糯米算粗粮吗？
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看见1楼这个回答我忍不住就想插进来说几句，糯米算不得粗粮，而且糯米这个性质给它算作精白食品，爆升血糖的食物才更好，可别把糯米当粗粮来平稳餐后血糖，不仅对平稳血糖不利，而且还有助于让血糖更快上升，把它当做是细粮可能是更好的选择。
不过糯米的确也有好处，如果我们细嚼慢咽，它们更利于被消化道消化吸收其中的营养和能量，所以，身体虚弱，肠胃虚弱的朋友还是适合吃糯米的，糯米性也温和，适合健脾开胃，温补身体。很多调理体质虚弱、女性孕后虚弱、大病初愈的食谱里都带一些糯米，糯米滋阴补益，性温驱寒，的确适合提供能量，调理病虚。
但糯米的问题也是很大的，虽然我们细嚼慢咽利于它的消化，但如果狼吞虎咽就会让它变成难以消化的食物，因为它的性质软糯，容易形成沾粘团状物附着在消化道上，缓慢划入胃中，所以如果吃得太快，我们可能会觉得喉咙梗塞，肠胃滞堵，有点吃不下其他食物；另外，糯米不适合冷的时候食用，质地会变硬，难以咀嚼消化，更容易让肠胃积食。
另外，为什么糯米是升高血糖的食物？糯米中的淀粉和普通米饭有区别，普通米饭更多的是直链淀粉，而糯米更度的是支链淀粉，支链淀粉就像它的名字一样分支多，与消化液接触的面积大，因此更容易被分解为葡萄糖吸收，如此一来葡萄糖更容易转化，则让血糖上升的速度就更快，对平稳餐后血糖不利，往往冷的时候我们吃点糯米就会感觉身上瞬间温暖了，这就是短时间内它就能给与充足葡萄糖供应。
而粗粮往往是膳食纤维含量较丰富的食物，像是紫米啊、黑米、糙米、红米、小米等等，它们由于膳食纤维丰富，则消化吸收速度更慢，糖分吸收被拖延，更加能平稳餐后血糖，而且能够减缓胃排空速度，提高饱腹感，如果是三高患者更适合选择这类食物，而不是会让血糖飙升的糯米。
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