坏胆固醇）附着在血管内壁，长久结合巨噬细胞、其他脂蛋白一同诱发动脉粥样硬化，能够减少血管硬化几率，保护心脑血管。所以，适当吃鸡蛋，个人并不认为对高血脂患者是有害的。轻度高血脂的朋友，不用过度控制鸡蛋摄入量，一天一个是没问题的。需要严格限制胆固醇摄入量的高血脂患者，也可以去掉蛋黄食用鸡蛋，或一周3~4次吃鸡蛋，都是可选的。

高血脂到底能不能吃鸡蛋？

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

在那么多种食物当中，鸡蛋的争议是比较多的。争议的焦点就是蛋黄，因为蛋黄的胆固醇含量比较多。

人们对于胆固醇的恐惧是源于高胆固醇会加剧动脉粥样硬化，增加心脑血管病风险。很久之前的一个著名的实验使得胆固醇恐惧症流行了一个世纪。实验中给可怜的兔子喂食大量胆固醇，结果兔子发生了严重的动脉粥样硬化。于是实验者认为高胆固醇饮食会加剧动脉粥样硬化。后来还有其它类似实验，不少学术界泰斗也认可这样的结论。结果就是，世界各国的膳食指南都建议一天吃胆固醇不要超过200毫克，这差不多就是一个鸡蛋黄的胆固醇含量。于是蛋黄倒霉了，吃鸡蛋不吃蛋黄成了潮流。

可是这个著名的实验有一个巨大的BUG，兔子是纯素食主义者，兔子的身体对胆固醇的处理能力很小。但是人体处理胆固醇的能力很强大。用素食的兔子做实验得出的结论，用在杂事的人类身上，这不科学啊！人体内的胆固醇70～80%是自己合成的，胆固醇吃得少了身体就会多合成一点，吃得多了就少吸收一点同时再少合成一点。总之人体处理胆固醇能力强大。为了证明这一点，一位欧洲帅哥医生拿自己做实验，一天吃8个鸡蛋，结果复查胆固醇也没有出问题。

那么为什么有些人胆固醇会升高呢？那是在遗传体质基础上，长期不健康的饮食和生活习惯造成的。是不健康的饮食和生活影响了人体新陈代谢，导致人体合成胆固醇增多，和饮食胆固醇含量关系不大。进入二十一世纪，得出这个结论的研究越来越多，以至于全世界膳食指南的风向标—美国膳食指南，于2015年取消了胆固醇的摄入量限制。

如果发现有高脂血症，那可能和遗传有关，可能和肥胖有关，可能和不运动有关，可能和高脂低膳食纤维饮食有关，可能和不规律的作息有关，就是和鸡蛋和蛋黄没关系！所以啊，不要再让鸡蛋和蛋黄背黑锅。除非有急性胆囊炎或者胰腺炎之类不能吃脂肪的疾病，一般人每天吃一到两个完整的鸡蛋没有任何问题。实际上有研究发现每天吃一两个鸡蛋是有益健康的。

我是福爸，执业医师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，这里有更多实用有趣营养健康资讯。

高血脂到底能不能吃鸡蛋？

首先明确解答这个问题，高血脂患者可以吃鸡蛋，但是需要注意吃鸡蛋的量控制在1个，不要吃太多，更不能把鸡蛋当做主要的食物。其实，别说是高血脂患者，高血压、糖尿病以及心脑血管疾病患者都可以吃鸡蛋，但是同样的问题，一定要注意吃鸡蛋的量，不能够太多，一天吃一个，问题不大。关于心脑血管疾病患者及其高危人群，吃鸡蛋的量控制在一天一个的这个说法，来自于哈佛大学的某些研究。同时，世界卫生组织也是这样推荐的。

高脂血症分为高总胆固醇血症、高甘油三酯血症、低高密度脂蛋白血症和混合型高脂血症四个类型。但是，鸡蛋影响的主要是胆固醇这一项，吃过多的鸡蛋可能影响的是胆固醇中的低密度脂蛋白这一项，这一项又是形成心脑血管疾病的关键，所以大家这么重视吃鸡蛋这个问题。但是，人体胆固醇只有30%来自食物获取，大部分还是自身合成的。所以，对于很多胆固醇升高的患者来说，别把黑锅全丢给鸡蛋，也可以看看是不是自身的代谢出了问题。

高血脂到底能不能吃鸡蛋？

一、高血脂包括哪些情况？

高血脂，是“三高”中有名的一高，也是威胁我国居民健康的常见慢性病之一。高血脂是怎么回事呢？首先来了解一下血脂，血脂包括胆固醇，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白以及甘油三酯。由于各种原因导致的血液中一种或多种脂质高于正常的情况就是高脂血症。高脂血症主要表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或两者均升高的三种形式。

二、高脂血症的由来有哪些？

高脂血症的来源，主要有两种原因，一种是原发性的高脂血症，多为遗传性的，比如家族性高胆固醇血症，相对来说比较少见。另外一种则是继发性的，多继发于饮食不当、生活方式不当、糖尿病、肾病综合征、口服避孕药等。继发性的高脂血症比较多见，也就是后天生活方式或者饮食不当或者疾病导致的高脂血症比较多见。

三、高脂血症能吃鸡蛋吗？

由高脂血症的来源可以看出，高脂饮食及生活方式是高脂血症的主要产生原因。所以，控制饮食非常重要。但鸡蛋真的就不能吃吗？也不是这样的，高脂血症不是不可以摄入高脂食物，而是需要控制高脂食物，所以，鸡蛋可以吃，但要适量吃，才是最正确的打开方式。

亲，看懂了吗？可以吃鸡蛋，但是要适度，比如根据自身情况每日一个鸡蛋，可能就是比较好的饮食习惯。

高血脂到底能不能吃鸡蛋？

【专业医生为您做解答】首先要知道高血脂是一个大的概念，因为血脂包含不同成分，最常说的有总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，它们为什么会高？它们真的全部来源于食物吗？事实是这样的：

说了来可能很多人不相信，血液中的胆固醇80%以上是由肝脏合成，主要是得用原有的胆固配分解利用后的产物作为原料而合成；其余的20%才需要通过食物来补充，而且人体在吸收食物中的胆固醇时遵循吸收够所需要的量后，对多余胆固醇的吸收率即会迅速下降，因此进食了大量的胆固醇后并不会被全部吸收，也就是说食物对体内胆固醇的影响并不大，要想真正控制胆固醇水平，最根本的办法应当是抑制异常的肝脏合成过多，即改善并维持肝脏的正常功能。

实际上，从营养学上来说，人体每天需要从食物中获取大约300mg的胆固醇，而一颗鸡蛋中含有大约250mg的胆固醇，按照人体对胆固醇30%的吸收率，大约只有75mg的胆固醇进入血液，很明显是不会影响总体胆固醇水平的。更为重要的是，对人体有益的高密度脂蛋白从哪来？吃鸡蛋是最主要的来源之一。

再来看甘油三酯，这种脂肪并非直接来源于食物，也是由肝脏合成而来，是利用食物中的脂肪酸与葡萄糖分解后产生的甘油合成的，因此要控制甘油三酯，就要同时控制脂肪类食物和含大量碳水化合物的主食，并不是不吃肉蛋就可以的，何况鸡蛋中含有的脂肪并不多，所以对血脂的影响很小。

综上所述，合理地吃鸡蛋，比如每天一颗鸡蛋，对血脂基本没有什么影响，反而因其营养素含量较全面对人体是有益的。需要提醒的是：如果患有家族性高胆固醇血症，则不宜吃鸡蛋，因为这类患者对外来胆固醇非常敏感，是一种遗传性疾病。

最后要说的是，鸡蛋最好的吃法是水煮蛋，其它的煎鸡蛋、炒鸡蛋等最好少吃或不吃。

【希望此回答能帮到您，欢迎点击关注并留言，一起学习交流更多健康知识】

高血脂到底能不能吃鸡蛋？

很多年来，胆固醇一直被人们认为与动脉粥样硬化的关系非常密切，要限制胆固醇摄入。2016年《中国居民膳食指南》和2015年《美国居民膳食指南》取消了每天300毫克胆固醇摄入的上限，很多人开始松了一口气，由此也对鸡蛋、肥肉、动物内脏等胆固醇偏高的食物开始不再忌口。

人体的胆固醇有70%～80%是由肝脏合成的，只有20%～30%来自对食物的摄取，且人体对摄入胆固醇的吸收率只有30%，因此每人每日从食物中摄取的胆固醇不超过300毫克，就能满足身体需要且不会过量。

一个鸡蛋以50克来算，含的胆固醇为292.5毫克，对于一般人群，每天一个鸡蛋是没有问题的，但对于高血脂的患者，还是需要限制摄入量的，建议每周不超过三个鸡蛋黄。

为什么呢？因为膳食指南是给健康人群提出的建议，已经患有高胆固醇血症人群，特别是动脉粥样硬化患者，如冠心病、脑梗等人群，以及动脉粥样硬化高风险的人群，还是须强调严格控制饱和脂肪和胆固醇的摄入。

因此，高血脂的患者是可以吃鸡蛋的，里面的蛋白属于优质蛋白，不限量，随便吃，但是蛋黄需要限量。

关注健康，关注心血管徐医生！